"조리원리일지" 검색결과 101-120 / 8,303건

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  조리원리, 중간고사 대체 A+ 레포트

  학번 : 이름 :조리원리 중간고사 대체 레포트1. ... , 삶기, 데치기/ 습열 조리에 이용된다.- 수증기 : 찌기 / 수증기가 습열 조리의 열 전달 매체로 사용되며기화열로 가열되는 원리를 가지고 있다.- 공기 : 굽기, 로스팅, 브로일링 ... 가열 조리 시 열전달매체인 물, 수증기, 공기, 기름을 이용한 조리법을 각각 모두 쓰고, 비열이나 열전달 방법 등을 이용하여 4가지 열전달 매체의 특징을 설명하시오.- 물 : 끓이기

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.01.05

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  학과소개-호텔경영학과

  호텔경영학과1) 학과 개요여행을 싫어하는 사람은 드물 것입니다. ... , 호텔관광서비스론, 호텔식음료관리론, 호텔소비자행동론, 호텔식음료관리론, 경영정보시스템, 인적자원관리론, 호텔회계원리, 호텔레스토랑사업경영론, 호텔프론트객실실무, 호텔경영 전략실무4 ... ·외식경영학과, 호텔조리·외식경영학전공, 호텔조리식당경영학과, 호텔조리외식경영학과, 호텔컨벤션경영학전공3) 주요 교과목호텔경영학개론, 관광학원론, 경영학원론, 관광조사방법론, 관광영어

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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  조리원리 중간고사 (2022)

  조리원리“Amenity”- 단순하게 쾌락성이라기 보다는 ‘생명의 안식’이라는 더욱 깊은 의미를 가진 심신의 편안함- 식탁을 중심으로 한 어메니티는 음식과 사람의 상태 에 영향을 미치는 ... : 열을 빨리 전달하나 보온성이 낮음. l 열전도율이 작은 물질 : 온도상승이 늦으나 보온성이 높다. l 열이 효율적으로 전도되기 위한 조건조리기구의 재질 : 금속> 유리> 나무금속의 ... 이렇게 열이 전달 되는 것을 대류라 한다.

  시험자료 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.04.25

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  조리원리

  조리원리학에서는 전분의 호화와 노화의 원리를 이해하고, 이를 적절하게 조절하여 식품의 품질을 향상시키는 방법도 연구한다. 여기서는 1. ... 교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:? ... 과제유형(공통형/지정형):공통형__________________________________________________________________________________조리원리다음은

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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  한국 요리의 특징(생활과학 탐구보고서, 기술 가정)

  반면 전라도는 풍부한 농산물 덕분에 전통적인 한정식이 유명하다. 이처럼 각 지역마다 특색에 맞는 재료와 조리법이 발전하며 다양한 음식 문화를 형성해 왔다. ... 것)'의 원리와도 연결되어 있다. ... 이로 인해, 음식과 약의 경계는 모호해지며, 몸과 마음의 건강을 위해 다양한 재료와 조리법이 연구되어 왔다. 이러한 전통적인 관점은 오늘날의 한국 요리에도 깊이 녹아있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.07 | 수정일 2024.06.11

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  조리원리및실습 실습 보고서(BLT 샌드위치, 비프스튜, Waldorf salad )

  11/19 조리원리 및 실습 보고서제출일: 2021. 11. 23실습일: 2021. 11. 19실습목적조리 실습을 통해 식재료와 조리 방법에 대해 이해한다.실습을 통해 재료의 특징과 ... 조리법의 특징에 관해 알 수 있다.조리 기구 사용 방법을 알고 이를 활용하는 능력을 키울 수 있다.재료 및 방법Waldorf salad 재료재료 및 분량사과 1개호두 3개샐러리 30g ... 잘라내고 4조각(삼각형)으로 썰어 완성 그릇에 담아 낸다.결과 및 고찰결과고찰조리원리 및 실습 TIME \@ "yyyy-MM-dd" 2021-12-23

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  산후조리에 대한 간호적 의미

  청결유지는 회복을 위한 위생적인 요소로 다른 원리들과의 조화와 균형을 이룬다. 마지막으로 정성껏 돌보기이다. ... 음식의 종류나 성질, 빈도, 기간, 양 등을 함축하는 의미로 산모뿐만 아니라 아기를 위해서도 필요한 원리이다. 넷째, 무리하게 힘을 쓰지 않고 몸을 보호한다. ... 이는 동양철학의 음양개념이 영향을 준 것으로 보인다고 할 수 있다.반면, 한국의 현대식 산후조리 방법은 과거의 산후조리 방법과는 그 차이가 조금 있음을 살펴볼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.05

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  연극 고도를 기다리며 감상문 : 순환구조로 나타난 종교적 확신의 부재

  결국 시간의 흐름은 불확실해 졌으며 이에 따라 기독교의 원리인 삶의 종말은 그 의미를 잃어버리게 된다. ... 이러한 시간의 정지는 삶의 결말을 방해하는 요소로 기독교의 원리인 종말론에 대한 의문을 불러일으킨다. ... 사무엘 베케트는 전통적인 극에서 나타나는 시간구조를 배제시킴으로써 종교적 믿음과 확신이 부재하는 부조리한 인간 삶을 그리고 있는 것이다.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.06 | 수정일 2020.07.30

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  선병원 영양사 조리사 관리 행정직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  방법임을 설명해 보세요. 16) 지원자의 영양학적인 능력이나 조리 관련 지식이 우리 병원(의)의 어느 부분에 적합하다고 생각하나요? ... 21) 시력검사하는 장비를 모두 말해 보고 기능의 원리를 설명하세요.22) 우리 병원(의) 주변 지역 대형 의료기관의 종류와 특색을 설명해 보세요.23) 최근 우리나라에 많이 유행하는 ... 17) 원격진료의 가장 큰 장애요인은 무엇이라고 보나요.18) 의료기기의 발달이 곧 의료서비스의 질 향상이라고 보지는 않습니다.

  자기소개서 | 545페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.11.16

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  (일반생물학실험) 현미경 관찰 결과레포트

  Purpose생물학 실험에서 필수적인 현미경의 올바른 사용법과 사용할 때의 주의사항을 익히고 현미경의 구조와 작동원리를 이해한다.5. ... 미세한 초점 조절은 미동나사를 사용한다.⑥ 빛의 양을 조리개로 조절하여 선명한 상이 맺히도록한다.⑦ 대물렌즈 회전판을 돌려 원하는 배율로 관찰한다.7. ... 처음 현미경 관찰을 시작할 때는 저배율의 렌즈를 사용한다.② 전원을 켜고, 조리개를 최대로 열어서 광선이 많이 들어오도록 한다.③ 재물대 위의 클립을 벌리고 프레파라트를 올려놓는다.④

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.07

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  산후조리 방법- 모성간호(전통적, 현대적 사후조리 방법)

  전통적 산후조리의 원리와 단계1. 산후조리의 원리2. 산후조리의 단계Ⅳ. 전통적 산후조리의 방법1. 일상생활2. 계절별 산후조리 특징3. 주의 사항4. 산후조리 음식Ⅴ. ... 산모는 산후조리 원리에 따라 준비된 방에서 수유, 기저귀 갈기와 먹고 쉬기, 앙와위로 관절을 구부리지 않은 상태에서 편안히 눕고 자는 기간이다.- 첫 주 : 산관자가 아기를 돌보고 ... .5) 제 5원리- ‘청결을 유지하기’로 다른 원리들과의 조화로운 관계 속에서 행해져야 한다.- 전통적인 회음 청결의 한 방법으로 쑥을 이용하는 것이 있다.6) 제 6원리- ‘정성껏

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2021.09.02

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  현미경 관찰 예비레포트

  원리 : 시료(관찰대상)와 렌즈에 빛을 비추어 대상을 관찰한다. 이 때 시료를 통과한 빛이 대물렌즈와 접안렌즈로 인해 빛이 굴절되어 대상이 확대되어 카메라상에 보인다. ... 또한, 일반적인 광학 현미경보다 더 미세한 구조를 관찰할 수 있다.⑥편광 현미경(Polarized microscope)정의 : 편광기와 분석기의 두가지 장치를 사용한 현미경.원리 : ... 두 눈으로 표본을 실물 그대로 관찰할 수 있는 현미경.④간섭 현미경 (Interference microscope)정의 : 빛의 간섭을 이용한 현미경특징 : 위상차 현미경과 같은 원리이지만

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.28

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  조리원리및실습 실습 보고서(만두국, 칠전판)

  조리원리 및 실습 보고서제출일: 2021. 11. 11실습일: 2021. 11. 05실습목적조리 실습을 통해 식재료와 조리 방법에 대해 이해한다.실습을 통해 재료의 특징과 조리법의 ... (초간장-간장:식초:물=1:1:1) or 초고추장을 곁들인다.)결과 및 고찰 결과고찰조리원리 및 실습 TIME \@ "yyyy-MM-dd" 2021-12-23PAGE \* MERGEFORMAT2 ... 특징에 관해 알 수 있다.조리 기구 사용 방법을 알고 이를 활용하는 능력을 키울 수 있다.재료 및 방법만둣국 재료재료 및 분량만두밀가루(중력분) 2컵(120g), 소고기 100g,

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.23

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  [일반물리학실험]광전효과

  실험 이론 및 원리가. 광전효과금속표면에 파장이 충분히 짧은 빛을 쪼이면 표면에서 전자가 튀어나오는 현상이다. 이 현상은 빛의 입자성을 설명해준다. ... 조리개를 변화시켜 정지전압을 측정하면서 진동수에 대한 정지전압의 변화를 알아보았다. 그림1～3은 조리개를 각각 2, 4, 8㎜로 했을 때의 변화이다. ... 결론본 실험에서는 광전효과의 원리를 이용하여 플랑크 상수를 구해보고 빛의 세기와 진동수를 바꿔 전압과 전류의 변화를 알아보았다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.27

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  조리방법에 따른 가금류의 특징 레포트

  (수)실험 원리닭고기는 근섬유가 미세하여 부드럽고 지방이 적어 맛이 담백하다. 그 중 닭날개는 날개 끝살과 나머지 부분으로 구분한다. ... 지방이 적어 맛은 담백하나 진한 맛이 부족하다.조리손실율은 조리 전후의 중량을 측정하고 비교해 백분율로 환산한 것이다.1. ... 이를 활용해 오븐구이로 활용하였다.직화구이의 관능적 특성으로 겉면이 노르스름하게 연한 갈색을 띠며 불향이 난다. 윤기가 나고 부드러우며 담백하며 단단한 식감이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  조리방법

  조직을 연하게 하고 효소작용을 억제시증기찌기는 수증기의 열이 재료에 옮겨져 조리되는 원리이다. ... - 습열식 조리방법은 뜨거운 수증기나 수분을 직접 식재료에 투여하여 음식물을 익게 하는 조리방법으로 대류(convention)나 전도(conduction)의 원리를 이용한 조리방법이다 ... 증기압을 이용하는 요리는 특히 신선도를 유지하기 위한 식품의 조리에 이용된다.증기찜은 수증기 대류를 이용하는 방법으로 수증기의 열이 재료에 옮겨져 조리되는 원리이다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.14

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  폐기율과 조리수율 측정 레포트

  신선한 식품일수록 폐기율이 낮아진다. 조리수율은 조리 전후의 중량 변화를 측정하여 백분율로 환산한 것이다.1. ... (수)실험 원리폐기율은 총 식품양에서 가식부량을 제외한 폐기량을 백분율로 환산한 것으로 각 식품별로 폐기율이 다르며, 가식부는 식품재료 중에서 식용이 가능한 부분을 말한다. ... 해당 실험에서는 ‘다듬어진 식재료’를 비가식부분을 포함하는 것으로 판단하여 ‘조리 전의 무게’로 설정하였다. 비가식부분을 제거하는 것도 조리과정이라 판단하였기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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  야외교육론 카메라 - 카메라 기초 발표용

  구조와 원리 뷰파인더디지털 카메라의 원리CCD (Charge Coupled Device) 전자 결합 소자 빛 에너지로 발생된 전하를 축적 후 전송 , 최종단에서 전하가 전기신호로 ... v=XsC95OV2AK8 TS 렌즈의 이해 동영상렌즈 와 조리개 렌즈의 유효 구경 ( 빛이들어오는 구멍의 크기 ) 을 변화시켜 이미지 센서로 들어오는 빛의 양을 조절하는 장치 이다 ... .렌즈 와 조리개 빛 갈라진 현상 - 야간 촬영시 렌즈의 조리개의 F 값이 올려 장 노출을 줄 경우 조리개와 조리개가 겹쳐진 틈으로 빛

  리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  인간공학적 설계 원리 중 양립성에 대해 설명하시오

  이를 위해서는 다양한 원리가 필요한데 그중 하나가 양립성이다. 양립성에는 다양한 종류가 있다. ... 예를 들어서 가스레인지를 보면 왼쪽 조리대와 오른쪽 조리대가 있다. ... 인간공학론주제: 인간공학적 설계 원리 중 양립성에 대해 설명하시오.과제내용: 인간공학적 설계 원리 중 양립성에 대해 설명하고, 양립성의 종류에는 어떤 것이 있는지 각각의 사례를 들어

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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  사회복지 입법체계 및 사법체계에서 사회복지사의 역할 및 사회복지실천 과정에서 법적 근거에 대해 서술해보시오.

  않아야 한다.사회복지에 있어서는 1919년 바이마르헌법을 통해 이에 대해 최초로 규정하고 있으며 헌법은 법원에서 가장 기본적인 근거 및 원리가 되는 법이라고 볼 수 있다.(2) 법률법률이란 ... 볼 수 있다.(2) 판례법판례법이란 구체적인 사건에 관하여 법원이 유사한 취지의 판결이 반복되면서 이러한 판례들을 법원으로 인정되는 경우를 의미한다.(3) 조리법조리의 의미는 사물에 ... 조리법 같은 경우에는 사회복지법에서 중요한 법원으로 작용되는데 이것은 사회복지법에 있어서 대상자들의 욕구들을 서로 해결해주지 못하고 법 체계에서 아직 부족한 것은 사실이므로 법의 규정이나

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.18

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