"전분의 분리" 검색결과 1,661-1,680 / 3,004건

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  [보물창고] 포도상구균 식중독에 관한 보고서입니다^^

  미국과 유럽에서는 우유와 유가공품을 비롯하여 육제품, 난제품 등 단백질 식품에 분포되어 있고, 우리나라는 김밥, 도시락, 떡, 빵, 과자류 등 전분질을 주체로 하는 곡류와 그 가공품에 ... 급성위장염을 일으킨 식중독의 원인이 포도상구균의 감염에 의한 것이 아니라 균이 증식하면서 생성한 독성물질에 의한 것이라는 것을 최초로 보고하였다. 1930년 댁(dack) 등은 식중독에서 분리한 ... 치즈 (cheddar cheese)였다. 1914년 바더(Barder)는 필리핀에서 발생한 급성위장염이 유방염에 걸린 젖소의 우유에 의한 것임을 보고하였고, 처음으로 포도상구균을 분리하였다.바더는

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.30

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  식품가공과 저장

  액체를 고체로부터 분리해 내는 압착, 비중의 차이에 의해 분리하는 원심분리* 압력을 가하여 고체중의 소량의 액체를 분리하는 압착장치인 수압식 또는 유압식 압착기가 있다. ... , 압착, 여과- 물질을 추출 분리하는 방법* 용제나 흡착제를 이용하는 방법* 고체입자의 크기를 나누는 체질(sieving)* 고체와 액체를 분리하는 여과(filtration)* 소량의 ... .- 가열조작---> 자숙(물과 함께 가열), 증숙(수증기처리), 배소(직간접적으로 뽁는조작)- 가열조작의 특성: 유해미생물의 사멸, 전분의 호화, 효소의 불활성화, 단백질 변성,

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

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  중환자실 말기신부전 ESRD 환자의 case

  )과 분리하는 것이다.예를 들어, 셀로판지는 작은 구멍이 나 있는 데, 이 구멍을 통해 작은 분자나 이온들은 통과하지만, 약 12,000 Da 보다 큰 분자들은 통과하지 못한다. ... 만약 셀로판 관에 전분과 설탕의 혼합물이 들어 있는 데, 이를 순수 물 속에 놓게 되면, 설탕 분자는 양 측이 균형을 이룰 때까지 물 쪽으로 확산할 것이다. ... 전분의 경우에는 입자가 크기 때문에 셀로판 관 안에 머무르게 된다.----------------------------------------------------------------

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.11

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  (탐구)생활속의 화학 - 천연염색에서의 색상배합

  람균이 쪽잎 속의 잡분(雜分) 또는 발효제 속의 전분과 작용하여 발생된 수소가 청람과 결합되어 백람이 생성하게 되는데 그 구조식을 보면 다음과 같다.쪽은 염색 방법에 따라 크게 둘로 ... 생잎은 믹서 등에 갈아서 액즙을 분리하여 상요하며, 염색은 날씨가 쾌청한 날 20-30분간 침지 하는데 이때의 화학적 변화는 쪽잎에 포함된 indican)이 액 중에서 indoxyl

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.16

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  당뇨병의 매커니즘과 치료방안 연구

  따라서 전분화능 줄기세포, 즉 배아줄기세포를 이용하기보다 성체줄기세포를 이용하여 최종 분화된 인슐린 분비세포를 분화 · 배양시켜 당뇨병 환자에게 이식하여 당뇨병을 치료하고자 하였다. ... 한편, Melton 등이 2004년에 보고한 바에 의하면, 전분화능 줄기세포로부터 인슐린 분비세포를 분화시키는 것보다 최종 분화된 인슐린 분비세포로부터 얻는 방법이 더 효과적임을 보고했음 ... 배아줄기세포에 주입하는 방법을 통해 iPS Cell의 분화를 유도하는 방법을 사용한다.iPS Cell을 이용한 치료의 장점과 단점iPS Cell therapy의 장점 줄기세포의 분리과정에서

  리포트 | 95페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.08

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  식품위생 이론 요점정리

  K9.전분의 호정화(덱스트린) - 전분을 건조상태로160℃ 이상 가열해서 얻어지는 것10.소맥분의 조리①글루텐(글루테닌 + 글리아닌)②글루텐 함량에 따라·강력분(글루텐 함량 13%이상 ... 조림건열조리 : 굽기, 구이, 볶기, 튀기기5.분쇄 : 건조식품을 가루로 만드는 것마쇄 : 갈거나 으깨어 체에 받쳐내는 것교반 : 재료를 골고루 섞는 것압착여과 : 고형물과 즙을 분리

  시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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  설탕, 산, pectin이 gel에 미치는 영향

  한편, 알코올에 녹지 않는 성질은 펙틴의 추출액에서 펙틴을 침전 분리시키는데 흔히 사용되고 있다. ... 한편, 칼슘이온과 같은 다가 이온들의 경화제로서의 작용은 세포막의 펙틴분자들과의 작용뿐 아니라 세포막에 함께 존재하는 전분의 인산 에스터 그룹과 강하게 결합하는데도 있는 것으로 알려져

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.27 | 수정일 2021.12.21

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  배지만들기 실험 보고서

  이것을 증균 배양이라 하며 이때 사용하는 배지를 분리 증균배지라 한다. ... 간장의 제조에 이용된다.- 푸른곰팡이(mucor)속 : 치즈, 버터, 통조림, 야채, 과실 등의 변패를 일으킨다.식품에서 흔히 발견되는 분완전균류이다.- 솜털곰팡이(mucor)속 : 전분의 ... 있는 균에 비해 적은 경우에는 목적균만의 발육이 선택적으로 양호하게 되기 위한 배지로 한번 재료를 접종해서 배양하면 분리 배양이 용이하다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.06

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  바이오에너지 바이오 매스 기술과 현황

  현재 상용화된 바이오에탄올 생산 기술은 식량으로 사용 가능한 당질계 또는 전분질계 바이오매스를 원료로 시용하므로 앞으로 식량 수요가 늘어나거나 바이오에탄올 수요 증가 시 원료 수급에 ... 섬유소계바이오매스로부터 에탄올 생산 과정을 간략히 설명하면 바이오에탄올 생산원료로 쓰이는 당의 고분자인 셀룰로스와 혜미셀룰로스를 먼저 분리하고 효소에 의해 당으로 분해한 다음 앞에 ... 옥수수, 고구마 등과 같은 전분질계 바이오매tm부터 바이오에탄생산은 녹말을 효모가 발효할 수 있는 당으로 전환하기 위한 증자 단계가 추가되며,이후 과정은 당질계에서 에탄올 생산 방법과

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.19

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  [식품분석]전분입자 관찰

  진동하는 빛만이 통과되며 이 빛이 다시 2중 굴절프리즘(Normaski Prism)을 통과할 때 프리즘의 특성으로 인하여 진동에 의한 한 방향의 빛과 굴절에의한 다른 한 빛으로 분리된다 ... 제목 : 전분입자 관찰하기날짜: 2006.5.25조 : 2조목적: 현미경의 사용법을 익혀 전분의 입자를 살펴본다.원리전분(Starch)이란 무엇인가? ... 식물에서 영양물의 저장물질은 전분(starch)이며, 전분에는 두 종류가 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.30

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  단백질 정제법

  분석하는 것이다.단백질을 여과지, 전분이나 agarose와 같은 다당류 gel, polyacrylamide gel등과 같은 것을 담체로 하여 전기영동 하면 단백질은 band를 형성하여 ... 분리되므로 분리? ... 수집 할 수 있다. chromatography는 분리 메카니즘, 분리 조작 및 정지상 또는 이동상의 종류에 따 라 분류된다.1) 분리 메카니즘에 의한 분류(1)흡착chromatography

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.03

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  [제3장]에너지대사

  하며, 글루코스가 복잡한 사슬로 연결된 글루코스덩어리이다.b 당원분해과정 : 글리코겐으로부터 글루코스를 분리시키는 과정이다.2)유산소 과정 : -무산소성 해당과정에 의해서 단시간에 ... 저장된 글리코겐(glycogen)으로부터 당원분해과정(glycogenolysis)에 의해 유리된다.a 글리코겐 : 인간을 비롯한 동물들이 탄수화물을 체내에 저장하는 형태로서 동물성 전분이라고도

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.12

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  조리과학 정리

  식용 가공유지1) 버터(buter)우유를 원심분리하면 우유의 지방층, 즉 크림층이 따로 분리되는데, 이것을 발효시켜서 얻은 것이 버터이다.2) 마가린(margarine)소기름과 돼지기름 ... 각종 영양분을 용해시켜 가지고 있다.(2) 탄수화물채소는 과일보다 더 많은 탄수화물을 함유하는 것이 많으며 채소는 덜 성숙 되었을 때에는 당을 함유하고 있다가 영글어 감에 따라 전분으로 ... 녹일 수 있는 양 이상의 용질을 함유하여 용액에서 용질이 분리되어 고체로 되돌아가려는 성질이 큰 용액을 과 포화용액이라 한다.▶ 불포화 용액 : 용매>용질▶ 포화용액 : 용매=용질▶

  리포트 | 68페이지 | 7,000원 | 등록일 2010.11.06

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  [식품가공학]곡류의 가공

  주안점 : 화학적 구성성분의 분리(전분 + 단백질, ex : 옥수수 전분)○ 쌀의 도정(精米) : 1차 가공? 벼의 구조? ... 성분의 분리 : 옥수수로부터 전분의 분리○ 종 류? 건식 도정(dry milling)? 방법 : 곡류의 수분 상태에서 도정하는 방법? ... 손상 전분(damaged starch) : 원료 투입속도↓, 롤의 속도와 속도비↑,압력↑, 표면이 거칠↑ 손상 전분 증가?

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.10

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  아밀라아제에 의한 녹말의 가수분해

  아밀롭신은 췌장에서 소장으로 분비되는데, 사람의 프티알린과 아밀롭신을 분리한 결과 차이) 가수 분해가수분해란 자연계의 화학 반응 중 물분자가 작용하여 일어나는 분해반응이다. ... 전분의 아밀로펙틴에 있는 α-1,6-글리코시딕 결합은 글루코아밀라아제에 의해 가수분해 된다. 이것 역시 당화 효소로 알려져 있다. ... 이와 같은 이유 때문에 α-아밀라아제는 전분을 액화시키는 효소로 알려져 있다. β-아밀라아제는 아밀로우스의 비환원성 말단의 α-1,4-글리코시딕 결합을 가수분해시켜 맥아당(maltose

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.02

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  알코올성 음료의 이해

  그런 다음 보리에 열을 가하여 건조시키면 추가적인 발아를 막으면서 맥아(malt)가 만들어진다.② 당화잘게 부순 맥아에 전분 등의 부원료를 더하여 따뜻한 물과 섞는다. ... 적당한 시간과 온도를 유지하면 맥아 속에 있는 효소의 작용에 의해 전분질은 효모가 이용 발효맥주라거(Lager Beer)저온으로 발효시킨 맥주로 숙성 기간이 긴 향미가 좋은 보편적인 ... 이 증류주란 발효과정을 거쳐서 만든 술 즉 양조주를 증류라는 과학적인 조작으로 알코올을 분리하여 만든 고농도 알코올을 함유한 술을 말한다.그러므로 증류주를 만들려면 필히 그 전단계인

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.03

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  캡슐 시장조사

  충전 후 Cap과 Body의 분리 방지6 PRE-LOCK? 외력에 의한 Cap과 Body의 분리 방지? 캅셀의 변형 방지AIR VENT? 캅셀 충전시 압축 공기의 방출? ... .< 천연고분자의 예 >새우, 게 등의 껍질이나 오징어 뼈에서 나오는 chitin, chitosan 등 동물유래의 것전분, cellulose, hemicellulose, pectin ... Cap과 Body의 분리 방지SLOPED EDGE? 충전 결합시 결합 불량 방지ii) 제품의 특징?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.03

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  [제조방법][음식제조방법][식품제조방법]민속주(전통주)와 마요네즈의 제조방법, 두유와 국수의 제조방법, 달걀식초드링크와 맥아엿의 제조방법, 맥주와 청국장의 제조방법, 두부의 제조방법 분석

  Maltose는 전분이나 glycogen에 amylase가 작용할 때 생성한다. ... 전분 국수3. 파스타Ⅴ. 달걀식초드링크의 제조방법Ⅵ. 맥아엿의 제조방법1. 맥아당(Maltose)2. 맥아엿(Maltose 시럽)3. 당도계(refractometer)4. ... 이 때 물 위에 뜨는 콩은 건져내어 분리한다.② 콩을 갈기 쉽게 하기 위하여 대두 200g당 600ml의 증류수에 담가 10시간 정도 불린다.

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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  식품가공에 주목되는 기술

  ) 압력의 효과와 식품분야에 이용 : 식품 및 생물재료에 대한 압력의 효과는 1000기압 이상에서 볼 수있으며, 미생물의 사멸, 효소의 반응속도 변화와 불활성화, 단백질의겔화 및 전분의 ... 분리효율이 높게 된다. 증발 농축과정에 공기의 접촉기회가 적어지기 때문에 증류한 물질의 산화 등의 변질이 적어진다. ... 막이용기술최근 식품가공에 막을 이용한 분리나 여과기가 많이 이용되고 있다.1) 전기투석 : 액체식품의 탈염, 해수에서 식염의 제조, 육아용 분유의 염류조제에 활용2) 정밀여과 : 액체

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.16

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  심해 생물자원의 활용

  등은 심해에서 여러 종류의 한천분해효소를 분리하였다. ... 알칼리성 효소는 식품이나 세제산업에 크게 기여하고 있다.최근 분말주정의 재료로 각광받는 사이클로덱스티린은 전분을 호알칼리성 고초균이 분비한 알카리성 효소로 처리하여 얻은 것이다.세계 ... 일반적으로 심해는 빛이 없어서 저온· 고압이므로 침묵의 세계로 생각되지만, 이곳에서 많은 세균과 진균류가 분리되었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.17

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