"식품과 현대생활" 검색결과 841-860 / 1,773건

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  조리과학 정리

  조리란 시대의 흐름에 따라서 방법 및 형태가 변화하며, 이 변화의 초점은 미각적, 영양학적, 시각적, 만족에 있다 하겠다.현대사회가 과거에 비해 매우 복잡하고 다양해짐에 따라 식생활도 ... 조리의 목적① 식품이 지닌 향과 성분을 그대로 유지한다② 서로 다른 식품과 조합하여 소화흡수를 돕는다.③ 식품을 위생적으로 취급하여 안전하게 한다④ 식품을 가열하여 조직을 연하게 한다⑤ ... 뿐만 아니라 소화 흡수를 돕고 위생적으로 안전하게 하는데 그 목적이 있다.음식은 시대적 상황을 잘 잘 대변하고 우리생활 속에 밀접하게 다가와 새로운 유행을 표현하기도 한다.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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  고려시대 식생활

  발효식품과 저장 식품을 개발하고 각 지역에 따른 지역별 특성이 농후한 향토 음식과 절기에 따른 절식과 시식을 향유하였다. ... )개화시대개화로 인한 서구식 생활 소개일제시대식량의 절대부족과 빈곤, 식문화 침체기현대해방이후~1960년대해외 원조식량 의존1970년대~1980년대식량생산증가, 식생활 수준 향상1990년대 ... 특히 각 가정마다 계절 식품을 활용하고 비철에 대비하여 식품을 저장 하였는데 , 장담그기, 젓갈 담그기, 김장하기, 등으로 발효식품을 만들어 상용하고 채소류가 귀한 겨울철을 대비하여

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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  소비문화와 트렌드) 소비문화의 이해와 소비문화, 소비트랜드

  개념으로 감성이 지나치면 흔히 충동소비로 이어지기도 한다.감성소비의 대상이 되는 상품은 패션성, 기호성이 강해 기능이나 품질 면에서 상품의차이가 거의 없는 것으로 통상 잡지, 문방구, 식품과 ... 또한 이러한 소비트렌드가지속적으로 유지되어 사회구성원들이 공유하고 있는 지식, 믿음, 행동을 포함하는 소비생활양식이 되면 이것이 소비문화가 되는 것이다.한편 소비자의 소비욕구와 태도에 ... 또한건강관련 식품의 배달 서비스, 택배나 퀵서비스, 테이크아웃 전문점, 방문 파티 서비스,결혼관리 서비스 등의 확대도 같은 속성을 갖는다.(5)맞춤소비다양화와 개성화로 대변되는 사회적

  리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.05.09

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  라면의 역사

  해외 현지 공장을 설립함 (삼양 USA LA 공장) 1985 1 청보식품 '곱배기라면'을 출시하며 라면업계에 진출함 1986 1 빙그레 식품이 일본 일청식품과 기술제휴로 라면업계에 ... 그러나 쌀밥을 주식으로 삼던 전통적인 식생활 습관 때문에 빵만으로는 공복감을 만족시킬 수가 없었다. ... 총 10권으로 된 이책은 '백성의 생활 기술'을 뜻하는 제목 아래 주로 식물에 관한 기사를 채록하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.27

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  [식민지근대화론] 식민지근대화론의 기본성격, 논리구조, 수탈론비판, 식민지 공업화 문제

  쌀의 1인당 소비가 감소한 것은 사실이지만, 잡곡 등 대용 식품과 기타 가공 식품을 종합적으로 고려할 때 1인당 열량섭취가 줄었다고 단언할 수 없다”( 대안교과서 한국근현대사 ). ... 쌀을 대신해서 만주에서 조와 콩이 대용 식품으로 수입되었다. ... 반면 쌀의 부족으로 쌀값은 등귀, 인플레와 생활고, 이에 따른 농민 반란, 자주적 동력 상실, 광무개혁은 근대 개혁에 실패했다.- 러일전쟁 이후 일본의 식민지 권력은 근대적인 화폐·

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.05

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  현대인의_영양전범위_요약분

  현대인의 영양과 건강? ??????????????1장. 현대인의 건강과 식생활1. 건강과 식생활? ... 수유부의 식생활지침:교과서 20쪽 참조. 식생활 변화와 건강향상1. 현대사회의 식생활?①가공식품 발달??? ... 5)우교육수준높고, 수입많고, 건강관심많고, 규칙적인 아침식사할수록 좋은습관가짐5)가공식품과 외식산업 발달 : 간편성ㆍ경제성ㆍ미각성에 비중을 둠.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.10

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  E마트의 중국진출

  진입 초기 식품 비율을 높여서, 까르푸가 식품과 비식품의 비율이 5:5인데 비해 이마트는 6:4로 식품의 비중을 높여서 영업하였다. ... 또한 이마트의 중국진출이 성공이었는지 실패였는지를 알아보도록 하겠다.1위롯데마트2위신세계(이마트)3위삼성 테스코(삼성 홈플러스, 슈퍼 익스프레스)4위현대백화점 및 현대 홈쇼핑5위GS리테일 ... 아파트 주거 단지와 일부 오피스 타운을 배후로 한 푸시 지구의 취양일대는 지역 내 쇼핑 시설 등 근린 생활 시설이 부족한 지역이어서 향후 상권 성장 잠재력이 높은 지역이었다.

  리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.09

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  식중독의 문제점

  (이 균은 공기에 드러나면 단시간에 사멸하고 건조에 극도로 약하므로 건조된 식품과 알 표면에는 생존하지 못한다.)음료수 등을 통해 오염되기도 한다.쥐, 바퀴 등에 의한 식품오염의 경우도 ... ·증식하여 독소를 생산할 경우 위험한 식중독을 일으키게 된다.6포도상구균:포도상구균은 자연계에 널리 분포되어 있고 여러 종류의 식품에서 증식가능하기 때문에 그 원인식품 은 매우 다양하다.식생활 ... 발생 사례Ⅲ.결론*참고문헌식중독의 문제점과목명: 공중보건학교수명: 최윤희 교수님제출일: 2004. 11. 15제출자: 호텔조리식당경영학과2학년 C반20032634 이선아Ⅰ.서론◆현대에

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.07

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  [건강과 운동]

  그러나 바른 생활 속에서 인스턴트 식품과 같은 편리하고 기호에 맞는 것만을 선택하는 경향 때문에 균형 있는 영양의 섭취가 어렵다. ... 그러나 운동을 시작하거나 실천하고 있는 사람들은 성인병의 주요 위험요인 하나를 제거하여 실제로 커다란 위험에 대비한다고 할 수 있다.최근 우리나라에서는 생활 체육과 스포츠 문화의 확산으로 ... 이 같은 상태는 질적인 의미에서 볼 때 건강으로부터 일탈된 증후이며, 현대인의 가장 보편적인 괴로움인 것이다.운동으로 이 같은 증후가 사라지고 약동하는 생명력이 넘치는 생활을 되찾는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.15

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  식품첨가물에 관한 보고서

  현대인의 식단의 많은 부분이 가공식품에 의존하고 있다. 그리고 앞으로 가공식품에 대한 의존도는 까. ... 그러나 오늘날 식품과학의 발전으로 식품이 상하거나 변하는 걸 막아주는 보존료, 산화방지제 등 보존기술들이 개발되어 다양한 식품을 편리하게 섭취할 수 있게 되었다)2) 식품의 품질을 ... 그 가공식품의 발달을 선도해온 수훈자는 단연 식품첨가물이다. 즉, 산업이 발달하고 생활수준이 향상됨에가물이 사용된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.01.27

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  식생활의 서구화로 인해 나타나는 질환 및 폐해

  식생활의 서구화의 배경1. 서구화로 인한 식생활의 변화2. 서구화 된 식생활의 문제점3. 현대인들의 다양한 식생활Ⅱ. 패스트푸드 및 인스턴트 식품1. ... 인스턴트 식품(instant food)(1) 인스턴트 식품 장점과 단점(2) 인스턴트 식품의 영양소 함량(3) 인스턴트 식품과 건강과의 관계Ⅲ. ... 만든다.· 레토르트 식품은 캔 식품과 같이 보존성이 있고, 또 다음과 같이 특징이 있다.① 캔 식품에 비해 부드럽고 가벼워 운반하기 편하다.② 카레나 스튜 같은 음식은 약 3분간

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.16

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  당뇨병에 대해

  이것은 가공식품과 염장식품의 섭취를 줄임으로써 그 습관을 실천가능 하다. 여섯 번째로, 편식하지 않고 여러 가지 식품을 골고루 먹도록 b한다. ... 따라서 신체활동이 적은 현대인들은 누구나 당뇨병이 생길 소지를 다분히 가지고 있다. ... 이러한 식생활 실천 과정은 크게 11가지로 나타낼 수 있다.그 첫 번째로, 당질이 함유된 식품, 그 예로 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등 은 항상 일정하게 섭취하는 것이

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.03

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  한국인과 중국인의 관습, 습관 차이

  는 남방계 식품과 조리법이 유입되었으며 근대에 이르러서는 서구의 음식문화가 도입되어 한국음식문화의 다양성이 생성되었다. ... 중산복은 손문선생이 현재 생활에 편리하게 고안한 옷으로 지금까지 현대 중국인이 가장 애용하는 복장이었다. ... 현대적 결혼풍습은 1980년대 들어서 개혁·개방 이후 부모가 정하는 결혼은 애정 위주의 혼인관으로 발전했다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.10

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  중국 음식문화의 이해

  현대 사회에서 의사와 요리사는 완전히 구별되는 직업이며 식품과 약품도 엄연히 구분되나, 고대 중국에서 위와 식은 같은 원류에서 시작되었으며 약물의 발견과 사용은 식품에서 출발하였다.8 ... 조화와 균형중국인의 식생활 문화에서 조화와 균형은 매우 중요한 관념으로 받아들여 진다. ... 이 때문에 중국인들은 가정에서의 식생활이나 외식을 막론하고 영양과 맛의 균형을 강조하며, 이것은 식단의 균형에 의해 이루어진다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  [우수평가독후감]과식의 종말 독후감상문, 저자가 말하는 교훈과 시사점을 중심으로.

  갖는 것이다.과식의 종말, 개인적인 느낌과 감상을 중심으로.이 책 5부 ‘음식의 재구성’에서는 개인이 실천할 수 있는 구체적인 방안이 자세하게 서술되어 있다.그러나 과식을 조장하는 식품과의 ... 음식으로 이끌고, 음식을 먹으면 오피오이드가 분비되며, 도파민과 오피오이드의 분비는 더 많은 음식을 섭취하도록 유도하는 것이다.이러한 ‘조건반사 자극’에 따른 과잉 섭취는 주로 과체중 ... 과식의 종말 독후감상문, 저자가 말하는 교훈과 시사점을 중심으로.목차.서론- 과식의 종말, 주요내용분석과 핵심요지 분석.본론- 과식의 종말, 무엇을 의미하는가.일상생활에서 보는 성공의

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.26

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  유아에게 적당한 식품과 부적당한 식품에 대해 쓰고 그 식품에 대해 자신의 견해와 더불어 자세히 설명 하시오.

  유아기에 적당한 식품과 유해 식품에는 무엇이 있는지 쓰시고 그에 대해 자세히 설명 하시오.Ⅰ. 어린이 건강식품1. ... 어린이 유해식품갈수록 복잡해지고 있는 현대사회에서 모든 먹거리에 대한 획일적인 관리기준은 그 통제가 불가능할 수밖에 없다. ... 모든 영양소가 포함된 식품은 없으므로 여러 가지 식품을 골고루 섭취 하는 것이 좋다.태아 때의 건강은 엄마의 식생활에 의해 크게 좌우되고, 출생 후 신생아기와 이유기를 포함하는 영유아기의

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.15

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  비만과 건강관리 레포트

  특히 맞벌이 가정의 경우 직장일과 집안일을 모두 해야 하는 어머니는 인스턴트식품과 이미 다 만들어서 판매하는 반찬을 구매하여 먹게 된다. ... 방과 후 수업, 학원수업 등으로 놀 수 있는의 증가바쁜 현대인들은 직접 요리하기보다 이미 조리된 음식을 사와서 집에서 먹거나 외식을 하는 경우가 많다. ... 따라서 생활 속에서 늘 할 수 있는 규칙적인 운동뿐만 아니라, 가급적 앉아 있는 시간을 줄이고 몸을 많이 움직이는 생활을 해야 한다.행동수정비만 치료에서 체중 감량과 유지를 위해서는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.11

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  현대인들의 식생활의 문제점, 해결방안

  편한 생활을 위해 가공식품과 인스턴트식품을 즐겨 먹고 있다. ... 이러한 현실 속에서 우리의 건강 역시 알게 모르게 점점 위협 받고 있다.과거세대와 현대세대의 식생활의 차이를 좀 더 쉽게 알아보기 위해 외할머니의 식생활과 나의 식생활을 비교해 보고 ... , 주변 친구들의 식습관을 통해 현대인의 식생활의 문제점이 무엇인지 알아본 후, 현대인들이 자신의 건강을 지키기 위해 해야 할 일들이 무엇인지 나름대로의 해결책을 제시해 보고자 한다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.20

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  식생활과 문화(부탄에 대해서)

  바람직한 식사는 식물성 식품과 동물성 식품을 골고루 섭취 하는것Ⅵ. ... 분석/논의☐ 건강한 먹거리에 대한 논의 세상을 바꾸는 '식탁 혁명' 이것은 '유행'이 아니라 '생존'입니다. 2007년 9월 2일 영국 타임즈 는 즉석식품과 냉동식품, 수입농산물에 ... 채소로 일주일을 견딤 잘 사는 나라 국민들의 고기욕심이 현대 식량 문제의 근원이 되고 있다.Ⅵ.

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.16

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  나의 삶속에서 여가의 상업화현상

  개인화된 현대사회에서 나 자신을 포함한 상당수의 젊은이들이 꼽는 취미생활 중 하나는 음악감상이다. ... 말의 꼬리뼈로 만들었다는 건강식품과 어떠한 과일 즙의 판매였는데, 학생들이 쉽게 사지 않자 과장된 효능을 광고하며 구매를 촉구하던 판매업체의 모습은 상당한 불쾌감을 안겨주었다.이처럼 ... 상업화된 여가의 소비자가 되어서, 이미 분류된 곡들을 마치 슈퍼마켓에서 식품을 고르듯 고르고 계산대에 와서 그 값을 지불하는 것이다.또한 힙합장르와 사회비판적 노래를 좋아하는 나의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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