"프랑스 요리의 유래" 검색결과 1-20 / 1,449건

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  프랑스의 대표적인 빵 '바게트'에 대한 유래와 종류, 요리, 페스티벌

  하지만 막 구워져 나온 맛있는 바게트를 맛있게 먹는 것에 관해서만 관심이 있던 제가 바게트 그 자 체에 대해서 관심을 가지게 된 것은 프랑스어에 대해 배우기 시작하면서 꼭 한번 프랑스에 ... (1) 주제: 프랑스의 바게트(2) 주제 선택 이유 및 목적: 원래 저는 바게트 빵을 그렇게 좋아하지는 않았습니다. ... 가게 된 다면 프랑스의 빵집에 가서 “Une baguette s’il vous plaît“를 말할 것이라고 다짐을 하게 되면 서 부터였습니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.12 | 수정일 2023.08.18

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  밀푀유와 타르트의 유래와 요리법, 맛에 대하여, 수제 케이크 집 추천, 프랑스 디저트에 대하여

  밀 푀유밀 푀유 유래 밀푀유의 유래는 불명확하다 . 17C 에서부터 le cuisinier Francois 라는 책에 Francois Pierre La Varenne 가 1651 년에 ... 프랑스식 파이 * 프랑스어 : 타르트 / 이탈리아어로 토르타 / 영국 , 미국 : 타트 나라마다 반죽 과 모양이 조금씩 다르다 . ... 요리법 : 매우 간단한 패스트리 크러스트 로 가운데 과일 등을 채워 넣은 요리로 , 고기나 치즈를 채워 넣기도 한다 .

  리포트 | 9페이지 | 4,700원 | 등록일 2013.06.23 | 수정일 2017.11.01

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  [어문,사회.문화]프랑스의 유명요리와 조리법, 유래

  {유럽의 이해 R E P O R T주제 : 프랑스의 유명요리와 조리법, 유래 등.담당교수 : 정해조 교수님소 속 : 법 학 과학 번 :차 례Ⅰ 미식가의 나라 프랑스, 그 요리의 역사31 ... cheese fondue)(2) 알프스 사보와 - 치즈퐁뒤(cheese fondue)마늘과 버찌술을 첨가한 백포도주에 치즈를 녹여(불어로 fondre는 "녹인다"의 뜻인데 여기서 음식명 유래 ... 가문의 카타리나 공주가 프랑스의 앙리 4세와 결혼하면서 자신의 친정 요리사들을 프랑스 궁궐로 데리고 들어갔는데, 이 요리사들이 풍성하고 아름다운 이탈리아 요리들을 프랑스 궁중에 소개하면서

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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  프랑스문화의 특성

  프랑스라는 이름은 라틴어 ‘Fracia’로부터 유래되었다.? 고대 게르만어에서 프랑크는 노예처럼 일하는 것에 반대되는 ‘자유로운’이라는 뜻이다.? ... 프랑스인들은 음식을 먹을 때 항상 포도주(와인)를 곁들인다.? 식사 순서 식전주 ? 전채요리?메인요리?치즈와샐러드?디저트?식후주? 커피 순으로 식사를 한다.? ... 프랑스의 대표음식1) 크레페(crepe): 바닥이 비칠정도로 얇게 구어낸 반죽에 다양한 재료를 넣고 싸먹는 음식을 말한다.2) 에스카르고: 프랑스를 대표하는 달팽이요리.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.18

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  디저트의 기원과 역사

  (*디저트라는 단어의 어원은 ‘테이블을 치운다’ 는 뜻의 프랑스 어인 ‘Desservir’에서 유래했다*) 현재는 식사 후의 후식을 의미한다.디저트는 끝마친 요리의 맛을 효과적으로 ... 프랑스 왕과 이탈 리아 귀족이 결혼할 무렵에 카트린의 요리사들이 이 페 이스트를 가지고 새로운 요리를 개발하였다. ... 하지만 본래 마카롱은 이탈리아에서 유래되 었다. 1453년부터 이탈리아 요리에 아몬드가 본격적으 로 사용되면서, 마카롱의 주재료인 아몬드 페이스트가 이탈리아에서 개발되었다. 1533년경

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  관념을 갖고 있는데, 그것은 귀족의 몰락과 함께 일자리를 잃은 고용 요리사들이 궁정 요리를 판매할 목적으로 만들어 시내에 레스토랑을 연 역사적 유래와 무관하지 않을 것이다.프랑스가 ... 프랑스(France)의 주요요리① 달팽이요리 (Escargot)에스까르고는 프랑스 대표 요리로 유명 하다. ... ◈ 프랑스(France)의 식문화· 프랑스(France)의 음식문화◈ 프랑스(France)의 주요요리◈ 프랑스(France)의 식사예절?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.25 | 수정일 2024.09.23

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  프랑스 음식문화PPT발표자료_식당,제과제빵,치즈

  프랑스의 식당 프랑스 식당의 종류 맛있는 식당을 찾는 팁 식사순서와 주문절차레스토랑 (restaurant) 요금과 서비스에 따라 고급 , 중급 , 일반 보통 코스 요리로 구성 고급 ... 프랑스 식당의 종류 2. 맛있는 식당을 찾는 팁 3. 식사순서와 주문절차 Ⅲ. 치즈 1. 치즈의 역사와 유래 2. 치즈의 종류 3. 치즈의 보관과 시식 Ⅱ. 제과 / 제빵 1. ... 프랑스 식당의 종류비스트로 ( Bistrot ) ‘ 빨리’라는 러시아어 “ Bistrot “ 에서 유래된 말 레스토랑에 비해 작고 좀 더 자유롭고 가정적인 분위기에서 식사를 할 수

  리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.26

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  프랑스 음식에 대한 자료

  따라서 그라탕 도피누아는 “도피네 지방에서 유래된 겉이 갈색으로 바삭하게 익은 감자 요리”를 뜻한다.(1) 그라탕 도피누아의 정의그라탕 도피누아는 프랑스 남동부 도피네(Dauphine ... 프랑스 문화와 젠더프랑스 음식 문화 조사2018310533 최윤아(0) 그라탕 도피누아의 어원과 유래그라탕 도피누아(Gratin Dauphinois)는 본래 그라탕 드 폼므 드 테르 ... 고어 ‘그라테(grater)’에서 유래된 말로 우리나라의 누룽지처럼 베이킹 팬의 바닥에 눌어 붙은 맛이 농축되어 주로 셰프들이 손님께 요리를 내고 긁어 먹던 바삭한 부분을 의미한다.오늘날의

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.09

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  요리활동 계획안

  밀가루와 버터를 이용해 만든 반죽을 타르트틀(파이접시)에 담고 과일이나 채소로 채우고 위를 덮지 않아 재료가 그대로 보이게 한 프랑스식 파이.피자란? ... 파이, 타르트를 의미하는 이탈리아어 ‘PIZZA’에서 어원이 유래,. 소스가 발라진 둥근 밀가루 반죽에 치즈가 뿌려진 것을 말한다.전개① 밀가루에 대한 경험을 이야기 나눈다.? ... 관찰한다.③ 요리방법을 알아본다.④ 요리 순서에 맞게 요리를 한다.⑤ 활동을 마무리하고 느낀 점을 이야기 나눈다.ppt도입타르트란?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.15

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  충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

  프랑스는 와인이 대표적/ 이란은 금주국가, (근데 프랑스가 자기 와인 유명하다고 이란에 술을 줘버림)미중수교 - 중국을 찾은 헨리 키신저 전 국무장관에게 중국이 대접한 음식은 (베이징카오야 ... 김치담그기를 라고 하였는데 이것은 '지'가 물에 담근 다는 뜻을 가지고 있는 데서 유래된 것으로 보인다.로 기록한 것이 최초다. ... 사슴 정액 먹음.* 味의 화해는 氣의 화해로 -> 기의 화해는 心의 화해로 -> 심은 政治의 화해로* 사바랭(프랑스 미식가): 당신이 무슨음식을 먹는지 말하라 그럼 당신이 어떤 사람인지

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  프랑스 문화관광 레포트 프랑스와 닭

  이 꼬꼬뱅은 프랑스 내에서 대중적인 음식이고, 특별한 날에도 자주 해먹는 요리라고 한다.꼬꼬뱅의 유래로는 앞서 언급했던 앙리 4세의 일화가 대표적으로 꼽아진다. ... 이때부터 지금의 프랑스 지역에 수탉이라는 이미지가 생겨났다는 설이다.두 번째는 유명한 앙리 4세의 말 “하나님은 내 왕국의 모든 국민들이 일요일이면 닭고기를 먹길 원하신다”로부터 유래된다 ... 일컫어지는 요리 또한 닭으로 만든 요리인 꼬꼬뱅이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.16

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  해외 독특한 식재료들 조사발표

  달고기는 프랑스 고급 요리에 사용되는 생선으로 국내에서도 잡히지만 생김새로 인하여 잘 먹지 않는다. ... 달고기는 스테이크로 해먹고나 프랑스 수프 요리인 부야베스, 피쉬앤 칩스 등으로 요리를 해먹는다.4.살라미살라미는 이탈리아의 발효 음식으로 오랜 시간 저온에서 건조시켜 만든 고급 건조 ... 이는 달고기의 문양이 성경에 등장하는 갈릴레아 어부 성 베드로의 손가락 지문 자국이라는 설에서 유래했기 때문이다. 달고기는 흰살생선에 속하며 감칠맛이 매우 풍부하다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  A+ 현대인의 생활과 문화 정리본

  1.글로벌 시대의 생활 매너*문화의 3가지 특성: 공유성, 학습성, 축적성 *음식문화 전세계적으로 발달=프랑스(or이탈리아)*프랑스와 이탈리아는 궁중요리가 서민의 사회로 퍼짐 (음식문화가 ... 유리관에 시신을 안장*천장=조장*우리나라는 매장을 가장 보편적*목욕문화일본 – 온천문화 발달로마, 그리스 – 목욕을 좋아함, 사교장으로 활약중세 목욕 문화 발달하지 않았음 – 하이힐 유래 ... *미국 =패스트푸트 발달, 반조리된 식품이 발달=미국에서는 식문화가 많이 발달x *프랑스와 독일은 income이 비슷한데 반해, 프랑스는 앵겐지수가 높다.

  시험자료 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.03

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  디저트의 역사

  디저트는 본래 프랑스어로 '식사를 끝마치다', '테이블을 치우다'는 의미의 데세르비르에서 유래한 말로, 주 식사(메인 코스)가 끝난 뒤 가볍게 즐기는 음식(후식)을 말한다. ... 디저트라는 이름은 ‘치우다’는 뜻을 가진 프랑스어 데세르비르 ‘desservir' 에서 유래했는데 서양 사람들은 예전부터 후식을 식탁을 깔끔하게 정리 한 뒤 먹었기 때문이다. ... 요리에서는 원래 요리사이에 나오는 음식을 말했는데 현재는 식사후에 나오는 후식을 의미한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.03

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  프랑스 음식문화

  프랑스 소개 사회문화적 환경 프랑스 문화는 켈트 , 그리스 - 로마 , 게르만의 요소들이 복합된 고대문명에서 유래 보건 및 사회복지의 경우 거의 모든 국민이 사회보장제도의 혜택을 받음 ... 생선 토마토 스튜 마르세유에 어부들이 상품가치가 떨어져 팔 수 없는 생선을 한데 모아 끓인 데에서 유래이나 , 지금 마르세유 관광지에 가면 매우 비싼 대접을 받는 요리 평범한 가정식 ... 프랑스의 음식문화 프랑스 요리의 특징 많은 프랑스 요리에 생크림 과 버터 가 사용됨 프랑스에서는 해물 로 만든 요리는 고급 요리로 취급 프랑스 요리에서 와인 은 식사의 일부이자 요리의

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  메뉴 관리이론 메뉴의 정의 등

  이 요리사들에 의하여 프랑스의 궁정요리는 점차 개선되기 시작하였다. ... 요리가 지금은 양식의 대표적인 메뉴로 취급되고 있지만 16세기 초만 하더라도 프랑스요리는 비록 궁중요리라 하더라도 매우 조잡하고 지긱히 보잘 것이 없었다. 1533년 프랑스왕 앙리 ... 이 이탈리아식 요리가 도입됨에 ㄸㆍ라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위하여 메모하였는데 그것이 곧 메뉴였던 셈이다.또 다른 유례는 1541년 프랑스 헨리 8세

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.29 | 수정일 2020.05.05

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  리옹빛축제,축제의정의,리옹빛축제의유래

  프랑스 론알프 (Rhone- Alpes ) 주의 론 강 (Rhone) 과 손 강 (Saone) 의 합류 지역에 위치제 2 의 도시 , 리옹 리옹 프랑스 전통 요리를 파는 거리 레스토랑마다 ... 리옹 빛 축제의 발전 : 프랑스 3 대 축제로 정착 리옹 빛 축제가 본격적으로 시작 프랑스의 대표적인 축제로 자리매김리옹 빛 축제의 유래 03. ... 특색 있는 요리 식도락의 도시 , 부숑거리 현대 미술관 보자르 미술관 : 들라쿠르와의 작품 전시 - 마리오네뜨 인형 박물관 , 직물 역사박물관 등 예술의 도시 , 박물관과 미술관

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07

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  세계의 음식, 음식의 세계

  우리나라의 경우 미군이 먹다 버린 소시지와 햄 조각들을 주워다 찌개로 요리하였는데, 이것이 부대찌개의 유래이다. 지금은 햄? ... 프랑스(1) 프랑스 문화는 역사가 짧은 미국에게도 선망의 대상이다. ... 돼지를 도살하여 햄을 만들면서 남아서 버리게 되는 어깨부위 살을 발라내 양념한 다음 캔에 넣어 판매한 데서 유래한다.

  방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08

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  대학글쓰기 보고서 '요리계의 혁명 수비드'

  수비드(Sous-Vide)1) 수비드(Sous-Vide)의 사전적 정의와 유래수비드(프랑스어: sous vide)는 밀폐된 비닐봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물 속에 오랫동안Grace가 ... ‘요리계의 혁명 수비드’1. 서론2. 수비드(Sous-Vide)1) 수비드(Sous-Vide)의 사전적 정의와 유래2) 수비드의 기본원리3. ... 플라스틱 포장지에 식품을 넣고 가열하는 방법으로 특허를 등록하면서 수비드 가열이 미국과 프랑스에서 시작되었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.18

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  고추는 한동안 임진왜란 당시 일본 유래설(이성우, 1978)이 통설로 받아들여지다가, 현재는 그스, 베니건스, 아웃백, 던킨도넛, 스타벅스 같은 미국의 프랜차이즈 요식업체들이 대거 ... 그랑 퀴닌(프랑스 최고급 요리)이 완성된 나폴레옹 시대에 활동하면서, 그는 프랑스 요리를 예술의 경지에 올려놓았다. ... 그는 위대한 요리사이자 현대 프랑스 요리의 이론 체계까지 완성하였다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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