"사천성 요리" 검색결과 121-140 / 349건

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  한국과 다른 나라 문화의 비교

  중국 음식에는 독북요리, 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광동요리 등의 수많은 요리가 있다. ... 모든 의식 자체도 개방적이지만 특히 성에 관하여 매우 개방적이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.15

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  원예작물학13공통) 근처 시장(마트)에서 거래되는 채소의 종류를 조사하고 체계적으로 분류함(30점).

  사람들의 집단에서는 Monocotyledonae)백합과양파Allium cepa L.onion친환경양파깐양파마늘Allium sativum L.garlic마늘쫑 중국산친환경저민마늘뿌리째먹는사천풋마늘청정남해깐마늘토종의성마늘파Allium ... 채소가 들어가야 요리의 기술이 빛나지고 고기만을 제공할 수는 없다. 많은 사람들이 감사하기 보다는 차라리 무관심을 가지고 언제 어디서든지 채소를 대한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.15

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  운남성 [雲南省 Yúnnán Shěng] 지역연구

  특색요리 및 주류1)화계우육분(花溪牛肉粉)귀주성 성정부소재지 귀양에서 가장 유명한 쌀국수이다. 화계는 귀양의 한 지명이름이다. ... 북쪽은 중국 내의 사천(四川)성과 서장(西藏)자치구, 동쪽은 광서장족(廣西壯族)자치구, 귀주(貴州)성과 접하고 있다. ... 그리하여 뜨거운 닭 육수에 쌀국수를 넣어 만들게 된 이 요리가 바로 "다리를 건너 전해 준 쌀국수"라는 의미의 궈챠오 미셴이다.7.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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  <중국사람들은 어떻게 살았을까> 서평

  그 중에서도 특히 산동요리, 강소요리, 사천요리, 광동요리를 중국의 4대 요리라고 부른다. ... 중국의 동쪽 산동지역은 매운맛, 서쪽인 감숙성·산서성 일대는 신맛, 남쪽인 호남·강소성 일대는 달고, 북쪽인 하북성 일대는 짠 것이 그것이다. ... 이런 다양한 요리법은 각 지역에서 생산되는 여러 가지 먹거리들과 결합하여 지역마다 독특한 풍미를 띠는 요리로 발전했다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.28

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  새마을식당 마케팅 보고서

  STP전략Segmentation시장을 크게 2가지로 분류했는데, 첫 번째는 연령대에 따른 세분화이다. 10대는 가격에 민감하고, 음식점의 접근성에 영향을 크게 받는다. ... 없는 가격에 푸짐하게 음식을 먹을 수 있도록 하고, 더불어 즐거움, 기쁨까지 제공하여 기분 좋은 한끼 식사로 만드는 것이 목표이다.최근 외식업계에는 이탈리안 레스토랑, 정통일식, 사천-북경 ... 중국요리, 베트남 쌀국수 등 해외의 유명 음식을 전면에 내세워 프렌차이즈한 사업들이 크게 붐을 일으키고 있다.더 이상 국내의 전통음식이라든가, 국내의 아이템으로는 새롭게 점포를 확장하다는

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.04.27 | 수정일 2022.10.01

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  중국의 식생활 문화, 특징, 음식

  사천성, 광서성 등지에서 생산되는 후 발효차로서 찻잎이 흑갈색을 나타내고 수색은 갈황색이나 갈홍색을 띤다. ... 황하유역 및 기타 북방은 산동요리를 대표로 하고, 장강 유역의 하류는 회양 요리를, 장강의 중상류는 사천요리를, 주강 유역은 광동요리를 그 대표로 한다. ... 사천 요리는 양쯔 강 상류의 산악 지대를 대표하는 요리로 윈난(雲南), 구이저우(貴州) 지방 요리까지를 포함한다.중국인이 가장 좋아하는 중국음식은 사천요리라고 하는데, 마늘, 파,

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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  [다도실습] 차의 종류와 분류 - 채취시기, 발효정도, 색상, 가공방법, 모양에 따른 분류

  사천성, 광서성3. ... 이러한 반발효차류는 기름기가 많은 요리에 잘 어울리는 제품으로 중국음식을 먹을 때 우롱차를 함께 마시면 입안을 산뜻하게 해주고 느끼한 맛을 없애주며 소화를 도와주는 작용을 한다.6) ... 치자꽃차, 계화차 등- 포종차(포종차-중발효차:20~40%) : 철관음차, 수선, 동정오룡차, 무이차- 오룡차(오룡차-중발효차:50~60%) : 백호오룡차(대만, 중국-복건성, 광동성)

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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  중국 4대요리중 사천요리에 대해

  청나라 동치(同治)제 때 사천(四川)성 성도() 북쪽 만복교(萬福橋)근처에 사람들이 요기는 ... 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계다.중국은 역사가 유구하고 땅이 넓고 재료가 풍부하며 기후가 다양해서 각종 다른 생태 환경 속의 동식물의 성장이 ... 꽁바오지딩 [宮保鷄丁 (궁보계정)]중국의 대표 지방 요리 ≪사천요리≫중국의 4대 요리 중 사천요리의 배경 및 특징과 몇 가지 종류의 소개▷ 중국요리의 개요와 특징인류의 위대한 창조품의

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.06

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  중국의 문화지리를 읽는다.

  (사천요리) 광동요리))건축문화 - 북부에 비해 형식이 다양, 한족의 고유주택과 소수민족의 고유주택 혼재(객가인의 주택, 일과인의 주택)따듯한 기후에 의해 난방시설 발달의 미비차(茶 ... , 흑룡강성, 길림성회족982만영하, 감숙성, 하남성, 신강, 청해성, 운남성묘족894만귀주성, 호남성, 운남성, 사천성, 광서, 호북성위구르족840만신강토가족803만호남성, 호북성 ... , 중경, 귀주성이족776만운남성, 사천성, 귀주성, 광서몽고족581만내몽고, 요녕성, 길림성, 하북성, 흑룡강, 신강티벳족542만서장, 사천, 청해성, 감숙성, 운남성(인구 5백만이상의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.23

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  호텔의 식음료업장

  북방의 북경요리 , 중부의 남경요리 , 남부의 광동요리 , 양쯔강 상류의 산악지방과 사천의 사천요리 . 색채 의 배합이 화려하지는 않지만 미각의 중요하게 여김 . ... 특히 업체의 건물외관 , 독특한 장식 , 위치 , 안내 및 서비스 등 뿐만 아니라 조용한 정도까지 고려하여 레스토랑을 스푼과 포크 , 호텔은 성의 숫자로 등급을 표기미쉐린가이드 가이드북과 ... , 맛 을 최대한 살리는 연한 맛이 특징이며 , 국물이 많음 관동요리 : 맛이 관서요리에 비해 농후하며 , 묵물이 적음 혼젠요리 , 가이세키요리 , 세이진요리 등이 있음 태국식 레스토랑

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.07

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  중국에 대하여 발표

  Food - 사천요리34Chinese Food - 광동요리Chinese Food - 상해요리3637Caution China■ 치안 : 중국은 아직까지 치안이 좋지 않으므로 성추행을 ... 이슬람교(1~2%) ■ 국가_의용군 행진곡 ■ 국기_오성홍기 ■ 국화_모란 ■ 국제전화_+8601가장 큰 별과 주위 4개의별은 중국공산당과 인민을 상징 붉은색 바탕은 혁명을 상징22개 성 ... 되는 게 없다. ■ 상유정책 하유대책(上有政策 下有對策)  위에 정책이 있으면 아래엔 대책이 있다 ■ 저장성 온주(溫州)의 벌집 공장  최고급 모조품 제작 ■ 원형(圓形, 융통성)

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.24 | 수정일 2013.11.11

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  중국의 음식문화

  향신료를 많이 사용 맛이 자극적이고 매움 마파두부, 훠궈1)사천요리-마파두부1)사천요리-훠궈3.중국 음식의 특징2)광동요리 열대지방의 강한 매운 맛 희귀한 식재료를 많이 사용 맛이 ... 담긴 중국.매일경제신문사.고광석.2007 음식으로 본 동양문화.대한교과서.김태정외2인 음식문화 비교론.대원사.성태종 이연정외 7인.2006 정통중국요리.학문사.김명수{nameOfApplication ... 문화발달3.중국 음식의 특징다양한 식재료 풍부한 맛 간단한 조리기구3.중국 음식의 특징다양한 조리법 기름을 많이 사용 많은 종류의 조미료와 향신료 화려한 외양3.중국 음식의 특징1)사천요리

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.30

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  [중국문화의이해]중국요리에 대하여

  ※마파두부(麻婆豆腐) : 곰보할머니의 두부라는 뜻. 19세기 말 사천성 성도(成都)에서 쇠고기, 두부에 고추, 산초 등을 넣고 볶은 음식이 인기를 얻어 유명해졌다. ... 상어 지느러미, 해삼, 암탉, 겨울 죽순 등 고급스러운 재료를 사용한다.2)사천요리(四川料理)사천요리는 내륙요리의 진수로 양자강 상류의 산악지대인 사천(四川), 운남(雲南), 귀주( ... 중국 4대 요리1) 광동요리(廣東料理)2) 사천요리(四川料理)3) 상해요리(上海料理)4) 북경요리(北京料理)4.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.24

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  한국,일본,중국의 음식문화의 특징 비교 분석

  북방요리를 대표하며 해산물 요리가 비교적 유명하고, 조미료에 의해 맛을 내기보다는 요리 재료 본래의 맛을 중시한다.② 사천요리- 파국과 촉국 요리로부터 기원한다. ... 특히 기후가 남부지방을 열대다우, 성 일대에는 물만두를 내어놓지 않는다. 물만두는 사람을 전송할 때 대접하는 음식이기 때문이다. ... 또한 다른 사람이 식사하는 것을 구경하는 것도 어긋나는 행동으로 인식된다.4) 중국의 8대 요리① 산둥요리- 산둥요리는 '노채' 라고도 한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

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  명․청대의 식생활

  또『만력 선거(절강성)현지』에 써 있기를 그 지방의 땅콩은 복건에서 전래했다고 한다. ... 하지만 중국인은 스스로 자기 나라를 요리의 천국 이라 부를 만큼 중국음식에서 요리 가 차지하는 비중은 크고 그 종류 역시 재료, 조리법 그리고 지역과 민족에 따라 수없이 많다. ... 그런데 고구마 같은 아열대성 작물은 문제가 없지만 감자는 서늘한 곳에 두어야 하므로 운반이 어려웠을 것이다.콩류로 당시에 널리 알려진 것은 남경두(땅콩)이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.08

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  중국문화산책

  고탕어시, 작우리척(9) 사천요리: 천채-서쪽요리-양자강 상류지역 산악지대-저장식품 발달-고춧가루, 생강, 후추 사용 -> 맵고 강한 향기-마파두부, 어향육사, 가상전계 개구리, ... 중앙집권 확립, 황권 인정 -> 변방 군사 력 약화, 조정 당쟁 유발절도사 세력 약화 -> 전쟁, 화친 (거란 요나라, 서북 서하) 분류-산동: 노계-상해: 소채, 호채-광동: 월채-사천 ... : 천채-북경: 경채(7) 광동요리: 월채-세계적으로 유명-서양식 요리법 결합-식문화 발달 -> 조미료 중시-혐오식품 사용, 재료풍부-원색보존-섬세, 말랑 단맛-얌차, 용호투(8)

  시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.18

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  각 국의 식생활 문화

  천채라고도 불리는 사천요리는 양쯔강 상류지방에 발달한 요리를 말하며 더위와 추위가 심한 지방으로 악천후를 견뎌내기 위해 향신료를 많이 쓰는 것이 특징인데, 특히 습관적으로 삼초(후추 ... 특히 중국 광동성 등에서 대량으로 이주해온 중국인들로 인해 중국 문화와 관계가 밀접하고 중국 음식 문화의 영향을 많이 받았는데, 그중에서도 중국식 냄비와 면류 요리가 많으며 이로 인해 ... 크게 관동요리와 관서요리의 두 가지로 구분한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.10

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  [중국음식][중국요리][중국음식문화][요리]중국음식(중국요리)의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절(중국음식(중국요리)의 특징, 중국음식(중국요리) 종류,체계, 식단(차이단)쓰는 법, 중국식 식사예절)

  전 세계인이 즐기는 대부분의 차 원산지는 중국의 운남성, 귀주성, 사천성 등이다. 중국차는 갈래가 아주 다양하다. ... 북경 요리(베이징 요리)2. 광동 요리3. 상해 요리4. 사천 요리Ⅳ. 요리 체계1. 사천요리1) 사천요리의 특징2) 사천요리의 종류2. ... 사천이 제일이라는 이야기가 나돌 정도이다.2) 사천요리의 종류깐밴유러우스사천의 유명한 요리로서 주재료인 소고기 등심의 수분을 뺀다음 채 썰은 고추를 사천 특유의 조리법으로 볶아 만들은

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.27

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  중국의 차 문화

  ·몽정감로차(蒙頂甘露茶): 중국 사천성 몽산의 정상에서 나기 때문에 몽정차라고 불리운다. 아주 부드러운 어린잎으로 만든다.·운남보이차(雲南普? ... 그들이 차에 기울이는 중층적인 이해는 요리 대국의 이미지에 잘 어울린다.◆ 차의 분류법◆ 중국의 명차·벽라춘(碧螺春): 중국의 녹차로 우려낸 빛깔이 벽록색이다. ... 기름을 두루 많이 사용하게 된 배경에는 건조한 기후가 주류를 이루는 북방 중원이 중국 역대왕조의 중심지였기 때문이다.아울러 역사적으로 3백년 전후마다 주인이 바뀐 왕조는 요리에 더욱

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.25

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  중국의음식과 역사에 관한 자료

  사천요리 등으로 크게 분류할 수 있는 4대 요리체계를 알아보겠다.1) 북경요리일명 징차이(京菜)라고 한다. ... 또한 중국은 역사가 유구하고 땅이 넓고 재료가 풍부하고 기후가 다양하여 각종 다른 생태 환경 속의 동식물의 성장이 가능하며 품종 또한 다양하다.기름을 많이 사용하지만 음식을 불에 볶을 ... 이런 중국의 많은 요리들은 모두 독특한 발전역 사를 갖고 있으며 요리에 대한 설화도 있다. 여기선 지역적인 특징에 따라 북경요리?상해요리?광동요리?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.09

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