"효소식품" 검색결과 1,381-1,400 / 17,257건

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  심품감염미생물학 족보 (A+ 자료)

  필요한데 효소가 저온이나 고온에서 inactive 하므로 최적생장온도는 중간( 20-45‘C이다.)4. ... Thermophils (고온성): 45-122'c에서 잘 자라는 유기체(Escherichia)㉣ Hyperthermophils (초고온성):60'c 이상에서 잘 자라는 유기 이때, 효소가 ... pH가 높은 식품보다 가공처리가 덜 필요하다.- 식품 병원균은 PH 4.4 미만으로 자랄 수 없다.

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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  주요 병원세균과 세균감염증

  류코시딘, 용혈독), 균체외효소(혈장응고효소, 스타필로키나제)- 피부질환, 중이염, 농양 발생② 식중독- 세균성 식중독의 가장 흔한 원인- 독소형 식중독: 균이 살아있지 않아도 장독소 ... ◆ 그람양성알균[1] 포도알균특징① 혈장응고효소 있음② 포도상구균 중 병원성 가장 강함증상,병원성① 화농성 염증- 화농을 동반하는 염증을 일으키는 대표적인 세균- 화농 형성: 독소( ... (ready-to-eat 식품)증상,병원성① 주산기 리스테리아증, 신생아 리스테리아증- 태반감염: 대부분 유산이나 사산- 출생한 경우: 패혈증, 폐렴, 수막염 등 ?

  시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.05

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  인천대학교 일반생물학실험 A+자료) 효모의 발효

  발효는 식품이나 공정에서 쓰이며 인간생활과 밀접한 관계가 있다. ... 인간과 대부분의 다른 동물은 식물 녹말을 포도당으로 가수분해할 수 있는 효소를 가지고 있다.[10]사. ... 하지만 S. cerevisiae에는 lactose를 분해하는 효소인 락타아제를 포함하고 있지 않다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  깍두기 김치 제조 및 숙성 후 품질조사

  아미노산이나 젖산 발효는 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 가공 식품을 만들기도 한다(12).이처럼 김치는 숙성기간에 따라 기능과 맛이 달라져서 본 실험에서는 ... 김치의 색도는 숙성 중 미생물, 재료에 존재하는 효소적 변화 등에 기인하며, 특히 추출물이 미생물과 효소작용에 미치는 영향고 관련이 있다고 하였으나 보다 자세한 영향은 추가 연구가 ... 채소와 어패류를 묽은 농도의 소금에 절이면 자가효소(自家酵素) 작용과 호렴성 세균(戶斂性細菌)의 발효 작용으로 각기 아미노산과 젖산을 생산하는 숙성 현상이 일어난다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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  성인간호학 내과 실습 담낭염 Case Study A+

  그러나 물과 친한 성질인 소화효소는 지방 식품(즉 기름)과 잘 섞이지 않기 때문에 소화효소와 지방 식품을 잘 섞어 줄 매개체가 필요한데, 이것이 바로 담즙의 역할이다. ... 지방을 함유한 식품이 소장으로 들어오면 췌장에서 분비된 소화효소와 섞여 소화가 시작되어야 한다. ... 담즙은 물과 친한 성질도 있고 기름과 친한 성질도 있기 때문에 소화효소를 증가시키고 저지방식이를 한다면 담낭염의 위험요인이 적어질 수 있다.위험요인비만과 좌식 생활 습관, 중국인,

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.20

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  [화공실험] Plasmid DNA 폴라스미스 예비보고서

  멸균대상물에 따라 적절한 온도와 압력을 설정하여 가열한 포화수증기로 효소와 조직 단백질의 비가역적인 응고작용과 변성으로 미생물을 살멸시킨다. ... 생활을 바꿔 놓았다.- 효소처치의 방법인 lysis buffer를 이용 시에는 세제가 세포막으로부터 단백질이나 리포단백질을 분리시켜 세포내 물질이 유출되게 한다. ... 내열성 미생물의 모든 세포들을 완전히 제거하는 멸균법과는 다르며 저온 살균법의 발견으로 주류의 장기보존과 우유 같은 기본 식품들이 부패가 없이 장거리 운송을 가능하게 되었고 인류의

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.12

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  DNA를 통해 범인을 잡는 방법 DNA 프로파일링

  이러한 점돌연변이는 특정 제한효소가 인지하는 부위에 변화를 가져와 제한효소에 의해 절단되지 않는 결과를 만들게 된다. ... 식품학적으로도 이용될 수 있는데, 한우의 판정, 불량육 첨가 여부 등에도 활용하고 있다.같은 의미이지만 다른 용어를 사용하기도 하는데, DNA fingerprinting, DNA typing ... 입술의 모양 등에 대한 개개인의 차이가 명확하게 구별되는 부분을 이용하는 셈이다.종류RFLP (Restriction Fragment Length Polymorphism)DNA를 제한효소

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

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  운동영양학(탄수화물과 운동)

  전화당의 일종 (2) 맥아당 : 포도당 + 포도당 (3) 젖당 : 모유, 우유 포도당 + 갈락토스 ☞ 젖당불내증 : 젖당분해효소 lactase부족 ☞ 젖산균 식품 : 정장작용(장의 ... 건강이나 수행력 향상과 같은 활동에 가장 부합되는 식이의 질과 양을 결정 체계적인 영양학적 지식의 부족- 스포츠현장에서 특정 식품이나 영양소에 대한 환상 생각할 문제의 예 ????? ... (mM/kg)글리코겐합성효소 활성도마라톤 경기 후 글리코겐 합성효소 활성도와 근글리코겐량의 변화구연산과 근글리코겐 회복글리코겐글루코스 6인산초성 포도산젖산아세틸 CoA근 형 질Kreb's

  리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.24 | 수정일 2020.09.26

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  세포 생존율 실험 (MTT assay, alginate bead)

  bead의 장점⑴ 자연식품이므로 부작용이 없다. ... 알지네이트는 아이스크림, 과일쥬스, 사탕류 등의 식품에서 촉감 개선과 안정성 향상을 위해 많이 사용되고 있다. ... 만뉴로닉산(β-D-mannuronic acid)과 글루로닉산(α-L-gluronic acid)이 그 조성과 함량에서 무작위로 결합하여 이루어진 화합물인데, 체내에는 알지네이트 소화 효소가

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  조단백질 측정

  같은 경우에는 다음과 같다.그림 SEQ 그림 \* ARABIC 2 식품에 따른 질소계수단백질은 생물체를 구성하는 세포의 주요 구성분으로 효소, 호르몬, 항체, 저장단백질로서 중요한 ... (식품공전)Kjeldahl법으로 단백질 정량을 하게 될 때에는 분해, 증류 및 중화, 적정의 방법을 거치게 된다. 분해 시에는로, 반응한다. ... 단백질 분석기를 이용한 조단백질 함량 측정실험목적단백질의 특징을 이해하고, 질소의 양을 이용하여 조단백질 함량을 측정한다.실험원리조단백질 정량 방법에는 Kjeldahl 법이 있으며, 식품의

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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  포자형성균 Report

  그리고 균에서 분리된 계면 활성 복합체는 여러 미생물이 가지는 막을 파괴하는데 효과적이며 효소 disapase의 공급원으로 사용된다. ... 그람양성, 호기성 · 통성혐기성 간균1) 식품과 관련이 있는 Bacillus 속(1) 식중독 원인균(2) 식품 부패균(3) 식품 제조에 이용되는 균2) 식품과 관련이 없는 Bacillus ... 그람양성, 혐기성 · 미호기성 간균1) 식품과 관련이 있는 Clostridium속(1) 식중독 원인균(2) 식품 부패균(3) 식품 산업이용 균2) 식품과 관련이 없는 Clostridium속

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  유전 공학에 대한 찬성 입장

  대표적인 예로써, 식량문제, 사막화현상, 암과 같은 질병 치료제를 비롯한 신약개발, 백신 개발, 공업화 및 하수오염 폐기물의 신속한 분해, 효소를 이용한 친환경 고효율 세제 개발 등등 ... 이는 해당 식품의 철저한 영양소 함량 제한에 의해서 해결될 수 있습니다. ... 이 BT는 생물학적 정보에 기반을 둔 기술로써 이 중에서 핵심이 바로 유전자를 조작하는 기술의 집약적 범주인 유전공학입니다.하지만, 흔히 사람들은 유전공학에 대해 유전자 조작식품을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.07

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  아동간호학 현문사 질병 요점정리

  활성↓)치료- 식이요법(유당 제거, 콩단백, formula 제공)- 저혈당, 간부전, 출혈성 장애, 대장균 패혈증 감시식품민감증식품알레르기 과민증식품 노출로 IgE 관련 면역학적 ... 호흡곤란, 보챔, 발열,땀↑, 체중↓)3) 유전 상담, screening test4) 정기적인 검사(T4, TSH), 골연령 검사페닐케톤뇨증 - 대사장애질환병태생리페닐알라닌 수화효소 ... : 야채, 과일주스, 시리얼, 빵,녹말 등(혈액 내 페닐알라닌 10mg/dl↑ 빠른 치료 요함)- 혈중 페닐알라닌, 티로신 수준 ck갈락토스혈증 - 대사장애질환병태생리갈락토스 전이효소

  시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25

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  식품의 저장

  효소, 산소, 저분자 물질3. 물리적 변질 ? ... 식품의 건조식품의 건조는 단순히 식품에 들어있는 수분을 제거하는 조작이다. 식품을 건조하면 많은 이점이 있다. ... 부패 미생물의 증식을 억제하여 식품의 화학적?물리적 성질이 변하는 것을 막는 것이 식품 저장의 역할이다.식품저장법이란?

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.17

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  영양학 단백질 요약

  , 신경전달물질 합성면역기능체액의 균형 유지산 염기 균형 조절포도당 신생 및 E 공급화학가기준단백질은 보통 달걀 단백질이 이용 됨아미노산가단백질 효율: 특수한 조건하에서 식품 단백질이 ... 성장에 기여하는 정도를 측정생물가 : 식품 단백질이 얼마나 효율적으로 신체 단백질로 전환되었는지 알아보는 방법단백질 실이용률: 섭취한 식이 질소가 체내에 얼마나 보유되었는가를 백분율로 ... 의해 폴리펩타이드 결합이 끊어짐소화기관 자체도 단백질로 이루어져 있어 자체 소화되는 것을 막기 위해음식x : 단백질분해효소들은 불활성 형태, 저농도 상태단백질 들어올 때: 효소가

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  위장관계 문제 아동의 간호정리 A+

  유당분해 효소인 락타아제가 부족 or 결핍?우유를 마시고 속이 불편 or더부룩 함 ?설사, 복통, 복부팽만, 오심?4~5세 유일한 증상 : 우유 싫어함?알레르기 피부단자검사? ... 소장생검 : 락타아제 부족 확인③진단④병태생리⑤치료7.식품과민증 + 우유 알레르기①정의?식품 or 식품 첨가물의 섭취로 인한 면역반응? ... 특정 식품에 대한 IgE 매개 반응②증상 및 징후③진단 ??식품 알레르기 확인?약물 치료-아나필락시스 반응O ? 항히스타민제, 에피네프린?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.11

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  음식물의 소화와 흡수(생명과학) 레포트

  이러한 과정을 유화과정(emulsification). - 유화제 : 식품에 있는 인지질과 담즙의 작용 ? ... 효소(Enzymes)? 점액(Mucus)? ... 효소와 중탄산염 효소 분비? 간 (Livern)? 담즙 (Bile)? 담즙염? 중탄산염(Bicarbonate)? 담즙을 저장하고 농축? 찌꺼기를 제거?

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2021.07.11

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  현대인의 질병과 영양 퀴즈+기말고사 90문제

  Thiamine Pyrophosphate(TPP) 형태로 보조효소 역할(5) 나이아신 ? ... 낮은 식품으로 구성하여야 한다-정답: 혈당지수13- 다음은 암 발생과정 중 전이과정(progression)에 기여하는 식이요인 중 가장 거리가 먼 것은? ... ⑤1) 식욕회복2) 생리회복3) 신체 왜곡의 정상화4) 정상체중의 90% 이상 도달5) 금기 및 공포식품을 스스로 극복3- 성공적인 비만 치료를 위해서 실행해야 할 치료 원칙 중 옳지

  시험자료 | 16페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2022.06.13 | 수정일 2023.09.04

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  (A+ 자료)성인간호학 - 고혈압 간호과정(케이스스터디) 비효과적 건강관리 (문헌고찰, 간호과정 (비효과적 건강관리 -이론적 근거, 간호계획 및 수행 17개 포함))

  혈압이 떨어지면 신장은 레닌(renin)이라는 효소를분비한다.²? 레닌은 안지오텐시노겐(angiotensinogen)에 작용하여 안지오텐신Ⅰ로 전환³⁴??? ... 폐와 신장에서 분비되는 안지오텐신 전환효소(ACE)에 의해 안지오텐신Ⅱ로 최종 전환된다. 안지오텐신Ⅱ는 ¹?강력한 혈관 수축제로 동맥을 수축시켜 혈압을 상승시킬 뿐 아니라 ²? ... 불포화지방은 많이 섭취하는 것이 도움이 된다.- 기타 : 칼륨과 칼슘, 비타민D, 오메가3 지방산은 혈압을 낮추는 것과 관련이 있어 섭취를 늘리기 위해 과일, 야채, 견과류, 저지방 식품

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.21 | 수정일 2023.10.24

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  소화기질환 - 위장질환

  펩신은 단백질을 아미노산으로 분해하는 소화효소다 .저장기능 위의 중요한 역할 은 음식물을 머물게 하는 저장 이다 . ... 당질 중 섬유질이 많거나 딱딱한 것은 피하고 , 소화가 잘되는 우유 , 달걀 , 치즈 , 흰살 생선 , 간이나 굴과 같이 철이 많은 식품 , 지방질을 제거한 육류와 같은 단백질 식품 ... 펩신이 활성화되지 못해 단백질 식품이 잘 소화 되지 못하고 식욕이 저하되기 쉽다 .

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.28 | 수정일 2021.12.06

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