"프랑스 요리의 종류" 검색결과 81-100 / 3,234건

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 꼬치냄비 [조리원리,실험조리 및 실습]

  ▶일본식 냄비요리의 종류 및 조리법① 모츠나베모츠나베는 대창전골이라고 생각하면 되는데, 한국에서는 곱창전골이 더 유명한 편이다. ... 또 프랑스의 빵인 파이와 같이 겹겹이 쌓인 상태를 본 땄다고 한다. ... 밀푀유는 프랑스어로 천 개의 잎사귀라는 뜻이라고 하는데, 그렇기 때문에 배추, 깻잎, 돼지고기를 겹겹이 쌓아서 만드는 것이라고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

  프랑스 요리,?지중해 요리,?멕시코 요리가 있다. ... 대중화된 요리이다. 이러한 양고기의 종류는 크게 2가지로 구분되는데,?생후 1년 미만의 잡내가 적은 새끼 양고기인 램(lamb)과?생후 2년 이상의?독특한 풍미를 지니는? ... 등의 일본 요리가 널리 알려져 있다. 또한, 유럽을 포함한 서구권 나라에서는 동양하면 생각나는 요리로?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  교양 발표 PPT - 레스토랑 분류

  레스토랑 (restaurant)레스토랑 (restaurant) 레스토랑의 종류 테이블 서비스 : 웨이트리스가 주문을 받아서 요리를 객석으로 나르는 방식 . ... 대표적으로 , 장거리 열차 여행 이스턴 오리엔트 익스프레스 가 있다 . → 1883 년 프랑스 파리 에서 터키의 이스탄불 구간을 운행하기 시작함 . ☞ 다이닝 카 뿐만 아니라 , 객실 ... 카운터 서비스 : 카운터에 앉아서 요리사가 만든 요리를 직접 받아서 먹는 방식 . 셀프 서비스 : 자기가 먹고 싶은 것을 직접 가져다 먹는 방식 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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  (방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

  이와 같이 요리법이 다양하며 전 세계인들에게 사랑받는 음식이라는 점에서 케밥은 터키를 대표하는 음식이라 생각한다.프랑스 : 프랑스의 대표음식은 포도주이다. ... 구운 고기를 뜻하는 케밥은 조리법과 재료에 따라 다양한 이름이 붙는데, 그 종류가 약 200∼300가지에 달한 만큼 무수히 많다. ... “쌀국수의 국물을 만드는 방법이나 국수에 얹는 재료에 따라 종류가 수십 가지로 나뉘는데, 일반적으로 쇠고기나 닭고기, 돼지고기를 우려낸 국물에 숙주나물, 고수, 타이바질 등의 허브를

  방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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  아시아의 세계적 음식을 통해 알아보는 한식의 나아가야할 방향

  중국 음식의 세계화중국 요리는 프랑스 요리, 터키 요리와 더불어 세계 3대 요리로 꼽히기도 한다. ... "한식"이라는 음식의 세계화는 어떤 하나의 총괄기관이 팔을 걷어붙여서 예산 만들고, 홍보영상 찍고, 시식회를 하는 식으로 명령 내리면 되는 그런 종류의 일이 아니다. ... 물론 기준이 애매하지만, 제아무리 비판적인 사람이라도 중국 요리가 매우 대중적이고 인기있는 요리임을 부정하지는 않을 정도로 세계인들의 꾸준한 사랑을 받는 요리이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

  순차적1.4 종교-중국인들은 조화와 균형을 중시여기는 가치체계를 형성-오행철학 + 음양철학 단단함- 프랑스 식문화 영향받아 생긴 퓨전요리3. ... 커피-18세기 초 프랑스를 통해 커피를 도입-현재 세계 최대의 커피 생산 및 수출국-전 세계의 커피의 반 이상을 중심부의 고원지대에서 재배-생산지는 여섯 개의 주로 구분-땅이 넓어서 ... 전통 문화여러 국가의 생활양식이 혼합되어 있음-스페인 문화:식민 통치-이탈리아, 프랑스, 독일의 문화:19세기 후반부터 유입-미국 문화:최근 영향을 받음-매우 자유롭고 다채로움3.2

  시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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  THE STORY BEHIND THE MICHELIN STAR SYSTEM

  새로운 미슐랭 가이드는 운전자에게 지도, 타이어 수리 및 교체에 대한 지침, 정비사,주유소 목록, 그리고 프랑스의 인기 경로를 따라 위치한 적절한 식당과 호텔과 같은 모든 종류의 유용한 ... 그리고 왜 이것이 식당이나 요리사가 받을 수 있는 가장 권위 있는 상일까? ... 당시 프랑스 전체에서는 3000명도 안 되는 사람들이 자동차를소유했을 정도로 자동차 산업이 초기 단계였다.

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.29

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  [A+] 독일어권문화기행 중간고사 요약 및 정리 족보

  주로 여러 종류의 빵, 치즈, 소시지, 샐러드 등을 내 놓습니다.- 정식 초대의 경우에도 접대음식은 수프, 고기요리, 감자요리, 야채요리, 후식을 각각 한두 가지 준비합니다. ... .· 전통적인 연극과 서사극을 관람하면서 느끼는 감정을 비교해 보면 다음과 같습니다.전통적 연극서사극1그래 그렇지 있던 독일의 통일을 기원하는 영화제로 시작되어 이탈리아 베니스, 프랑스 ... 요리열풍- 예전에는 외식을 하는 것이 멋진 일로 인식되었지만 요즘은 집에서 직접 요리를 해서 식사하는 것이 유행입니다.

  리포트 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.15

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  일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

  서민들은 규나베로 육식을 시작하게 되었고 서양요리가 정부로부터 인정을 받으면서 공식적인 외교자리에서는 프랑스 요리가 대접되었다. ... 일본 요리사들은 요리를 그릇에 담아내는 것도 중요하게 생각하기 때문에 음식과 계절에 어울리는 다양한 종류의 그릇을 사용하고, 때로는 계절의 풍경을 연상시키는 장식으로 음식을 돋보이게 ... 서론‘일본 요리는 눈으로 먹는 요리이다.’라는 말이 있다. 이 말은 일본 요리가 얼마만큼 시각적인 아름다움을 중요시 하는가를 말해준다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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  세계의 콩요리 조사

  남 프랑스 의 대표적인 캐서롤 (casserole, 우묵한 팬에 조리하고 그대로 서빙하는 식의 요리 ) 요리이다 . ... 세계의 콩요리 , 콩가공제품 / 음식조사목 차 콩의 역사 우리나라 콩의 역사 콩의 종류와 활용 세계의 콩요리 대두가공제품 - 두유 , 두부 , 장류 , 콩나물 , 대두유 , 콩고기 ... 참고 : 한국식품과학회콩의 종류와 활용 -1 종류 활용 노란콩 = 백태 , 메주콩 색에 따라 노란 콩 또는 백태라고도 부르는데 장을 담그는 기본 재료인 메주를 만드는데 사용 되기 때문에

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  국제전시연구,전시회 소개,전시 품목,참가 규모,시장 특성

  다양한 치즈의 생산지 스페인은 100 종류의 치즈가 생산될 정도로 다양한 치즈 생산국 . ... 다양한 볼거리가 가득Chef of the Year Competition 스페인의 유망한 쉐프들의 요리대회 맛과 향 특정한 공간에서 최고급 와인과 오일 , 돼지고기 요리들의 시식행사 ... 참가규 모 PARTICIPATION2014 년 참가 국가 * 참가 국가 프랑스 (131 개사 ), 그리스 (72), 벨기에 (59), 독일 (50), 중국 (40), 포르투갈 (40

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.13

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  탄수화물 식품 감자

  프랑스요리 이름에서는 아이러니하게도 감자를 사과란 뜻의 폼므라고 줄여서 부르기도 한다. ... 감자의 종류 및 특징3. 고구마의 특징Ⅲ. 결론참고자료Ⅰ. 서론1. ... 이 파타타가 지금의 포테이토란 이름으로 정착되었고, 이탈리아와 스페인에서는 감자를 여전히 파타타로, 프랑스에서는 폼므 데 테레(땅속의 사과라는 뜻)라고 부른다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

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  충북대학교 글로벌 음식문화 기말고사 정리본

  .* 프랑스의 미식문화 ? ... 세종대왕은 메밀면을 즐겨먹었다.* 국수의 종류- 온면: 국수장국이라고도 한다. 국수를 삶아 건져서 뜨거운 장국에 말아 먹는 것은 건면. ... 유네스코 인류무형 문화유산 등재 2010년- 프랑스의 미식 문화는 단체나 개인의 일생에서 중요한 순간(출생, 결혼, 생일, 기념일 등)을 축하하기 위한 사회적 습관이다.미식은 정해진

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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  파리에서 온 낱말 독후감

  저는 푸아그라, 달팽이 요리 등이 생각나는데요. ... 유럽에서 가장 비옥한 땅을 가지고 있어서 부족한 것이 없을 정도로 다양한 농산물들이 있고 다양한 종류의 해물까지 풍부하다고 하는데요. 프랑스는 음식으로도 유명하죠. ... 푸아그라가 어떤 음식인지 달팽이 요리는 어떻게 만들어지는지에 대한 설명이 이 책에서 모두 재밌게 풀어줍니다.1990년대에는 프랑스어가 좀더 다양한 브랜드에 사용되기 시작했다고 하는데요

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.20

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  중국4대요리 특징

  프랑스 요리 터키 요리와 같이 세계 3대 요리로 꼽히기도 한다. ... 달걀은 신선한 것을 익힌 것, 댤걀조림 등 요리 종류가 다양하다. ... 예전에는 야채와 국수의 조합이였지만 요즘에는 고기종류도 들어간다. 보통은 사천 요리로 알고있지만 현지인은 사천요리가 아니라고 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체

  등의 필링을 넣어 만드는 디저트로 최근 전 세계인의 사랑을 받고 있다.마카롱은 미슐랭의 국가, 프랑스인들의 요리의 완성도에 대한 집착을 여실히 보여주는 음식이라고 생각되어 프랑스의 ... 또한 섬나라인 일본에서는 다양한 종류의 생선이 풍부하게 공급되어 스시를 더욱더 일본의 대표 음식으로 만들어 준 것 같다.4) 태국을 대표하는 음식, 똠양꿍똠양꿍은 태국식 새우스프로 ... 잎의 향으로 물의 잡내를 없애준다.바쁜 현대의 생활에서도 하루에 몇 번씩 따로 tea time을 갖는 영국인들의 독특한 생활 습관에서 English breakfast라는 홍차의 종류가

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  음식과 세계문화 요약본 (2023 동계 계절학기)

  > 기후가 맞지 않아 프랑스나 남유럽의 여러 나라처럼 달고 맛있는 과일은 별로 생산되지 않음> 날씨가 서늘해 감자 농사가 발달> 감자는 스튜와 파이, 팬케이크, 튀김, 으깬 감자 등에 ... 양로우 : 양고기- 중국 음식은 향신료와 조미료를 사용하여 풍부하고 다양한 맛을 가짐> 향신료와 조미료는 단독으로 사용하는 경우는 거의 없음> 10여 종류를 함께 사용하는데 재료 자체의 ... 청고추로 만든 커리페이스트를 사용- 그린 커리라고도 불림- 맵지만 코코넛 밀크가 많이 들어가 부드러운 맛이 있음> 새우, 쇠고기, 닭고기, 생선, 가지, 피망 등을 넣음> 여러 종류의

  시험자료 | 178페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.14

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  푸드코디네이션 2023학년도 1학기 A+ 중간, 기말, 퀴즈 자료

  음식으로는 영국은 로스트 비프, 프랑스는 양고기 등을 준비한다. 테이블 매너로 영국식은 손을 테이블 위에 항상 놓고 프랑스식은 밑에 놓는다.① O② X16. ... 서양식 파티의 종류 중 바르게 설명한 것을 2개 고르시오.① Wedding anniversary : 10주년은 주석혼식으로 요즘은 Fashion Jewelry를 선물한다.② Easter ... 프랑스는 글라스를 지그재그로 배치하고 수프가 조금 남은 경우 접시를 안으로 기울여 먹는다.① O② X1. 발효식품에 대한 설명이다.

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.16 | 수정일 2024.04.26

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  [식음료관리론] 식음료관련 주관식 5문제 출제 및 답안작성

  현대 인류의 식생활과 아울러 식음료업계가 자리 잡는데 있어서 빼놓을 수 없는 소스(Sauce)의 개념 및 종류와 유래에 대해 설명하시오.1. ... 르네상스 시대의 눈부신 축복을 받은 프랑스의 테이블 매너는 유럽에서도 매우 엄격한 편이며, 세계무형문화재로 등재되어서 식사 예법에 관해 자부심이 아주 강한 나라다.르네상스 시대는 프랑스 ... 프랑스 식음료의 황금시대라고 불리는 부르봉 왕조 루이 프랑스의 많은 귀족들이 조리사와 하인들을 데리고 자신들의 집에서 저녁과 음식을 판매하게 되었고, 이는 현대 고급 유명레스토랑의

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2021.05.18

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  계명대학교 글로벌시대의이해와매너전략 시험족보 (기말) A+

  짠맛, 신맛 등을 가져야 함-크기가 작아야 함3대 에피타이저Caviar(상어알) 캐비어Foie Gras(거위간) 푸아그라Truffle (땅속에서 자라는 검은 버섯종류) 트러플한식과 ... 결정요인)어떻게 보여지는가 시각적요소 55%(표정,매너,몸가짐,옷차림) 청각적 요소 38%(어떻게 말하는가 목소리,말투) 언어7%(단어)로 시각적 요소가 가장 중요하다와인라벨 읽는법(프랑스 ... 특징-어패류를 재료로 하는 생식요리가 발달-요리를 담을 때 공간과 색상의 조화를 매우 중시-향신료의 사용이 적고, 재료 본연의 맛을 살린 조리법이 발달중국요리의 특징-식재료의 선택이

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07

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