"조리된 음식" 검색결과 921-940 / 30,012건

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  주거 공간 내 주방에 대한 인간공학적 진단 보고서

  주방에서의 작업과정은 재료의 반입, 세척, 준비, 조리, 가열, 차림 등의 순서에 의하며, 주방공간에 대한 새로운 개념은 단순히 음식을 조리하거나, 그 음식을 소모하는 장소로 일관되는 ... 가족들과 대면 가능.· 조리할 때 함께 동참하며 즐기며, 다양한 조리공간을 제공.· 라이브러리, 오피스, 카페의 역할내가 거주하는 공간의 주방 공간 형태는 ‘아일랜드형 주방’에 해당된다 ... 이론 고찰- 주방 공간에 대한 정의주방 공간이란, 가사활동을 하는 곳으로 음식을 만들거나 식사를 하는 곳이다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.27

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  세계음식의 현지화(국내 중국과 일본 음식에 대한 견해)

  조리하는 요리법까지 우리나라 식문화에 맞추어 현지화가 이루어졌다.일본 음식의 경우에는 초밥, 샤브샤브, 라멘, 소바, 우동 등 우리 식문화에 이미 익숙하게 녹아들어있다. ... 나는 중국과 일본을 비롯한 많은 나라들의 식생활 및 음식이 우리나라에 유입됨에 따라 음식 선택의 다양성은 물론이고, 현지화가 이루어지며 새로운 음식이 개발되기도 하므로 이는 매우 긍정적인 ... 일본 음식은 중국 음식만큼 국내에서 현지화가 많이 이루어지지는 않았으나, 일본 내에서 다른 나라의 음식을 조금씩 바꾸고 응용해 본인 것으로 현지화한 경우가 많다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  HMR 가정간편식의 현황과 발전방향

  Ready to cook(조리 후 섭취식품)은 음식에 필요한 재료를 조리하기 쉽게 손질하여 소분 포장한 식품으로 준비된 재료를 이용하여 소비자가 직접 요리를 해야 하는 식품입니다. ... RTC(Ready to Cook)은 상대적으로 장시간 동안 데우거나 간단한 조리과정을 거친 후 섭취할 수 있는 반 조리된 음식으로 냉동만두, 냉동 돈가스, 냉동 볶음밥 등이 있습니다 ... 인터넷의 푸드 채널에서는 HMR을 가정에서 소비될 목적으로 만들어진 음식, 구입하기가 편리하고 정찬의 성격을 가지면서 추가 준비가 필요 없는 음식으로 정의하고 있습니다.

  리포트 | 7페이지 | 15,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2024.05.13

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  식사요법및실습 환자식 실습보고서(유동식, 연식)

  .- 너무 뜨겁거나 찬 음식은 피한다.- 부드러운 과일은 생것 그대로 사용하여도 좋다.- 다진 연식은 삶거나 찌는 조리법을 사용하고 굽는 것은 피한다.- 물김치는 국물만 제공한다.- ... 육류, 생선, 채소 반찬은 조리 후 다져서 공급한다.2) 유동식- 위 내 정체시간이 짧은 당질을 주로 선택하되 소화하기 쉬운 단백질 식품을 첨가하고, 위에 부담을 주는 지방 음식은 ... 전체적으로 미음 농도가 적당하였다.고찰: 사전에 영양소함량을 고려하여 교환단위를 배분 후 이에 맞춰 조리를 진행하였어야 하지만 미리 조원끼리 조정하지 못하여 교환단위를 맞춘 조리를

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  요리, 과학을 만나다! 미식혁명, 분자요리 를 시청하고

  수비드는 맛뿐만 아니라 음식물의 겉과 속이 골고루 가열하는 목적과 음식물의 수분을 유지하는 장점을 가지고 있다. 수비드 기법으로 조리한 음식의 과학적인 원리는 무엇일까. ... 수비드 기법이란, 밀폐된 비닐봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물속에 오랫동안 데우는 조리법이다. 정확한 물의 온도를 유지한 채 많게는 72시간 동안 음식물을 데운다. ... 보통 우리는 육류를 조리할 때 어떻게 조리하는가? 보통 대중적인 방법으로는 달궈진 프라이팬에 굽거나, 팔팔 끓는 물에 삶아 낼 것이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

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  약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

  따라서, 약선은 식재 및 약재의 성질, 맛·색·향을 개인의 체질 또는 상황에 따라서 배합한 후에 조리하여 질병을 예방·치료하고 그 노화를 방지하는데 주된 목적을 두고 있다. ... 본론1) 약선식품요리약선은 질병의 예방 및 치료, 항 노화 및 강장 등의 필요에 의해서 약재와 식재를 상호배합, 조리가공에 의해 상품가치와 형, 색, 향, 맛을 갖춘 보건식품이다. ... 그러나, 아무리 영양가가 높은 음식이라도 그 음식을 섭취하는 사람이 소화기능에 문제가 있는 경우에는 소화불량 또는 복통, 구토, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있어 약선 음식에 넣을

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

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  HMR 트렌드와 인식 중심으로 단체급식 시장에서의 최근 동향과 시대적 상황에 맞게 발전하는 식품시장의 변화

  ( 반조리 ) 식품 ​ * RTH( Ready to Heat ) - 즉석조리 ( 완조리 ) 식품 *RTP(Ready to prepare) - 신선편의 ( 식재료 ),Meal Kit ... 조리과정이 복잡한 한식의 가야할 길은 ? ... 가정간편식시대적 변화에 따른 HMR 의 구매 국내 1 인 가구 증가 (전체 가구 형태 중 현재 29.6%) 56 세이상 인구비율 증가 여성의 경제활동 참여율 증가 바쁘지만 다양한 음식을

  리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.08.05

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  A+레포트/한국어의미론/한국어 다층적 의미장의 예를 찾아보고 도식적으로 제시하여 보시오.

  ‘음식’의 다층적 의미장은 위처럼 음식의 종류, 조리법의 종류, 맛의 종류, 음식과 관련한 속담이라는 층위로 나누어 제시하였다.먼저 음식의 종류는 우리가 일상생활에서 흔히 먹는 음식들의 ... 하겠다.(1) 음식의 종류: 찌개, 조림, 찜, 국, 탕, 전골, 구이, 무침, 부침, ...(2) 조리법의 종류: 볶다, 끓이다, 삶다, 찌다, 조리다, 굽다, 데치다, 무치다, ... 그런데 흥미로운 점은 바로 이 조리법에 따라 먼저 제시한 음식의 이름이 정해지는 경우가 많다는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.19

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  조리와식품(식품영양학과) ) 한천과 젤라틴을 이용한 조리 식품의 예를 한 가지 각각 제시하고 한천과 젤라틴을 선택한 이유 및 각각의 장단점에 대하여 연구하

  과편은 예전에 궁중의 연회나 특별한 날에 먹었다고 알려진 음식으로 다른 전통음식과는 다르게 많이 알려져 있지 않다. ... 조리와식품(식품영양학과)제목: 한천과 젤라틴을 이용한 조리 식품의 예를 한 가지 각각 제시하고 한천과 젤라틴을 선택한 이유 및 각각의 장단점에 대하여 연구하여 서술하시오.조리와식품( ... 식품영양학과)제목: 한천과 젤라틴을 이용한 조리 식품의 예를 한 가지 각각 제시하고 한천과 젤라틴을 선택한 이유 및 각각의 장단점에 대하여 연구하여 서술하시오.서술방법:1) 한천과

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.16

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  나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발

  , 베트남 음식점, 인도네시아 음식점, 인도 음식점 등과 함께 세계 각국의 요리를 맛볼 수 있는 음식점이 증가하고 있다는 점도 특기할 만 하다. ... 판매가 증가하고 있다는 점일 것이다.밀-키트는 재료를 어느 정도 손질한 상태로, 어떠한 요리를 만들기 위해서 필요한 모든 재료와 그 조리 방법이 한데 들어가 있는 형태로 판매된다. ... 소비자의 입장에서 짧은 시간 안에 자신이 먹고 싶은 것을 요리하여 소비할 수 있을 뿐만 아니라, 기존 냉동 식품과 같은 완전 조리 식품에서는 기대할 수 없는 종류의 요리 역시 섭취할

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  상품기획서 ) 시중에서 관심있는 제품 또는 서비스를 1가지 선정하여 상품기획서를 작성해본다.

  즉석 식품은 이미 조리가 되어 있는 상태에서 데우기만 하면 되지만, 밀키트는 조리 전 냉장 상태의 식재료를 배송하기 때문에 데우는 것이 아닌 조리가 필요하다. ... 또, 소비자들은 요리에 대한 열정을 가지게 되고, ‘요리를 못해도 맛있는 음식, 눈에 보기 좋은 음식을 해 먹고 싶다’라고 생각하는 소비자가 증대되고 있다. ... 하지만 일반 사람들이 하나의 음식에 얼마나 영양분과 칼로리가 들어있는지 일일이 검색하기도 힘들뿐더러, 하나의 음식에 얼마나 양이 들어가 있는지 참여하지 않으면 잘 모른다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.03.19

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  프랑스의 식문화와 식사예절 정리 레포트

  마시는 목적 외에 요리의 맛을 돋우고 부드럽게 만들기 위한 조미료의 성격으로도 이용된다.향신료는 원형의 잎이나 알갱이를 그라인더로 갈아 조리할 때 방금 간 것을 사용한다. ... 큼지막한 달팽이에 양념을 얹어 구워먹는 요리로 유명하며, 마늘과 파슬 리, 버터를 잔뜩 넣어 향긋하게 구워 낸 것으로 조리법만 해도 20가지가 넘는 다.② 푸와그라 (foie gras ... 알맞게 골라 구사함으로써 프랑스 요리의 미묘한 맛을 창출해 낸다.세계적으로 유명한 요리에는 달팽이 요리인 에스카르고(escargot) 요리, 특수한 조건에서 사육한 거위의 간으로 조리한

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.25 | 수정일 2024.09.23

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  [독후감]후쿠시마 오염수 방류가 걱정스러운 당신에게 '식탁위의 일본사'를 읽고

  이 책은 일본의 식문화를 음식의 교류와 역사 이야기를 통해 쉽게 이야기 하고 있다.일본도 초기에는 여느 나라와 식문화가 다르지 않았을 것이다. ... 이때 이들이 된장 제조법과 같은 새로운 조리법을 가지고 들어왔다. 섬나라라는 지리적인 특징으로 인해 일본은 여러나라와 꾸준히 무역을 진행하였다. ... 고려, 중국 뿐만 아니라 베트남, 필리핀, 인도네시아 등과 같은 동남아시아 나라들과도 다양한 무역을 통해 새로운 식재료들과 조리법들이 지속적으로 유입되었다.흥미로운 내용들을 꼽아보자면

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.03

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  (2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집

  다양한 식재료 → 조리법 다양음식 재료로 사용되는 특수재료(개,고양이,뱀,오리 피,닭 벼슬, 제비집, 곰 발바닥, 상어 지느러미? ... 북방지역 볶음요리에 주로 쓰임-훠궈: 전골요리에 사용-튀김용 냄비, 그물 조리, 찜통 등2.2 약식동원약의 근원=음식의 근원 →‘약식동원’, ‘의식동원’고대 중국의 우수한 식재료 배합하여 ... 특징2.1 재료 및 조리법의 다양성지역의 광대함.

  시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08

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  식생활관리) 성인 하루 식단 작성 및 평가

  식재료의 신선도 확인, 식품저장 및 보관방법, 남은 음식의 관리 등을 통해 위생을 지킬 수 있다. ... 성인을 위한 식단작성 및 식단평가작성자 :19-64세 여성을 위한 권장 식단(1,900kcal, B타입)식사구분음식명곡류고기?생선? 달걀?콩류채소류과일류우유? ... 개인위생은 지켜졌는지에 대한 문제는 가정에서 실제 조리를 하게 된다면 꼭 지켜야하는 사항이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  병원영양과(조리실) 교육자료

  폐기물 관리 방법 조리장 안에서 취급하는 음식을 위생적으로 폐기하기 위해 폐기물 용기를 설치해야 하고, 오물, 악취 등이 누출되지 않도록 뚜껑이 있고 내수성 재질 [알루미늄 / FRP ... 하여 온도 , 시간 기록 - 뜨거운 음식은 60℃ 이상으로 보온 - 찬 음식은 4℃ 이하로 냉장 관리 - 냉장고는 주기적 온도 관리 식중독 예방법 – 온도 , 시간관리만약 , 식품의 ... 2019.11.20 OOOO 병원 조리실 교육자료 Hospital Food Service1 식중독 발생 및 예방법 2 식재료 세척 및 소독법 3 조리도구 소독관리 4 조리실 기본 지키기

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.10.28

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  4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향 및 실제 외식기업의 경영/운영의 측면과 고객의 측면에서 변화

  그동안 요리사가 각종 조리도구로 직접 음식을 만들었다면 이제는 3D프린터만 있으면 누구나 음식을 만들 수 있다. ... 3D 프린터가 음식을 만들고 고객에게 제공되기 까지는 역시 사람의 손이 필요하다. ... 그동안 조리는 조리전공자, 경영은 경영전공자 식의 잣대로 채용하던 기존의 방식에서 벗어나 반드시 전공자가 필요한 분야가 아니라면 다양한 경험을 한 타 학문 전공자로 채용해 새로운 관점에서

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2020.11.28

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  지역사회간호학 보건교육계획서

  -시각 자료를 활용하여 설명한다.건강문제 해결을위한실천방법25분① 노로바이러스 감염증 예방방법 안내-음식 조리 전, 수유하기 전, 배변 후, 설사 증상 있는 사람을 간호한 경우, 외출 ... 일시2022. 05. 26장소-대상영양사 1명, 조리원 3명,요양보호사 5명. ... 음식물은 75도 이상으로 익히거나 끓여 먹기. 환자의 주변을 청결하게 유지하며 대변 및 구토물에 주의하기.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.16 | 수정일 2022.12.17

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  중국인 사회의 인간관계에서 식사가 갖는 의미는 무엇이고 이것이 어떻게 활용되고 있는지 서술하시오

  넘게 발달해 왔으며, 기본적으로 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌는 것을 들 수 있는데 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 조리하는 등 조리법이 병용되는 경우가 많으며, 이에 더해 ... 게다가 중국인들은 먹는 걸 인생 최대의 낙으로 삼고 있는 사람들이기 때문에 음식에 대한 정열과 관심은 두말할 나위가 없다.따라서 중국에는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여 종이 ... 중국인의 음식섭취 목적은 단순히 맛있는 음식을 탐하는 것이 아니라 건강과 장수에 초점을 두고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2020.03.10

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  현대인의 생활문화 터키음식문화

  몽골인들은 정세나 자연조건에 따라 유목 생활을 했기 때문에 간단하게 만들어 먹는 음식이 필요했고, 별도의 조리 도구 없이 간단히 검에 고기를 꿰어 구운 요리가 케밥의 시초가 되었다는 ... 오스만 제국이 아나톨리아지방에 정착하면서부터 ‘왕의 밥상에는 동일한 음식을 두 번 올려서는 안 된다는’법칙에 따라 그 재료와 조리법이 다양하게 변화했다.200가지가 넘는 케밥의 종류 ... 이슬람교의 영향으로 주로 양고기로 만들지만 쇠고기나 닭고기로 만들기도 하며 채소를 더해 함께 조리하기도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2020.04.06

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