"북경오리구이" 검색결과 101-120 / 351건

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  한식의 세계화전략

  적합한 메뉴보쌈, 부대찌게, 갈비, 삼겹살, 백반, 오리진흙구이, 숯불구이 갈비세계진출 가능성① 철저한 직원 서비스 교육 시스템이 있다. ② 맛의 표준화가 가능하다. ③ 세계시장 ... 식사2여러 가지 다양한 부식이 발달3음식의 종류와 조리법이 매우 다양서론본론결론업소명 (브랜드)업체명진출시기진출형태진출국 (점포수)우리들의 이야기(주)JK 푸드텍2002현지합작중국북경 ... 트렌드에 맞는 메뉴를 가지고있다.서론본론결론한식 패스트 푸드 프랜차이즈 기업 (주문3분후제공)Take out, 매장 내 취식, 배달 등으로 다양한 판매기법미국 5개점 중국북경 1개점

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.01

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  중국의 사천요리 비교,분석

  북경 오리통구이 돼지고기 춘장볶음 쇠 고기볶음상 해 의 환경 비교적 바다와 근접 - 해산물 요리 多 양쯔강 하류에 위치한 평원 - 풍부한 미곡 , 쌀을 이용한 요리 多 19 세기 ... 역사만큼이나 다양한 요리가 있는 음식의 왕국 다양한 식 재료 , 색 - 향 - 미의 조화를 중시 4 대요리 북 경 요리 관 동 요리 사 천 요리 상 해 요리 서 론 중국요리의 특징북경의 ... 지역 - 쌀 생산 ↓ , 밀 생산↑ ( 면 , 만두 등 ) 내륙 지역 - 수산물보다 육류중심의 요리 한랭한 기후 - 고칼로리 음식 ( 튀김 , 볶음요리 ) 본론 지역별 요리의 특징 북경요리

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16

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  세계의 음식 문화 비교 PPT A+

  스푼식 문화권 ☞ 17세기 프랑스궁정요리 중에서 확립, 빵은 손으로 먹음(30%)한국: 김치, 떡, 불고기, 밥 일본: 스시, 우메보시, 소바, 사시미 중국: 교자, 마파두부, 북경통오리구이 ... 산동, 태원 요리까지 포함 궁중요리를 비롯, 사치스러운 고급요리가 발달, 전국적인 음식의 맛 육류중심의 튀김요리와 볶음요리,면, 만두, 빙(떡) 북경오리요리 안휘요리 환남, 연강, ... 일본식품에 서양식조리화, 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예절스시/ 돈부리(덮밥) 우동/ 소바 시루모노-요리 중 가장 먼저먹는 국물요리 미소시루, 스마시시루 야키모노-구이요리,

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.27

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  중국요리에 관하여

  따라서 요리사의 사회적 지위도 상당하여 은나라 시대에 이윤(伊尹)이라는 사람은 요리사로서 재상이 되었다.그는 "본미론(本味論)"이라는 요리책을 저술하였으며, 조리기구를 가지고 가서 오리통구이를 ... 자연의 맛을 살리기 위해 신선한재료를 센불에서 살짝익히고 간을 조금만해 맛이 싱거우며 기름도 적게 쓴다.대표적인 요리는 상어지느러미찜, 구운 돼지고기, 어린 통돼지구이, 광둥식 탕수육 ... 지금은 북경에서도 뱀요리를 흔히 먹지만 뱀을 먹는 식습관은 광동지역의 소수 민족에서 비롯된 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.01

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  본죽VS놀부마케팅비교

  이에 따라 소비자의 건강과 맛을 동시에 책임지보쌈을 시작으로 놀부부대 찌개ㆍ철판구이, 놀부항아리갈비, 놀부유황오리 등 히트브랜드를 지속적으로 선보인 외식산업 대표 브랜드이다. ... 또한 같은 해인 2006년에 중국 북경에 현지법인 설립과 동시에 북경 연사 지역에 120평 규모의 ‘놀부 항아리 갈비’ 직영점을 오픈하였다. 2008년에는 중국 북경 리두지역에 코스한정식 ... 이에 더불어 고기류를 제외한 단일 메뉴들 중에는 탕 종류인 갈비탕, 꼬리곰탕 등이 있고, 닭찜, 김치 찜과 같은 찜 종류도 선보이고 있으며, 더 나아가 장어구이, 조기구이와 같은 생선구이

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.04.11

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  맥도날드 & KFC 중국진출 사례

  기업들이 프랜차이즈 방식을 빠른 속도로 도입 전반적인 이해가 낮아 프랜차이즈 경영방식에 대한 습득과 관망이 주를 이룬 시기 1993 년 체육용품 판매점 리닝이 프랜차이즈로 크게 성공 북경오리구이점 ... 전환 프랜차이즈 제도개선과 시장 성장 발전속도와 내실 있는 경영간 균형점을 찾으려는 노력이 두드러지게 나타남 루쟈 ( 如家 , 호텔 ), 웨이치엔 ( 味千 ) 라면 , 췐지더 ( 북경오리

  리포트 | 12페이지 | 15,000원 | 등록일 2012.10.27 | 수정일 2017.09.02

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  중국의음식과 역사에 관한 자료

  북경오리구이는 12단계 이상의 절차를 거치는 등 그 굽는 기술이 뛰어나다. 일반적으로 화덕에서 꺼내자마자 뜨거울 때 썰어준다. ... 오리구이는 세계적으로 명성이 나있다. ... 여기선 지역적인 특징에 따라 북경요리?상해요리?광동요리?사천요리 등으로 크게 분류할 수 있는 4대 요리체계를 알아보겠다.1) 북경요리일명 징차이(京菜)라고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.09

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  중국의_음식문화

  먹으면 입안에 향기가 넘치고 살찌면서 느끼하지 않아 황궁에서 “ 오리구이 ” 로 불리었음 명조 때 이미 오리구이 전문점이 탄생하였고 청조에 와서는 건륭 , 자희태후 및 조정의 왕궁대신들이 ... 북경요리 (1) 베이징카오야 ( 북경오리 ) 주원장이 수도를 남경에 건립 후 명궁의 옥주는 살찌고 고기가 많은 호수오리로 요리를 만들면서 시작 맛을 농하게 하기 위해 숯불에 구어서 ... 북경요리 (3) 청둔비야 ( 淸焞肥 ) 청대의 “ 자희태후 ” 가 제일 즐겨먹는 요리 영양이 풍부하고 자부신체작용이 있는 오리를 사용 깨끗하게 처리한 오리에 조미료를 넣은 후 그릇에

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.13

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  동북아시아음식문화-일본,중국

  오리고기 ? 어패류 등을 이용한 요리가 발달하였다.북경지역의 대표적인 음식1. 북경통오리구이(Pekin duck)재료로 쓰이는 오리의 사육법이 특수한 것으로 유명하다. ... 米團, 유미단)을 먹기도 한다.5) 지역별 음식의 특징(1) 북경요리(베이징요리)북경은 오랫동안 중국의 수도로서 정치 ? 경제 ? ... 손님을 초대할 때는 카이세키요리를 준비하여 정중하게 순서대로 내는데, 음식을 내는 순서는 전체 - 맑은국 - 생선회 - 구이 - 조림 - 초회(여름에는 찜, 겨울나라 남북한 전체 면적의

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

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  [한식 외식 마케팅 브랜드 놀부] 기업소개, 기업분석, 외식경영, 성공요인 및 마케팅전략 품질전략 서비스경영사례분석.pptx

  특히 유 황오리진흙구이는 깨끗한 환경에서 자란 오리를 선별해 여러 가지 한약재를 넣고 솔잎 과 함께 황토 진흙 토기에서 세 시간 동안 구워 담백하고 연한 육질이 특징이다 . ... 삿포로에 항아리갈비 1 호점 오픈 / 중국 베이징에 항아리갈비 1 호점 오픈 연혁 , 성장과 정로고 , CI / BI주요메뉴 , 주요제품 놀부의 주요 메뉴로는 놀부보쌈 , 유황오리진흙구이 ... 찹쌀 , 밤 , 대추 , 잣 , 인삼 등을 오리 뱃속에 넣어 구워낸 영양밥은 차질 뿐만 아니라 영양도 만점이어서 남녀노소 불문하고 건강식으로 즐기기에 좋다깨긋한 제품 생산을 통한 국민

  리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.25

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  중국 요리의 특징

  그는 [본미론(本味論)]이라는 요리책을 저술하였으며, 조리기구를 가지고 가서 오리통구이를 황제 탕왕(湯王)에게 바치고 궁중 요리사임을 계기로 국정에 대한 건의를 하였는데, 황제는 그의 ... 대표적인 요리로는 마파두부, 생선철판구이가 있다.광동 요리는 광조우(廣州)를 중심으로 한 중국남부지방의 요리를 일컫는다. ... 음식 과 건물(마른음식)들이 많이 발달되어 있다.사천 요리중에 손꼽을수 있는 요리는 얇게 저민 쇠고기에 귤껍질을 뿌린후 둥글게 말아서 바삭바삭하게 튀긴요리이며 또다른 요리로는 훈제오리라

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.19

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  여행 계획서

  천수산 아래에 조성된 명(明)나라 때 13제(帝)의 능묘군.총 비용 -승용차 렌트 시 외 관광 (550위안 8시간) 92,000\-용경협 100위안 17,000\-북경 오리구이 130위안 ... 중국(3박 4일)1일차-인천공항 이동 (지하철 이용)-공항 수속 및 면세점 이용-인천~북경 수도 공항 항공 이동-입국 수속-북경 민박 이동-짐정리 및 일정 체크-주변관광 및 석식-취침북경 ... 북경 재래시장 ( 하하민박에서 도보 이용시 10분 소요)북경 옥류관에서 저녁 식사 (갈비찜, 물냉면, 소라전골)총 비용 ?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.20

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  중국 각각의 나라에 따른 중국요리 분류

  굳게 믿고 있다.따라서 요리사의 사회적 지위도 상당하여은나라 시대에 이윤이라는 사람은 요리사로서 재상이 되었다.그는 [본미론]이라는 요리책을 저술하였으며, 조리기구를 가지고 가서 오리통구이를 ... 산동요리와 양주요리가 북경의 궁중요리와 잘 조화되면서 발달한 요리이다. ... 대표적인 요리로는 북경요리와 전골요리가 있는데 오늘날 '빼이징 차이'라고 불리우는 요리의 대부분은 역대의 궁중에서 생성된 요리이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.19

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  현대 중국의 음식문화

  북경식 오리구이를 전문으로 취급하는 전취덕)은 중국에서 프렌차이즈를 최초로 시도한 업체가운데 하나로 연간 오리 처리 규모가 3백만 두에 이르는 자체 공장을 가지고 있으며, 50개의 ... 같은 오리구이를 먹더라도 좀더 인지도가 있는 식당에 가서 먹으려는 것이 중국인들의 심리이다.2. ... 특히 북방인들은 닭고기에 비해 오리고기를 더 좋아한다. 이에 비해 햄버거는 자신들의 음식 습관에서 찾아보기 어려운 전혀 새로운 음식이면서 한 끼 식사가 된다.)

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.05

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  놀부NBG의 해외진출

  진흙 구이 ’ 개발 한국 프랜차이즈 대상 기 업소개기 업소개 4. ... ) 중국 북경 직영 모델점 개점 중국 상해 분점 1,2,3 호점 개설 중국 북경 고급한정식전문점 ‘ 수라온 ’ 개점 중국 상해 분점 4 호점 개점본론 “ 미국 및 중국진출 분석 ” ... 본격적인 체인사업 전개 충북 음성공장 준공 1992 ' 놀부 부대찌게 ’ 전문점 개발 1995‘ 놀부 솥뚜껑 삽결살 ’ 개발 1997 시골상차림 ‘ 놀부집 ’ 개점 1999 ‘ 유황 오리

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.08.31

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  세계의 음식문화 - 중국 왕푸징

  중국 베이징에서 가장 유명한 음식이라고 불리는 북경 오리구이 음식점이 있는 곳이기도 하다. ... 북경 오리구이를 잠시 소개했듯이 베이징은 물론 중국이란 나라는 다양한 먹거리로 널리 알려져 있다. ... 북경 오리구이 음식점으로 가장 유명한 이 매장은 본래 쳰먼(前門)에 본점이 위치해 있지만 이곳에서도 엄청난 인기를 자랑하고 있다.왕푸징은 왕푸징 거리 자체로도 세계 대표적인 거리로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.14

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  중국 명절과 음식문화

  (마라=중국고추)5) 북경요리[京菜] :궁중요리, 소수민족요리, 산동요리에 그 뿌리를 둠.*추위에 견디기 쉬운 고 칼로리 음식이 발달.*대표음식은 오리통구이[北京? ... 중국 유명요리1)오리통구이全聚德(전취덕( (1864 開業)“不到長城非好漢 (만리장성에 가보지 않으면 대장부가 아니고,不吃? ... 鴨眞遺憾” 오리통구이를 먹어보지 않으면 후회할것이다)2)제비집 요리*금사연(金絲燕)(흰제비)이 타액과 해초로 지은 제비집(1g에 중국돈으로 80원, 우리나라 돈으로 만원)관연(官燕)

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.13

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  놀부nbg

  중소기업진흥공단 사무소 개설 2006 10 북경 현지법인 설립 10 북경 연사지역에 놀부 항아리 갈비 직영 점오픈 2008 07 북경 리두지역에 코스한정식 전문점 오 픈 2009 ... 강남,송파,청주 3개의 지점어복쟁반꼬리곰탕옛맛버섯불고기다양한 한약재와 찹쌀밥을 넣은 유황오리를 황토진흙토기에 넣 고, 현대식 오리가마에서 3시간 동안 구워낸 건강음식 6개의 점포유황진흙오리구이오리불고기오리샤브전골차룽에서는 ... 거듭하여 89년부터 프랜차이 즈 사업을 본격적으로 실시하여 창업 22주년인 2009년 현재, 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부 항아리 갈비, 시골상차 림 놀부집, 놀부유황오리진흙구이

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.08

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  식품재료학 발표(장류, 감미료)

  오리구이인 카오야에 곁들이는 소스로 이용 * 두시 - 검정콩을 물에 담가 불린 후에 삶아 적당한 온도를 유지하여 발효시킨 식품 - 콩이 잘 발효되어 가느다란 실 같은 줄이 생기면 ... 첨면장 - 밀가루와 소금을 반죽하여 찐 후 발효시켜 만든 것으로 검붉은색에 맛이 짜고 감칠맛이 있으며 , 약간 달고 기름기가 많아 부드럽다 . - 주로 주재료를 볶은 후에 넣거나 , 북경 ... . - 고추장 자체가 반찬이 되기도 하고 , 토장국 , 고추장 찌개 , 조림 , 구이 등의 조미료 , 생채나 숙채등 사용된다 . - 곡류가 메줏가루보다 더 많이 들어가면 단맛이 강하고

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.30

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  중국 음식문화에 대한 고찰

  〈카오차이〉 구이요리. 독특한 화덕 속에 달아 놓고 약한 불로 익힌다. 새끼돼지?오리?닭등을 통째로 굽는데, 대표적인 것으로 카오양러우(몽골의 칭기즈칸구이)?카오야쯔(오리구이)? ... 달착지근한 맛이 있으며 해산물을 이용한 요리가 많다.광동 요리의 대표적인 것으로는 구운 돼지고기인 차사오(叉燒)와 어린 통돼지구이인 피옌피루주(片皮乳猪), 광동식 탕수육인 구라오러우

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.07

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