"효소식품" 검색결과 1,101-1,120 / 17,257건

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  성인간호학실습, 소세포폐암케이스, SCLC케이스, 간호진단3개/간호과정3개

  영양소의 소화 및 흡수장애는 호르몬이나 효소의 분비저하나 위장관의 염증이나 폐색 등에 의해 초래될 수 있다. ... 진단의 합리적근거영양결핍은 부적절한 섭취나 식품의 소화 및 흡수장애로 일일 에너지 요구량을 충족시키기에 불충분한 영양소의 섭취를 말한다.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.07 | 수정일 2022.01.25

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  경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다

  대표적인 요인에는 습도, 온도, 에틸렌 가스, 산소, 효소, 미생물, 햇빛 등이 있다. 예를 들어서 온도가 지나치게 높거나 낮을 때, 습도가 높을 때 식재료가 변질될 수 있다. ... 식품의 구매는 균형 잡힌 식사를 위해서 모든 식품군에서 많은 양을 구입할 수 있는 방법을 택하는 것이 좋다. 가장 이상적인 식품 구매 계획이다. ... 식품 중에서도 특히 신선 식품은 기한이 지나면 섭취할 수 없기 때문에 한 번 식재료를 구매할 때 먹을 수 있을 만큼만 구매해서 부패, 변질되어서 버리는 식재료를 최소화하는 것이 도움이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09

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  한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

  항아리 속에서 짠 소금에 잘 견디는 재료 속의 여러 효소와 미생물들이 활발하게 움직여 단백질을 분해해 여러 가지새 물질을 만들어 젓갈의 맛을 낸다. ... 고춧가루의 발효식품인 고추장은 영양도 풍부하고 암을 예방하는 성분이 들어 있으며, 다이어트 식품으로도 인기가 높다. ... 개고기를 먹으면 정신이 흐려진다는 속설을 믿는 사람들은 대신 삼계탕을 먹었으며 개장국처럼 만든 소고기 육개장을 즐겨 먹었다.-.효소가 풍부한 젓갈 : 생선은 주로 매운탕을 끓여 먹었다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.18

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  [수시][학생부종합전형][네오르네상스전형][면접] 유전생명공학과 면접 시 자주 하는 질문과 모범 답변입니다.

  그리고 여기서 인식한 DNA를 Cas9 효소가 자릅니다.? 연명치료 거부에 대해 어떻게 생각하나요?­ ... GMO(유전자변형식품) 식품의 부정적 영향에 대해 말해볼까요?­지금 당장 나타나는 부작용은 없지만, 다음 세대, 그다음 세대에서 나타날 가능성이 있다는 점입니다.?

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.05

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  배추의 경우 세포의 50%가 기능 정지된 상태를 말한다.②김치조직 연화란 채소조직을 유지시켜주는 펙틴(pectin)을 폴리갈락투로나이즈(polygalacuturonase) 같은 효소들에 ... 서 론발효식품이란 유익한 미생물들을 통해 식품의 재료에는 가지고 있지 않았던 새로운 유용한물질들이 합성되어 식품의 새로운 가치가 부가되는 농축산식품의 가공방법이다. ... 우리나라는 기후적으로 농사를 지을 수 없는 겨울이 길어서 긴 겨울을 나기 위해 식품소재를 장기간 보존하는 것이 무엇보다 중요했기 때문에 식품에서의 저장기능을 향상시키기 위해서 발효식품이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  숙명여자대학교 일반대학원 생명시스템학과_최종합격 학업계획서(자기소개 포함)_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  갖게 해주었습니다.생명과학분야에 대한 남다른 관심과 적성을 바탕으로 해당분야의 전문인재로 성장해 나가는 목표를 세우고 고등학교시절부터 실험동아리 활동에 적극적으로 참여하며 ‘과일효소를 ... [적극적인 자세와 항상 배우려는 태도]학부과정에서 식품영양학과 생명환경공학을 복수전공하며 성실한 자세로 학업을 수행해왔으며 전문성을 갖추고 더 높은 목표를 향해 정진하며 항상 발전적인 ... 연구 관심 분야대학원 진학을 통해 생명과학기술 전반에 대한 이해의 폭을 넓혀 나가는 것을 목표로 하고 있습니다.학부과정에서 식품영양학과 생명환경공학을 복수전공하며 제한된 커리큘럼으로

  자기소개서 | 3페이지 | 4,400원 | 등록일 2023.12.14

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  생명공학개론, 식품생명공학 - 유전자 재조합식품(GMO)

  원형질 세포법은 식물체의 세포벽을 효소나 화학물질로 용해시켜 외래 유전자가 들어가기 쉽도록 세포벽이 없는 원형질체를 만든 후 목적하는 유용한 유전자를 식물 세포 내에 넣는 방법이다.3 ... 유전자 재조합식품(GMO)생명공학개론 보고서목차- 유전자재조합식품(GMO)이란?- GMO의 목적은? ... 식품 알레르기는 식품의 특정 성분이 체내의 면역계와 반응해서 나타나는 현상 중의 하나로 도입된 유전자가 원래 그 종에는 없는 새로운 성분을 만들기 때문에 이 과정에서 생산되는 물질이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.06

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  고구마 전분 제조 및 품질특성 조사

  고구마의 색소인 안토사이아닌은 pH, 온도, 당, 빛 금속 이온, 아스코브산, 효소 등에 의해 영향을 받는다(7). ... 고구마는 안토시아니딘이라는 색소가 있어 pH, 온도, 당, 빛 금속 이온, 아스코브산, 효소 등에 의해 영향을 받으므로 색도 측정 시 동일환경에서 실험을 행하였는지 유의할 필요가 있고 ... 신기술 발달에 따라 녹말을 이용한 각종 녹말당 제품, 올리고당을 비롯한 여러 기능 식품과 다양한 변성 녹말 제품의 개발에 따른 각종 산업에 중요 소재 제공 등 그 이용 영역을 넓혀가고

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  산가 측정 식품학 실험 보고서

  (금종화 외, 2012)산화에 의한 산패는 크게 자동산화, 가열산화, 효소에 의한 산화 등으로 구분된다. ... , 감자튀김) 및 식용유지(대두유, 카놀라유, 팜유, 돈지)의 변화, 한국식품과학회지, 49(1), 50-55.식품 및 식품 첨가물공전, 식품 의약품 안전처, 2020.04.14 수정 ... 또한, 장시간 유지를 가열할 경우, 유리 지방산의 함량이 증가하면서 발연점이 저하되고, 식품에 흡수되는 유지의 양이 증가하며 맛과 냄새 등 전반적인 식품의 품질을 저하시킨다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  -흡수율 증가-이스트 푸드,소금사용량 감소-맥아 첨가-효소 공급-이스트 사용량 증가?2. ... 물의 기능 : 재료 분산, 반죽온도 조절, 글루텐 형성, 효소의 활성, 반죽의 종도 조절2. ... .♠ 재료과학① 영양소 및 효소?1) 탄수화물1. 탄수화물의 정의:탄소, 수소, 산소(C-H-O)로 구성2.

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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  04~09 계산정리 포함

  효소당화 물엿 제조 시 사용되는 효소는? ... ① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결 팽창에 견딜 수 있게 한다.③ 조직 내의 공기를 밖으로 배출시켜 충진량 관리가 용이하게 해 준다.④ 부착미생물을 어느 정도 ... 가열, 냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동 식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유는?

  시험자료 | 50페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.11.24 | 수정일 2020.07.17

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  오메가3

  사람 또한 DHA 를 생합성하는 데 필요한 효소가 체내에 존재하지 않기 때문에 필요로 하는 DHA 를 함유하는 음식의 섭취에 의존하지 않으면 안 된다 . ... 불포화 지방산의 한 종류로 우리 몸에서 만들어지지 않기 때문에 식품으로부터 섭취해야 할 필수 영양소 이다 . ... 삼겹살 , 소시지 , 베이컨 , 돼지기름 , 버터 , 생크림 , 치즈 등 콜레스테롤 수치를 높이는 식품은 피합니다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.18

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  간호학과 약리학 지질장애치료제 중간고사 기말고사 대비 예상 문제 자료

  액체와 함께 식사 전에 섭취하세요.③ 나이아신 약물은 홍조 감소를 위해 차가운 물과 함께 복용하세요.④ 피브릭산 제제는 식사와 함께 복용하세요.⑤ 메가-3, 코엔자임 Q10 강화 식품은 ... HMG-CoA 환원효소 억제제② Lescol - HMG-CoA 환원효소 억제제③ cholestyramine ? 담즙산 수지④ gemfibrozil ? ... 다음 중 HMG-CoA 환원 효소 억제제의 투여 경로 및 성인 용량으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.30

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  [식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

  크기의 증가 및 세포 수가 증가하는 것 ⇒ 세포분열에 의한 세포 수의 증가 (세포 증식)화학적 요인수분- 자유수 : 열역학적 운동이 자유로운 물 → 미생물이 이용 가능- 결합수 : 식품 ... 비오틴, 판토텐산, 이노시톨, 티아민, 피리독신, 니코틴산- 생물학적 정량법 : 미생물을 이용하여 식품과 사료 중의 영양물질의 질량 확인 가능- 영양물질산균 등 ... 가짐1) 균류- 원핵세포에 비하여 세포가 크고, 핵, 액포, 미토콘드리아를 가짐- 영양원으로 유기물을 요구하며 세포벽은 단단하고 일반적으로 키틴이나 다당류로 되어있음- 세균과 함께 식품미생물로서

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k

  따른 미생물 분류 중 (가)____은 산소에 의한 독성물질을 제거할 수 있는 효소를 생산하지 못하므로 산소가 없는 환경에서만 생육할 수 있다. ... 산소요구도에 따른 미생물 분류 중 (가)____은 산소에 의한 독성물질을 제거할 수 있는 효소를 생산하지 못하므로 산소가 없는 환경에서만 생육할 수 있다. ... 식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k생활과학과(식품영양) 식품미생물학3공통1.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11

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  손세정제 예비 결과 리포트

  글리세린 발효시에 글리세로인산 탈수소효소에 의해 다이옥시아세톤인산으로부터 가역적으로 생성되거나, 지방에서 생긴 글리세롤이 글리세롤키나아제에 의해 인산화되어 생긴다. ... [Anhydrous Ethanol] (식약청 화장품성분, 2011., 식품의약품안전처)2.2.2. ... 한편 비상재성 미생물은 식품에서 가장 문제가 되는 미생물로서 비누와 물을 사용하여 손세척하거나살균제 등에 의해 쉽게 제거된다.2.2. 시약조사2.2.1.

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.05.02

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  배지베조와 균분리 실험일지

  Casein의 효소 분해물인 trypticase, casitone, tryptone 등은 tryptophane을 많이 함유한다. ... (이때 쿠킹랩에 조와 배지 종류를 적어 다른 배지와의 혼동을 막는다.)청국장균 분리1) Bacillus natto 균이 들어 있을 것으로 추정되는 식품 시료에서 Inoculating ... 적고 37℃ 배양기에 넣어 12시간 동안 배양한다.3) 배양이 끝난 plate는 Parafilm으로 Sealing하여 냉장 보관한다.곰팡이균 분리1)곰팡이가 있는 것으로 추정되는 식품시료에서

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.29

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  A+ 거식증 환자의 영양간호 보고서

  ->소화효소 기능이 약화되어있는 대상자의 유당 불내성을 예방한다.? ... 처음에는 lactose가 낮고 지방질이 낮은 음식으로 시작을 해서 환자에게 소화효소를 만들 시간을 준 후에 점차 건강식으로 대치한다. ... 섭취한다.- 권장 식품 : 고기, 생선, 두부 등의 양질의 단백질 식품, 신선한 채소류, 과일류- 주의 식품 : 지나친 수분섭취, 인스턴트, 가공식품 등(2) 저칼륨혈증- 영양불량

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.07

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  식품위생학 ) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공 감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행

  최근 저당 음료나 요리, 식품에 많이 활용되고 있고 미국에서도 식품 원료로 사용 허가를 받았으나, 유전자 변경 농산물(GMO) 효소 이슈로 유럽연합에서는 아직 허가를 하지 않고 있다 ... (10점).4) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하고 그 이유를 설명하시오 (5점).식품위생학1. ... FDA는 아스파탐의 1일자 제조용 믹스는 5.0g/kg 이하, 시리얼류는 1.0g/kg 이하, 특수의료용도 식품은 1.0g/kg 이하, 체중 조절용조제 식품 0.8g/kg 이하, 건강기능식품은

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.11

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  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  참고 문헌노봉수 외 10명/실무를 위한 식품가공저장학/수학사/2015/p.251~263손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.251~262홍태의 외 4명/현대발효식품학/지구문화사 ... 빵이 팽창하는 이유는 이스트가 생성하는 효소의 작용으로 당분을 이산화탄소로 분해하기 때문이다.반죽을 밀대로 넓게 펼 때, 바닥에 반죽이 많이 달라붙었다. ... 이는 이스트가 생성한 효소가 밀가루 중 당을 분해하기 때문이다.3) 발효의 목적빵 반죽이 딱딱해지지 않게 하고, 향과 작업성을 좋게 하기 위해 발효를 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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