"과자 제조" 검색결과 1,501-1,520 / 4,632건

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  [외식산업의 상품] 식음료 상품 - 식음료상품의 의의, 식음료의 생산과 제공, 식음료 제공방법

  그리고 제조업의 상품은 제조업 -> 도매업 -> 소매업의 유통과정을 거쳐 소비자에게 전달되지만 식음료 상품은 소비자가 일정한 시간에 식당에 직접 와서 소비하므로 유통과정이 없으며, ... 오랫동안 자동판매기 시장의 가장 큰 몫을 차지해 왔으며, 최근에는 미국 등지에서 음식판매기의 사용도 상승추세를 보이고 있다.음식판매기로 다양하고 많은 종류의 음식이 판매되고 있는데, 과자류

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.10

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  운동과 건강 리포트 - 건강한 식이요법

  멥쌀은 술·떡·과자·식초 등을 만드는 데에 주로 쓴다.설탕 :단 맛을 내는 조미료로 사용된다.생강 :뿌리줄기는 말려 갈아서 빵·과자·카레·소스·피클 등에 향신료로 사용하고, 껍질을 ... 녹말을 당화하는 효소를 비롯해 배젖조직을 분해하는 여러가지 효소가 발아 때에 생산되는 것을 이용하여 당화제를 겸한 녹말 원료로 맥주, 위스키, 엿, 식혜 등을 제조할 때 주로 사용된다.멥쌀 ... 아가베를 6년~10정도 재배한 후 잎을 제거하면 큰 밑둥이 나오고 이는 파인애플의 약 5배정도 크기로 이를 잘게 썰어 즙을 내고 가열하면 아가베 시럽으로 변한다.식품제조, 대부분의

  리포트 | 7페이지 | 1,200원 (35%↓) 780원 | 등록일 2013.01.03

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  식품첨가물 - 유화제 용제 이형제 영양강화제

  어린이 성장에 도움을 주는 칼슘 , 철분 등은 치즈 , 발효음료 , 음료수 , 과자 등에 첨가된다 . ... 제조방법 Shell 법 : 1956 년 미국의 Snell 이 디메틸포름아미드를 용매로 하는 방법 을 개발한 데서 유래 . ... 마가린 제조 시 첨가하면 보존 중에 결정의 생성을 막을 수 있으며 초콜릿 , 캐러멜 등에 0.2 ∼ 0.5% 정도로 사용하면 광택 및 감촉이 좋아진다 .

  리포트 | 22페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  HACCP SYSTEM에 관하여

  또한 과자캔디류 등 어린이가 선호하는 식품 및 영유아용식품을 포함하는 특수용도식품 등 8개 품목에 대해 ‘14년부터 ’20년까지 단계적으로 의무적용을 확대한다. ... 선행 요건□ 적용업소 : 식품제조, 가공업소, 건강기능식품제조업소, 집단급식소, 식품접객업소 및 집단급식소 식품판매업소□ 선행요건 - 영업장관리- 위생관리- 제조, 가공, 조리, ... 연매출액 100억 원 이상인 식품제조업소에서 제조하는 모든 식품에 대하여는 ‘17년 해썹 의무적용이 시행된다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.19

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  식품영양 report 초콜릿에 대해서

  그리고 초콜릿 제조공정에서 배합물의 정도에 큰 영향을 끼치므로 유제품(분유)의 선택이 품질에 매우 중요하다.기타 재료로는 성형과 블루밍(blooming, 초콜릿이 녹았다가 다시 굳었을 ... 벌이고 있다.국내 제과 4社별 초콜릿 매출현황 (단위 : 억 원)구분2001년2002년2003년2004년2005년2006년(1~8월)롯데제과초콜릿*************88449초콜릿과자728963958890897466소계1,1881,4021,4681,3951,485915해태제과초콜릿15116614589109171초콜릿과자28733236326925878소계438498508356367249오리온초콜릿155128129206332225초콜릿과자259301347421257189소계414429476627589414크라운초콜릿10311612514011897초콜릿과자133536510896소계116119178205226193계초콜릿8698499099401,147942초콜릿과자1,2871,5991,7211,6451,520829총계2,1602,4502,6302,5902,6701,770본론초콜릿의

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.27 | 수정일 2016.05.19

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  위생학 영양교육 식사요법

  염기성아미노산(리신,아르기닌)>중성ㆍ산성아미노산2)캬라멜화 반응-당류를 170~200도로 가열시켰을 때 산화 및 분해산물의 중합 또는 축합으로 생성되는 갈색물질에 의해 착색되는 현상-과자 ... 보관-보관중인 재료는 덮개를 덮거나 포장하여 식재료간 오 염이 일어나지 않도록 함-1주일에 1회 정도 식품점검을 겸해서 정기적으로 청소2)냉동고-냉동고 -18도 이하로 유지-꼬리표(제조 ... ,빵,비스킷,캔디 제조 시-카라멜화 반응의 기전ㆍ초기:Lobry de Bruyn-Alberda van Eckenstein전위ㆍ중간:HMF생성, 휘발성 carbonyl화합물 생성ㆍ최종

  시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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  오리온 닥터유의 성공요인 분석

  과자를 먹는 어린 아기활용한 우리곡물빵 제조방법을 발명한 장본인으로 우리 국민의 체질에 맞는 제빵 레시피(배합률)를 개발해 기존 수입밀빵 제조시 사용하던 화학첨가물(개량제, 유화제) ... 오리온은 그린패키지를 가장 처음 도입했으며 지금은 휴대폰 케이스 제조기업 등 다른 기업들도 이를 도입하고 있다. ... 건강 컨셉의 웰빙과자인 만큼 기존 과자들과는 원료와 생산과정을 근본적으로 차별화한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.28

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  푸드시스템에 관여하는 산업들의 역할과 선진국형 푸드시스템을 지향하기 위한 모델의 제언

  및 식물성 유지제조업, 낙농제품 및 식용빙과류 제조업, 곡물 가공품 제조업, 전분제품 및 당류제조업, 떡,빵 및 과자류 제조업, 면류,마카로니 및 유사식품 제조업, 조미료 및 식품 ... 그 외 ‘떡, 빵 및 과자류 제조업’이 12.8%(약 799개),’수산동물 가공 및 저장처리업’이 직영급식 시장을 중심으로 지속적으로 성장하고 있음식재료시장의 산업구조식자재시장 참여 ... 첨가물 제조업, 기타 식료품제조업, 발효주 제조업, 증류주 및 합성주 제조업, 비알콜음료 및 얼음제조업분포식품제조업체를 표준산업분류(9차 개정) 세분류 기준인 16개 업종 별로 구분하여

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.19

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  사업계획서-한국형 디저트카페 창업 파워포인트발표자료

  전통과자 , 카페를 다니는 동호회에 홍보 Promotio n사업계획서 전반 - 4P 전략 ● 찻잎 , 전통과자 ( 떡 , 한과 등 ) 모두 외부 제조업체에서 받아들임 . ... 지속적인 마케팅력과 상품력을 겸비한 본사 (SPC - 간식류 제조회사 중 대기업에 속함 ) 의 지원으로 경쟁우위 . - 일반단품 , 케익류 등 본사 및 매장 제조로 신선한 제품 제공 ... 전연령층이 향유 할 수 있도록 함 .사업계획서 전반 - SWOT 분 석 S ● 기존 카페 메뉴와의 차별성 ● 전 연령층을 아우름 ● 커피와 차를 함께 판매 ● 색다른 디저트 ( 전통 과자류

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.02.02

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  [식품가공학및실험2](A+평가)예비 잼 및 젤리 만들기

  또한 농도와 시간이 일정하면 고온에서 음이온의 영향을 받는다.젤라틴 젤리의 제조는 우선 젤라틴을 녹여 설탕, 주재료(과일 등), 향료를 넣고 냉각시켜 굳힌다. ... 잼과 설탕조림은 스콘과 기타 구운 빵, 과자 같은 영국식 다과에 항상 곁들여진다. ... 많은 사람들이 즐기는 젤리 과자(예를 들어 검드롭이나 젤리빈)의 졸깃하게 씹히는 특성은 여러 가지 곡물 전분을 첨가하여 만든 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

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  오리온의 해외직접투자 레포트

  개념을 가진 첨단 기능 식품 부문· P★ORION (Power ORION)오리온 초코파이 등 기존 파워 브랜드제품을 중심으로 한 사업부문으로 육성③ 기술자원초코파이가 이처럼 세계인의 과자로 ... 이후 1976년 중동지역에 본격적으로 껌을 수출하기 시작했다.1980년대(도약준비기)1980년에 비스킷 제조 전문의 익산공장을 건설하였고, 1983년에는 초콜릿 제조 전문의 익산공장을 ... 1950년대부터 현재 2014년까지 7단계로 나누어 설명할 수 있다.1950년대(창업기)국내 2위의 제과업체였던 풍국제과를 1956년에 인수하고 1957년에는 국내 처음으로 캔디 제조시설을

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.23 | 수정일 2019.03.21

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  농심 기업분석

  라면의 제조 및 판매? 식품 및 식품첨가물의 제조, 가공 및 판매? 과자류의 제조, 가공 및 판매? 유지제품 및 동가공품의 제조 및 판매? ... 식품 및 과자류의 매매 및 수탁판매? 먹는 샘물의 제조, 가공, 매매 및 수입판매? 냉동식품의 제조, 가공 및 판매? 가맹점 모집 및 운영업? 전 각호에 부수되는사업? ... 청량음료 및 기호음료의 제조, 가공 및 판매? 향신료 및 향료의 제조, 가공 및 판매? 수출입업 및 수입물품의 매매? 물품매도확약서의 발행?

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.16

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  식품 첨가물 건강의 관련성

  엿은 엿기름과 녹말로부터 제조한 것으로 온화한 단맛을 가지고 있고, 물엿의 형태로 널리 사용되어 왔지만 현대 식품산업의 성향에 따라 감미료의 사용이 높아지고 있다. ... 있다.화학조미료) 1908년에 일본의 이케다[池田]라는 학자가 다시마의 달고 구수한 맛이 아미노산의 일종인 글루탐산의 나트륨염이라는 것을 발견하고, 밀의 글루텐으로부터 인공적으로 제조한 ... 감미료의 종류는 푸마르산, 푸마르산나트륨, 주석산, 주석산나트륨, 젖산, 아다핀산, 아스파탐등으로 사용식품은 간장, 과자, 빙과류, 청량음료가 대표적으로 건강상의 문제로는 소화기,

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20

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  실험 접착제 합성

  또 향료로서 과즙·과일 에센스·과자 등에 쓰이고 의약의 제제에도 사용된다. ... 접착제와 제조한 접착제의 성능을 비교 및 분석해본다.2. ... 따라서 중합의 반응 조건을 조절하기가 쉽고 균일한 중합체를 효율 좋게 제조할 수 있다는 점도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.19

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  서비스마케팅,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  과자나 빵 위에 장식 재료를 뿌리는 것을 뜻하는 요리 용어하드락 요거트 아이스크림Handmade CakeSolid ShampooTopping CarTopping PhoneTopping ... Marketing SWOT Strength 원하는 효과 , 이미지를 얻음 많은 아이디어 창출 활용능력이 뛰어남 Weakness 상품제조시간과 비용이 많이 듦 똑같은 상품 대량생산

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.13

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  고분자 쓰임

  전기특성이 뛰어나고, 인장강도, 인열강도, 내구성, 저온안정성이 좋다.가정용품, 전기, 기계부품 ,각종용기 , 식료품, 과자, 약품 등의 포장, 터널용필름 ,포장, 일반용, 테이프, ... 조리기구의 코팅에 사용되었고 ,현재는 전깃줄이나 케이블의 절연피복제 ,우주복의 외피 , 특수차량의 연료탱크 , 인조대동맥과 심장박동장치, 인공턱이나 코뼈 , 기계부품등 정밀한 제품의 제조에 ... 시중에 유통되는 플라스틱 음료수병의 대부분을 차지하고 있다5.LDPE에틸렌을 중합하여 제조하는 합성수지로 상온에서 투명한 고체로 결정화가 낮다.LDPE가 갖는 가장 대표적인 특성은

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.06 | 수정일 2014.06.01

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  과자 프로젝트 계획안

  인터넷- 롯데 제과, 크라운 제과 등 과자 전문 제조 업체 인터넷 홈페이지5)가정통신문학부모님 안녕하세요? ... , 계량컵, 계량 스푼, 반죽 밀대, 거품기, 모양틀, 그릇⑦ 과자 봉지(상자)에 있는 것제조일자, 유통기한, 주의사항, 바코드, 용량, 영양성분, 열량, 가격, 상표,그림/ 사진주요개념 ... 맛매운 맛동그라미모양세모격열량상표바코드제조일자주의할 점과자 먹고 이 닦기조금만먹기유통기한 확인하기용량유통기한아삭아삭소리바삭바삭우드득톡톡뻥영양성분느낌딱딱하다부드럽다입에서 녹는다4) 자원

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.11

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  소비자행동,마케팅실패사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  또한 제조업의 자기자본수익률이 급감하기 시작했으면, 1997년 IMF사태의 신호탄이 터지기 시작한 해이다.3. ... 과자에 허용된 합성첨가물조차 전혀 넣지 않은 ‘자연이 만든 순수과자’로 특히 쇼트닝, 마가린, 색소 등을 사용하지 않아 맛있고 건강에 좋다는 것을 강조한다. ... You)'-허용합성첨가물 free 강조 ‘자연이 만든 순수과자’→맛&건강 강조(과자의 개념을 넘어 건강식품으로)‘마켓 오(Market O)’와 ‘닥터 유’는 오리온 제과의 브랜드들

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.09

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  식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.

  원인식품은 아오모리현의 수산물 가공회사가 제조한 “오징어 건조품”을 잘게 썰어 넣은 과자로 원인균은 살모넬라 오라니엔부르크 및 살모넬라 체스타라는 살모넬라속균이었다.식품에 감염된 경로는 ... 있다.대처방안 : 음식은 반드시 익혀 먹고 남은 음식은 냉장 보관하는 것이 최선의 예방책사례 : 마른오징어 제품에 의한 살모넬라식중독 1999년 3월에 가와사키시에서 오징어 건조과자에 ... 분명히 밝혀지지 않았지만, 시설의 많은 제조 기구나 우물물, 종업원의 변에서 살모넬라가 검출되는 등 위생 관리가 불충분했기 때문에 이 사건으로 확대되었다는 것이 밝혀지게 되었다.3

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.24

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  [교육실습]제과제빵 공개수업지도안(세안)모카빵(12.04.24.화) 3-2차시(분할~2차발효)

  단원의 지도목표제과제빵의 이해와 제과제빵기기 및 기구로 구분하여 기본 원리 이해에 중점을 두고 내용을 구성하였으며, 실무 실습 부분은 크게 과자 제조, 빵 제조로 구분하고, 기본 공정에 ... 단원 학습 계획단원명차시학습 내용학습자료비고단원 개관 및준비 학습(1)모카빵 제조(반죽~휴지)1/3? 단원의 내용 및 학습 목표 제시? 준비 학습(빵, 과자의 분류 기준 설명)? ... 빵은 제조 공정에 따라 직접 반죽법, 스펀지-도법, 비상 반죽법, 냉동 반죽법 등으로 나눌 수 있다.

  리포트 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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