"가공식품의 이해" 검색결과 1,581-1,600 / 6,174건

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  <방통대과제물>2017학년도 1학기 과제물 공통형 -푸드마케팅-

  그렇기에 소비자는 식품표시제를 정확히 알고 생산자가 제공한 정보를 이해할 수 있어야 한다. ... 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며, 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. ... 그러나 가공식품은 식품의 가치를 향상시킴과 동시에 저장성을 부여하고 운반과 수송이 편리하도록 물리적·화학적·생물학적으로 처리되어진 식품이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2020.06.22

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  시판하고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 1개이상 부착된 가공식품을 선정한 후 선정된 가공식픔을 기준으로 다음을 설명하시오

  중에서 정부인증마크가 1개 이상 부착된 가공식품을 선정한 후 선정된 가공식품을 기준으로 다음을 설명하시오.1. ... 소비자가 해당식품의 영양적 가치를 보다 쉽게 이해하고, 식품 간의 영양소를 쉽게 비교하도록 하기 위해 일반인(4세 이상 어린이부터 성인까지)의 평균적인 1일 영양소 섭취 기준량을 정해 ... 가공, 운반, 보관, 판매에 관련된 축산물가공업, 식육포장처리업, 집유업, 식육판매, 보관, 운반업등에 관련된 업체의 HACCP의 인증을 하고 있다.(2) 식품의약품안정청(KFDA

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.25

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  [조리과학전공] 두류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  두류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일두류의 조리원리 이해목 차1. 두류2. 콩3. 팥4. 녹두5. 기타 두류6. 두류 가공품 및 이용품1. ... 콩의 가공식품으로는 두부?두유?콩나물?된장?간장? ... 두류1) 두류의 분류 및 식품학적 의의우리가 식생활에서 두류 및 그 가공품을 이용함은 여러 가지 면에서 큰 의의를 가지고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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  식품가공학실험-사과젤리 제조

  ·이수용, 『식품가공저장학 원리와 응용』, 서울: 효일, 276-279(2011).사과젤리 제조PAGE \* MERGEFORMAT2PAGE \* MERGEFORMAT3PAGE \* ... 』, 서울: 라이프사이언스, 241-248 (2015).3) 이경애·김미정·윤혜현·황자영, 『쉽게 풀어 쓴 식품가공저장학』, 경기: 교문사, 163-166(2015).4) 김우정·차보숙 ... 충분히 결합하지 못해 여전히 물분자가 펙틴분자와 결합하고 있어 젤리화가 충분히 되지 않았음을 알았다.참 고 문 헌1) 농촌진흥청 국립식량과학원, 사과 젤리2) 장학길, 『제 3판 식품가공저장학

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  HMR(가정식사 대용식)의 현황, 종류 및 HMR의 나아갈 점

  첫째, 기술적 분류법은 주재료의 속성(야채, 육류, 해산물, 곡물 등)과 가공방법(발효, 냉동, 레토르트, 캔 식품 등)에 따른 것이다. ... 한국농수산식품유통공사(aT)가 발간한 가공식품 시장분석 보고서에 따르면 국내 가정간편식 시장 규모는 2011년 1조 1067억 원에서 2015년 1조 6720억 원으로 성장했으며, ... HMR의 종류HMR의 개념을 명확히 하기 위해서는 정의와 더불어 상품 분류에 대한 이해가 중요하다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.29

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  보건영양 1A) 본인이 거주 중인 지역사회(시/군/구, 직장 등)의 보건영양 관련 사업의 현황을 조사하고, 개선이 필요하거나 새로이 수행되어야 할 정책에 대해 구체적으로 기술하고, 관련된 근거를 제시하세요.

  가공식품의 섭취가 증가하고 있다. ... 일반적으로 가공식품, 인스턴트식품이나 패스트푸드는 고열량, 고지방, 고염식이고 무기질이나. ... 영양지도는 단순히 식사지도만의 문제가 아니라 건강의 유지, 증진을 목표로 하는 것이므로 생활에 관련된 여러 요인을 이해하며 지역사회에서 받아들일 수 있는 사업으로 전개해야 하며, 보건소에서의

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.12 | 수정일 2019.04.19

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  현행 제도에서 농지전용절차의 개선방안에 대해 논하시오

  일단 정의라고 설명되어 있는 백과사전부터 이해하기 어렵다. ... “농지전용신고는 농지전용허가대상 시설 중, 농업인 주택, 농수산물 가공 및 유통시설, 농업용시설 등으로 사용할 경우 신청하여야 한다. ... 그렇다면 법률가들을 법률 단어를 전부 이해하고 있으니 의뢰인에게 설명하기만 하면 된다고 생각했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.27

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  [생활과학과] 2016년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함- 니콜라 아페르: 유리용기에

  방송통신대 | 81페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.11.21

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  경제학 ) 외식 소비 문화가 경제 성장에 끼치는 긍정적인 영향 분석

  , 셀프서비스 시스템을 도입함으로써 간소화를 기하며, 메뉴 통일, 대규모 체인전개 등을 특징으로 한 식품서비스 산업"을 지칭한다고 이해된다.둘째, "기업규모가 보다 커지고 체인화 된 ... 그리고 사회학에서는 문화를 "사회관계, 사회구조, 제도, 사회체계"로 이해한다. ... 채우는 기능뿐 아니라 미식에 대한 강한 욕구, 다양한 소비 형태의 발전을 통해 '외식'이라는 형태로 발전하게 되었다.이러한 의미에서 외식산업은 "일반적으로 일정한 장소에서 조리나 가공된

  리포트 | 8페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.06.04

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  두부 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  응고 시키거나, 산에 의해 등전점에서 침전하는 성질을 이용하여 제조된 가공 식품이 바로 두부이다.두부는 대두 단백질이 열변성 과정 중 망상 구조 사이에 물을 보유하여 제조된 유백색의 ... 이러한 대두를 이용한 가장 보편적인 가공식품이 바로 두부이다.두부는 매우 유용한 비발효 대두 생산품중의 하나로서, 대두에는 전체단백질의 80~90%를 차지하는 glycinin과 albumin ... 실험목적응고제에 의한 콩 단백질의 응고원리와 두부의 제조 과정을 이해한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

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  <물류직무 이해> 물류직무에 대해 알려드립니다

  중남미 멕시코와 계약을 맺었다고 가정가공식품들을 order 받아 보니까 40FT 컨테이너 1/2 밖에 차지 않는 주문량하지만, 비용을 지불 할 때 컨테이너 하나당 비용을 지불만약 1 ... 물류 직무 이해하기물류 목적OT/RQOT / RQ를 통한고객사에는 신뢰를화주 (우리회사)에는 손익을 가져오자On time 적기에Right quantity 정량에적기에 정량에 제품을 ... 구분1PL자사물류2PL물류자회사3PL3자물류4PL4자물류회사에서물류프로세스 전체를자체적으로 운행물류프로세스를 운영하는별도의 자회사를 설립해서위탁 운영제반 물류비용 절감을 위해 물류 전반을외부 물류업체에 위탁운영물류 관련모든 정보 처리/가공고객사에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.04

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  미강 사업 검토

  식품 가공 원료로 사용하기 힘들다.. 보기에 좋지 않다. 동가홍상, 이왕이면 붉은 치마라 했다. ... 백미의 껍질이 10%를 차지하니 10분도쌀은 전체 중량의 10%가 감소된 것으로 이해하면 된다. 정미하고 남은 껍질들을 모아서 가루로 만든 것을 미강 가루라 한다. ... 음식도 테코레이션이 중요하다(푸드 스타일링).이런 문제를 해결하기 위해 발효현미, 발아현미, 가공미강 등이 나왔다.. 미강 가루를 그냥 먹으면 안 되고 볶아서 먹어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  푸드마케팅 2017+푸드마케팅 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오 시장에서 유통되고 있는 식품중에서 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여

  그리고 영양소시준치의 의미는 소비자가 해당식품의 영양적 가치를 보다 쉽게 이해하고 식품 간의 영양소를 쉽게 비교하도록 하기 위해 4세 이상 어린이부터 성인까지의 평균적인 1일 영양소 ... ) 유기가공식품 인증유기가공식품은 유기농산물, 유기축산물을 재료로 하여 제조·가공한 식품을 말한다. ... 정부인증마크가 표기된 5종의 식품을 직접 선정하여 설명하고 그 의미를 설명하시오1) 농산물 우수관리인증2) 유기가공식품 인증3) 가공식품한국산업표준4) 전통식품 품질 인증5) 식품명인

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.03.05 | 수정일 2023.06.05

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  17년도 상반기 합격 자소서 (CJ프레시웨이 식품위생) +1차 면접자료 무료제공

  식품 위생학, 미생물학, HACCP 교육을 수강하며 식품 위생 안전의 중요성을 알고 제조현장에서의 안전 관리 프로세스를 이해할 수 있었습니다. ... CJ HACCP에서는 칼·도마를 다시 채소, 육류, 어류, 가공식품용 등으로 구분하는 식으로 보다 체계적으로 구성한 식품 위생 규정입니다.3. 위생 안전 이란? ... 생명공학, 식품 공학을 복수 전공 하며 면역학 실험실과 식품 실험실 생활을 했습니다. 두 실험실 생활을 하며 전공 탐색을 했고 식품 공부가 적성에 적합함을 알았습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.06

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  국내 HMR 시장의 성장이 혼밥 소비자에게 미치는 영향

  이렇듯 HMR 제품은 단순히 냉동가공식품을 넘어선 방대한 범주의 식품군을 형성하고 있으며, 1인 가구의 증가라는 사회적 변화를 따라 급속한 성장을 나타내고 있다. ... 그런 점에서 혼자 밥을 먹는 행위는 더 이상 눈살이 찌푸려지는 모습이 아니라, 1인 가구의 증가하고 개인주의가 확산됨에 따라 등장한 새로운 식습관, 식품 소비 형태라는 것을 이해해야 ... 뿐만 아니라, 냉동가공식품 구입 시 가장 고려하는 사항으로 전체 조사대상자 중 41.1%가 ‘맛’을 선택하는 결과를 보여주었다.이 두 가지 통계치를 통해 냉동식품이 아닌 HMR 이라는

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.07

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  삼성웰스토리 식음구매 합격자소서

  대한 거부감 감소2)1인가구 확대, 고령사회 진입 – 기능성 식품 등 특정 부류 시장이 고성장 할 것, 특히 1인가구는 가공식품과 외식에 대한 소득 탄력성이 높아 가정간편식(HMR ... 변화와 혁신을 주도하는 인재전문성 – 자기 분야에 대해 전문성을 가지고 글로벌 성장 역량을 보유한 인재소통력 – 열린 마음으로 소통하고 협업하는 인재고객지향 – 고객이 원하는 바를 이해하고 ... 식품에 대한 소비자의 니즈가 다양화됨에 따라 식품산업과 첨단기술, 문화, 관광 등 타 영역과의 융복합이 가속화되고, 부가가치가 높아져 미래 유망산업으로 떠오르고 있다.

  자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.16

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  단국대학교 동물자원학과 DKU인재 최종 합격 자기소개서(자소서) 4번 항목

  또한, 연구를 통해 알게 된 지식을 청소년들이 이해하기 쉽고 재미있게 읽을 수 있는 동물자원 관련 책을 저술하여 과학의 대중화에 이바지하고 싶습니다. ... 2학년 때 기초교양 과목과 동물자원학개론 등을 배워서 동물자원과학에 대한 기초적인 지식을 쌓을 계획입니다. 3, 4학년 때는 기초지식을 바탕으로 저의 관심분야인 육제품기술학, 우유 가공학 ... 미래식품 개발에 이바지하고 싶습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.12.01 | 수정일 2020.01.12

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  중국민속에 숨은 재미찾기 레포트 중국과 한국 음식문화비교

  많이 이용하였고, 식량부족을 대비한 식품저장, 가공방법을 개발시켜 왔다.중국인들은 병을 치료하거나 건강을 관리하는 데는 좋은 음식을 균형있게 섭취하면 된다고 생각했다. ... 그래서 음식문화를 잘 살펴보면 그 나라 문화의 특징들을 많이 발견할 수 있다.중국과 한국의 음식문화의 차이를 이해하는 것은 중국문화와 한국문화의 차이를 이해하는 데 많은 도움을 줄 ... 동물성 식품이든지 곡식 또는 채소든지 익히지 않은 것은 먹지 않으며 일상적으로 마시는 물도 반드시 찻잎을 넣고 끓여 먹는다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.01 | 수정일 2022.03.23

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  식품가공학 2 기말고사분량 정리 (축산식품의 원료~ 한천,카라기난)

  소시지 제조 시 공정에 대한 이해- 염지 -> 분쇄 -> 유화 -> 충전 -> 훈연,가열3. DFD 육 = Dark, Film, Dry4. ... 식품의 저온 저장 방법 및 장치- 얼음을 사용, 실온보다 낮게 저장(얼지 않게)1) 쇄빙법 : 얼음 조각을 식품에 얹어서 사용2) 수빙법 : 쇄빙을 가한 냉수에 식품을 ㅊ미지하여 저온 ... 생물가와 단백가생물가 : 식품에 있는 단백질이 체내의 단백질로 얼마나 잘 전환되느냐를 측정하는 것 = 체내로 흡수된 질소가 체내에 보유되는 양단백가 : 식품 단백질이 가지고 있는 제

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.01.22

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  영양교육(식생활교육)의 필요성, 현황 및 개선방안

  또한 과학의 발달로 식품기술이 변화함에 따라 새로운 식품의 개발과 함께 가공식품, 인스턴트식품 등이 증가하고 외식 산업이 발달하여 예전보다 다양한 식품들이 증가하고 있어 이로 인해 ... 그러므로 식품영양과 관련된 산업의 발달에 따른 다양하고 복잡한 제품을 이해하고 선택하기 위해서는 정확한 영양지식의 습득 및 지도가 필요하다. ... 개개인이 적절한 식생활을 실천하는데 필요한 영양에 관한 모든 지식과 기술을 활용하여 서로 다른 개인이나 집단을 바르게 이해시켜 식생활에 관한 의욕과 관심을 높여서 건전한 식행동을 익혀서

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.11

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