"북경오리구이" 검색결과 161-180 / 351건

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  중국 음식문화와 전통 중화요리 전문점 가향

  북경요리로는 북경오리구이, 해황해삼, 총소해삼, 구전대장, 청탕연와, 조류어편 등이 유명하다.(사진설명 : 북경오리구이)두 번째로는 상해요리가 있다. ... 북경은 오랫동안 중국의 수도로서의 기능을 해왔기 때문에 황실요리와 고급요리가 가장 발달되어 있다. ... 오리 알은 송화담이라 불리는데, 약 30분 정도 찜통에 뚜껑을 1/5 정도 열고 찐다.?

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.12

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  일본,중국,동남아시아의 음식문화

  산동, 태원 요리까지 포함 궁중요리를 비롯, 사치스러운 고급요리가 발달, 전국적인 음식의 맛 육류중심의 튀김요리와 볶음요리,면, 만두, 빙(떡) 북경오리요리 안휘요리 환남, 연강, ... 발달한 요리 채소, 해초, 건조식품 등 식물성 식품을 재료로 만드는 요리스시/ 돈부리(덮밥) 우동/ 자루소바 시루모노-요리 중 가장 먼저먹는 국물요리 미소시루, 스마시시루 야키모노-구이요리 ... , 매운맛, 보존식품 – 자차이, 색과 맛이 매우 강한 편 마파부두등, 우리입맛에 가장 비슷 강소요리 : 양주, 소주, 남경요리 담백한 맛/ 색, 맛 강조 – 중국요리 중 고급요리북경요리

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.05

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  중국의 음식문화

  요리- 북경 통오리 구이(베이징카오야)부화한 후 50일된 오리를 어둡고 좁은 곳에 집어넣어 강제로 먹이를 주어, 약 반달 후 과잉 섭취와 운동 부족으로 집어넣기 전 크기의 2배로 ... 그는 『본미론』이라는 요리책을 저술하였고, 조리기구를 가지고 궁중에 들어가서 오리국의음식문화에 대한 이해가 있어야 한다고 보며, 그러한 측면에서 중국인의 음식에 대한 생활 철학적인 ... 특히 중국 청나라 때 궁중 요리가 기본이 되어 발달한 요리를 '북경 요리'라고 한다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.14

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  한국음식의 세계화 방안

  받아 발전하였고 대표적인 요리는 북경 오리 요리, 탕수육, 스프링 롤 등이 있다.둘째, 산동요리는 상동 제남과 교동지방의 요리를 대표하는 음식이며, 때로는 북경요리를 산동요리에 포함시키기도 ... 또한 찜, 구이, 삶기, 튀기기, 무치기, 조림 등 여러 조리법이 발달하여 똑같은 재료로도 여러 종류의 색다른 음식을 만들 수 있다.차 문화와 떡, 한과류도 발달되어있다.2. ... 중국 식문화의 특징광대한 중국 음식문화의 특징을 간략하게 설명하고자 한다.첫째, 북경요리는 중국의 전형적인 북방음식을 의미하며 북경은 오랜 기간동안 중국의 수도였으므로 궁중요리의 영향을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.28

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  중국 각 지방의 대표적인 요리와 지역적 특징

  강한 화력을 이용한 튀김과 볶음요리가 일품.특 징유황 오리구이세계 3대 요리로 오리의 바삭한 껍질과 촉촉하고 부드러운 고기에 밀전병의 구수한 맛이 어우러진 요리사 천 요 리어향, 홍유 ... 장수를 목표를 한 산해 진품 China food1조 과 목 : 교수명 : 학 과 : 이 름 :순 서지 역 적 특 징 일 반 적 특 징광 동 요 리 (천도즙계구) 북 경 요 리 (유황오리구이 ... 그 외에도 모양이 아름답고 참신함.특 징천도즙계구 (千島汁鷄球:친옌 따오 쯔을지 차유)닭다리를 얇게 썰어 천도즙과 전분소스를 넣고 명유를 얹은 닭요리북 경 요 리북경과 산동지방의 맛이

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.15

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  중국음식과 음식문화의 특징

  대표적인 요리로는 북경 오리통구이와 양고기를 사용하여 만든 징기스칸구이를 들 수 있다. 또 케찹대하, 해삼조림, 쇠고기 숙주곁들임, 돼지고기 짜장볶음 등이 유명하다. ... 보완되어 오늘날의 중국요리를 창출해 낸 것이다.가) 북경요리북경요리는 일명 징차이(京菜)라고도 하는데, 수도인 북경을 중심으로 남쪽으로는 산동성, 서쪽으로 태원까지의 요리를 포괄한다 ... 북경이 가장 화려한 문명을 자랑한 것은 청나라 때이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18

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  싱가포르 식생활과 문화

  관광객에게 인기가 높은 꼬치구이 사테는 우리 입맛에도 잘 맞습니다. 또 대부분의 음식에 코코넛 밀크 소스가 들어갑니다. ... 연회의 단골 메뉴인 샥스핀, 새끼돼지요리, 딤섬도 광동 요리이다.대표음식 : 딤섬, 드라이 칠리 치킨 또는 새우, 후라이드 혹키엔 미, 베이징 오리, 포피아, 구운새끼 돼지요리, 스팀보트

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  [중국요리]중국의 북경요리

  북경요리의 종류1)북경오리구이중국 명나라 초기때 시작된 요리로 19세기말부터 중국 최초 오리요리전문점인 전치덕이 등장하면서 북경요리로서 자리잡게 되었다. ... 북경 요리 종류1) 북경오리구이2) 베이징코야3) 경장육사4) 백자육5) 황먼위츠6) 북경계- 북경의 일상 가정요리7) 춘병권채- 봄, 여름 계절에 주로 먹는 북경 가정요리8) 수이죠Ⅲ ... 북경 오리구이 를 먹는 방법은 먼저 밀가루 전병에 소스를 바르고, 그 위에 고기와 파를 넣 은 다음 전병을 말아서 먹으면 된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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  공자의 식탁 독후감

  렁펀은 )첸차이로 해파리냉채(량반하이저), 훈제오리통구이(과루카오야), 오향훈제생선(우샹후이워)등을 자주 볼 수 있다. ... 수프에 넣은 닭찜, 오리찜, 40～50cm짜리 까지 있는 생선 간장찜, 뼈가 붙은 채 통째로 조리한 허벅다리 살 간장찜 등이 주로 식탁에 오른다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.02.11 | 수정일 2024.06.12

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  중국의 음식문화, 특징, 지역별 분류에 대한 파포자료입니다.

  지역오리 구이는 북경에서 제일 유명한 식품입니다. ... 겨울에 계란과 꿀에 잰 대추 같이 부글부를 끊은후에 먹으면 따뜻합니다.북부 지역1,북경의통오리구이 2,천진 개푸리 만두 3, 산동의 덕주 닭 스튜 4,하북성 음식이 이련귀 크병북부 ... 통오리 는 역사가 유구하는데 1500년 전에 남북조에 炙鸭 있습니다. 기원 1330년 《饮膳正要》중 있는 진품이 오늘에 복경 통오리 구이 입니다.

  리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.24

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  중국요리

  지역오리 구이는 북경에서 제일 유명한 식품입니다. ... 겨울에 계란과 꿀에 잰 대추 같이 부글부를 끊은후에 먹으면 따뜻합니다.북부 지역1,북경의통오리구이 2,천진 개푸리 만두 3, 산동의 덕주 닭 스튜 4,하북성 음식이 이련귀 크병북부 ... 통오리 는 역사가 유구하는데 1500년 전에 남북조에 炙鸭 있습니다. 기원 1330년 《饮膳正要》중 있는 진품이 오늘에 복경 통오리 구이 입니다.

  리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.16

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  말레이시아의 음식에 대해서

  그 외에 중국본토에서 전 해 온 요리로는 북경 오리 요리, 상하이 장어 요리, 매콤한 스촨식 요리등이 대표적이다.? ... 해산물과 각종 야채와 면을 이용한 요리들이 많고 무슬림들이 금기하는 돼지고기 를 먹을 수 있다는 것도 중국음식점의 큰 장점이다.샥스핀 수프와 돼지구이는 연회식탁에서 빠지지 않는 메뉴이고

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.29

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  한국과 중국의 음식문화

  베이징카오야(北京鴨 북경오리구이) 쑤안양로우(羊肉 매우 얇게 썬 양고기 조각을 물이 부글부글 끓)를 나누어 먹으며 건강을 기원한다. ... 종류가 많고 많은 정성을 들여 화려하며, 여러 가지 젓갈을 이용하여 감칠맛이 강하며 짭짤하고 매운 음식이 특징이다.ㆍ대표음식 : 전주비빔밥, 홍어찜, 콩나물밥, 추어탕, 낙지호롱(구이 ... 주요 요리 중 가장 고급 재료를 이용한다.초채(炒菜): 볶음요리작채(炸菜): 튀김요리소채(燒菜): 조림요리증채(蒸菜): 찜요리유채(溜菜): 볶아서 소스를 끼얹는 요리기채(嗜菜): 구이요리소채

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.27

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  중국의 북경 여행기행문

  음식을 낭비하는 건 잘못된 것이지만, 다소 안일하지만 그만큼 물가가 싸기에 가능했었던 것 같다.오전의 다채로 왔던 관광을 끝내고 점심엔 북경의 대표 별미 오리구이를 먹었다. ... 오리구이는 그래도 꽤 비싸 우리 10명이 앉은 테이블 당 1마리밖에 나오지 않았다. 겉보기에는 훈제구이 같았는데, 그 맛은? 정말 느끼하다. 퍽퍽하고 느끼하다고 해야 할까? ... 북경 4박 5일 여행기행문2008년 2월 22일 금요일8시경 일어나 준비를 하고, 친구가 집 근처로 와 같이 환전을 하러 동네 은행을 갔다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.25

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  [마케팅전략론] 중국에서 외식산업 창업

  한국의 돼지고기를 이용한 불고기가 세계적으로 유명하다면 중국은 오리를 이용한 카오야(오리구이)가 그 자리를 대표한다. ... 신장비 관련 산업㉤ 중서부지역의 인력는 북경시의 중심부에 있고 북경 제일의 번화가이다. ... 시장과 사람들이 많이 다니는 곳을 중심으로 간단한 점심류나 구이류 외에 종류도 다양하게 판다. 주로 서민들이 이용하는데, 일반음식점보다 음식 값이 훨씬 싸다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.11

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  BBQ 중국진출사례

  훈제오리 요리에 익숙한 중국인의 입맛에 BBQ 구이류 제품이 딱 맞아떨어졌다. 그래서 국내처럼 프라이드나 양념치킨이 아닌 바비큐치킨을 대표 요리로 내세웠다. ... 두 가지로 나뉘며 후라이드는 오리지널, 크리스피, 양념치킨, 순살크래커, 데리큐 골드윙 등으로, 구이류는 순살양념갈비, 왕소금구이, 통다리 바비큐, 스모크 치킨 등으로 세분화 된다.푸짐하게 ... 중국 진출 이후 팥빙수 등으로 인기를 끌며 한 때 북경 5개, 하얼빈 2개 등 모두 7개의 점포를 운영하였으나 2002년 2월 북경에 남아있던 매장을 폐쇄하면서 중국 시장에서 전면

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.04

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  북경오리 삼겹살 중국 진출 창업

  북경오리 삼겹살 소개4. 북경오리 삼겹살 소개북경오리와 삼겹살의 훈제 구이 다양한 소비자의 욕구를 충족시킬 수 있는 다양한 소스 매운 맛, 순한 맛, 겨자 맛, 된장 맛 소스5. ... 북경오리와 삼겹살의 소개 4. 북경오리삼겹살 소개 5. 4P 분석 6. SWOT 분석 7. ... 삼겹살의 소개북 경 오 리3.북경오리와 삼겹살의 소개3.북경오리와 삼겹살의 소개3.북경오리와 삼겹살의 소개북방계의 요리기마민족인 몽고족과 변방의 여러 민족이 갖고 들어온 산동요리와

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.14

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  중국의 차,음식,술

  유명한 요리 ( 짠지와 겨울 죽순을 곁들인 비둘기 구이 ), ( 화덕에 구운 부리집 지방의 닭 요리 ) 등이 있다 .그 외의 요리들 북경의 ( 통오리 구이 ), 동북의 ( 절인 채소 ... 유명한 요리 ( 조미료를 넣지 않고 찐 전어 ), ( 통째로 소금에 절였다가 납작하게 눌러서 건조시킨 오리 ) 등이 있다 .광동요리 광동요리는 재료에 세심하게 주의를 기울이고 , 그 ... 유명한 요리 ( 대하구이 ), ( 기름과 설탕을 넣어 살짝 볶고 간장을 넣어 익혀 검붉은 색이 되게 한 소라 ), ( 탕수 소스를 얹은 잉어 ) 등이 있다 .사천요리 사천요리는 혀가

  리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.07

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  중국과 중국인에 대하여

  중국의 오페라와 경극베이징을 여행하는 사람이라면 만리장성에 오르고, 북경오리구이를 맛본 뒤, 경극을 관람하는 것이 핵심 코스일 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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  중화요리에 담긴 중국 감상문입니다.

  궁중 요리와 북경 요리는 서로 영향을 주고받으며 발전하게 되었다.북경 요리 중 단연 으뜸은 바로 북경 오리 구이, 즉 “베이징카오야” 이다. ... 이때 껍질만을 먹는 것을 “이츠카오야”, 고기를 가늘게 썰어 볶은 것을 “얼츠”, 뼈를 곤 국물을 먹는 것을 “싼츠”, 내장 볶음을 “쓰츠”, 오리 알찜을 “우츠” 라고 한다.또 다른 ... 본래는 몽골족의 음식이었는데, 북경이 원의 서울이 되면서 전파가 되어 명나라 때에는 대중화가 이루어졌고 점차 북경의 명물 요리로 자리를 굳혔다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.31

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