미생물과 생활 족보

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01. 세계적으로 우유를 살균하기 위하여 사용되고 있는 살균법(pasteurization)은 원래 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르 해냈던 기술이다.
① O
② X

02. 다음 질병 중 바이러스에 의하여 일어나는 질병이 아닌 것은?
① 홍역
② 결핵 (세균)
③ 천연두
④ 수두

03. 치즈가 얼마나 단단한가에 따라 연성치즈, 경성치즈 등으로 부르기도 한다. 이것은 무엇의 함량에 따라 ______?
① 염분
② 지방
③ 카제인 단백질
④ 수분

04. 다음에서 알콜발효식품이 아닌 것은?
① 위스키
② 체다(Cheddar) - 젖산발효식품
③ 빵
④ 꼬냑 (브랜디)

05. 미생물의 크기는 대개 마이크론(micron)으로 나타낸다. 1마이크론은 다음 중 어디에 해당하는 크기인가?
① 0.001 미터
② 0.001 밀리미터 (백만분의 일 미터)
③ 일억분의 일 밀리미터
④ 백만분의 일 밀리미터

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