현대인의 질병과 영양 중간 정리본

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본문내용

1, 당질 에너지 대사에 대한 설명
- 글리코겐 합성은 ATP를 축적한다.
- 당질의 소화와 흡수정도는 포도당 산화와 글리코겐으로의 저장에 따라 좌우된다.
- 식후상태(고혈당상태): 근육과 지방세포로의 당질흡수가 증가된다.
- 포도당과 지방산의 두 산화 경로는 phosphofructokinase와 TCA cycle의 pyruvate
dehydrogenase 효소의 상호작용에 좌우되므로 포도당과 지방의 상호작용은 비만의
중요한 대사경로이다.
- 포도당의 50-70%는 근육에, 30-50% 정도는 간에 글리코겐으로 저장된다.
- 포도당의 자원은 간의 글리코겐과 포도당 신합성이다

2. 수용성 비타민 체내 주요기능
- 비타민B1(티아민): TPP형태로 보조효소 역할, 신경전달물질인 아세틸콜린 합성
- 비타민B2(리보플라빈): FAD, FMN산화.환원반응 보조효소, 지방분해
- 나이아신(Niacin): NAD, NADP의 형태 보조효소, 산화.환원반응
- 비타민B6(pyridoxine): PLP보조효소, 적혈구합성, 신경전달물질 합성
- 판토텐산: CoA전구체(아실기 전달, TCA회로, 지방 합성 및 분해)
- 비오틴(biotin): 보조효소, 지방합성, 아미노산대사, 글리코겐 합성
- 엽산(folate): DNA와 RNA합성, 아미노산의 합성, 적혈구의 성숙, 태아 신경관 정상발달
- 비타민B12: 메티오닌 합성(호모시스테인 대사), 엽산대사과정에 관여, 신경 기능의 유지
- 비타민C(ascorbic acid): 항산화제, 신경전달물질 합성, 면역기능 향상, 콜라겐 합성

참고 자료

현대인의 질병과 영양 강의 교안