"가공식품의 이해" 검색결과 761-780 / 6,174건

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  [식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분정량

  실험 목표식품 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조?염장?발효 등 식품을 가공하거나, 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위하여 수분 정량이 필요하다. ... 식품성분을 분석할 때에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석한다. 이러한 품성분을 정량하는 방법을 이해한다.3. 실험 기구 및 시약가. ... 식품내의 수분을 측정하기 위해서 전기정온기에 건조시키고 데시케이터에 실온 방치하여 건조 전후의 중량의 차이를 구한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.08.02

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  [국제경영학]해외직접투자(FDI)의 사례를 들어, 왜 해당 기업이 수출이나 계약관계에 의한 해외시장진출이 아닌 직접투자 방식을 선택했는지 집중적으로 설명하시오(대상의 인도네시아 진출을 대상으로).

  및 식품첨가물이지만, 사업은 제약, 건설, 건강식품, 정보통신 등으로 다각화되어 있었다. ... 합작투자는 투자 상대국의 관료, 기업인 등을 포함하여 현지국의 정치적이거나 이해관계 집단을 중화시킬 수 있다. ... 자국의 생산요소를 가공함으로써 반제품이나 완제품 상태로 제품을 해외로 이전하는 것으로 생산이 주로 국내에서 이루어지는 것이 수출이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.27

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  음식으로 보는 미래과학 독후감

  1 주방 안에 숨은 과학chapter. 2 가공식품의 마력chapter. 3 꼭 알아야 할 주방 화학chapter. 4 벌레들과 음식 공유하기chapter. 5 음식의 미래요즘은 인터넷방송 ... chapter에서 보고 나는 책을 읽는 것에 더 집중했었다.두 번째 chapter에서는 뻥튀기를 만드는 과정과 거기에 적용된 과학들이 초반부에 나왔으며, 중반부에는 녹말 과학이 만들어낸 가공식품들의 ... 음식으로 보는 미래과학이 책은 과학에 대한 이해가 요리에 얼마나 중요한지 보여주기도 하고, 음식과 과학이 깊은 연관이 있다는 이야기다.차례를 먼저 보면 아래와 같다.chapter.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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  식용작물학2, '밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.'

  예를 들면 밀기울은 가축 사료로 이용되고, 배아는 식품 보충제로 이용되며 배유부는 가루로 이용된다. ... 특성은 밀가루의 화학적 조성, 그중에서도 단백질과 밀접하게 연관되어 있으므로 실용적인 면에서 밀가루의 품질을 종합적으로 평가하기 위해서는 화학적인 조성을 바탕으로 물리적인 특성을 이해해야 ... 물로 반죽하거나 갤 때에 만들고자 하는 식품에 알맞은 글루텐이 형성되도록 하는 것이 중요하다.3) 제면국수는 면발 제조 방법에 따라 수인면, 세절면, 압출면으로 구분된다.수인면은 밀가루

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.23

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  당신이 수산업계에 속한 한 회사의 인적자원관리자라고 가정하라. 상급자로부터수산물신선도에대하여고객불만이늘고있다는정보를받았고, 현재의교육시스템은고참사원이신입사원을직무현장에서가르쳐주는방식으로이루지고있다. 교육프로그램을재설계하시오

  현장 중심의 영업조직에 있어서의 신입사원에 대한 교육이 절실히 필요하다.2) 과업 측면수산가공업은 어업과 양식업으로 즉 가공하지 않은 재료와 원료로 통해 보존식품 등을 생산하는 분야이다 ... 특히나, 수산 판매의 경우 먹거리이기에 신선도에 대한 믿음을 주여야 하므로 친절을 기반으로 한 직무라 교육을 실행한다.수산 판매에 있어 설명이 부족하거나, 어렵게 이야기하여 소비자가 이해를 ... 고객들에게 있어서 어떤 방식으로 수산 제품을 가공하고 이것을 판매하는지에 대한 유통의 일련의 과정이 아주 중요한 과정으로 뒤따르게 되는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.08 | 수정일 2022.06.10

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  마요네즈 제조 실험 보고서 (A+보고서)

  이를 보아 시판되는 마요네즈의 경우 첨가물이 더 많이 들어간다고 유추할 수 있다.​참고문헌교육과학기술부/ 2002/ 식품가공기술Ⅰ/ 지학사/ page 204-208이용준,김형진,윤정로 ... 날짜 : 2021년 5월 22일제목 : 마요네즈 제조실험 목적 : 마요네즈 제조 실습을 통해 유화의 원리를 이해한다.실험 원리1) 마요네즈마요네즈는 반고체의 영구적 유화액으로, 지방함량이 ... 식품 공전에서“식용유지와 난황 또는 전란, 식초 또는 과즙을 주원료로 사용하거나, 이에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 유화 등의 방법으로 제조한 것을 말한다.”로 정의하고 있다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  기업경영 ) 본인이 가장 관심있는 기업을 정하여 기업의 사명과 핵심가치, 사회적책임(환경경영, 윤리경영, 지속가능경영 등)에 관한 내용을 조사하여 기술하시오.

  오뚜기 이곳에 오뚜기 선물세트의 임가공을 위탁하여 일자리를 제공하고 있다. 밀알 재단 굿윌 스토어에 무료로 제공하여 판매하게 한다. ... CSR은 기업과 관련된 모든 이해관계자에 대한 직간접적 책임을 부담하는 경영 기법을 말하며, 환경보호, 자선활동, 기부활동과 같은 사회공헌활동으로 대표된다. ... 오뚜기는 ‘어떠한 명목으로도 이해관계자로부터 금품의 요구나 제공을 받지 않는다.’, ‘건전한 상식을 넘는 접대 및 향응을 받지 않는다.’ 등의 8개 윤리강령을 실천하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 4,200원 | 등록일 2021.03.06 | 수정일 2021.03.08

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  (푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인

  귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.1) 시장세분화의 개념과 기준, 표적화의 개념과 ... 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.1) 시장세분화의 개념과 기준, 표적화의 개념과 ... 소비자에 대한 이해가 바탕이 되어 있어야 제품을 통하여 어떤 가치를 전달할 것인가를 명확히 할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  [보건영양 A형] 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안을 제시해 보세요

  식품을 가공하면 식품 자체 내에 존재하는 수많은 영양소, 피토케미컬이 파괴된다. 게다가 몸에 유해한 각종 첨가물을 넣었으니 어찌 먹어서 좋겠는가. ... 축산물, 수산물 등을 합성색소나 합성향료, 인공감미료, 방부제 등 각종 식품첨가물을 첨가하여 인공적으로 가공한 것이다. ... 아동기의 바람직한 생활습관 정립과 규칙적인 운동의 실천이 비만을 조기에 예방할 수 있다는 점에서 소아비만의 해결책을 찾을 수 있다 따라서 건강에 위협이되는 이러한 문제 요인들을 이해하고

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.28

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  현대 농축산업의 문제점을 논하고 이를 기반으로 미래를 전망(문제 점을 해결하는 방안) 하되 다음 의 관점측면을 필히 넣어 논하라.

  다음으로는 농축산업의 6차산업 측면에서 확인해보면, 6차산업이란 농축산업 지역에서 그 지역의 농특산물이나 전통 문화와 같은 유, 무형의 자원들을 이용해서 식품 가공, 제조업, 문화 ... 뿐만 아니라 축산업의 경우 바이러스나 질병으로 인한 문제도 있는데 조류독감, 광우병, 돼지 열병과 같은 질병으로 이해 그동안 키워둔 가축을 모두 살처분 하면 축산업 농가는 어려움에 ... 축산업의 경우 도축업, 가공, 유통 사료 같은 관련 산업에서도 인력난이 심해 전체적인 농축산업의 문제가 심한 상황이다.

  리포트 | 3페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.06.09

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  간호와 영양

  ●식품 내 저장 지방○가공된 지방과 기름 : 수소첨가와 유화처리- 일부 지방산의 구조를 cis-지방산(cis fatty acids)에서 trans-지방산(trans fatty acids ... 영적 건강 : 조직화된 종교의 가르침을 받고, 자연과 과학에 대해 이해하며, 삶을 인도적 관점엣 받아들일 수 있는 능력?환경적 건강 : 건강과 웰빙에 영향을 주는 외적인 요인. ... fatty acid)- 단일결합의 탄소사슬로서 모든 결합 부위에 수소원자가 붙어 있어 완전히 포화되어 있음- 포화지방산의 급원 : 소고기, 가금류, 돼지고기, 양고기, 인스턴트 가공육

  시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.19

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  글로벌 푸드로, 한식의 세계화

  생산이나 유통, 가공과 포장, 수출과 세계화 등을 목표하는 종합적 연구가 제대로 없고 산학관연이 공동 연계해 전통음식을 발굴하거나 보존하고 식품 기준과 규격에 대한 연구나 상품화, ... 맵고 짠 김치가 샐러드가 될 수 없는 까닭에 정확한 이해가 부재한 외국인들은 등을 돌릴 수밖에 없는 것이다.따라서 한식의 세계화에 가장 기본이 되는 김치가 대한민국의 음식이고 어떠한 ... 장점으로써 한식이 지닌 특징은 혼례, 제례, 회갑 등의 의례 중심의 고배 상차림으로 색채미와 조화미가 세계적으로 가치를 가지는 문화유산이고 음양오행, 즉 식물성 식품과 동물성 식품

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  생애주기영양학 ) 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명하시오.

  식품구성자전거란 한국인 영양소 섭취기준에 의해 권장식사패턴을 반영해 균형잡힌 식단과 함께 규칙적인 운동을 통해 건강을 유지하는 데 중요함을 전달하기 위해서 많은 사람들이 쉽게 이해할 ... 당근과 같은 스틱채소를 섭취하여 부족한 영양소는 채우고 과도한 식사를 하지 않도록 예방하는 방법은 식생활에서 쉽게 실천할 수 있다.두 번째로 나트륨이나 당류를 줄이기 위해서는 최대한 가공식품을 ... 자전거 뒷바퀴에 식품군별 식품에서 매일 다양한 식품군별 식품에 대해서 필요한 만큼 섭취할 수 있는 균형있는 식사의 중요성에 대해 강조하게 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.12

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  천경해운 자소서

  하지만 우연한 기회로 크록스 , 정식품 등 수출입 관련 화주의 물류운영을 맡게 되면서 더욱 국내뿐만이 아닌 수출입 해상 물류에 대한 관심도가 증가하게 되었습니다.이에 따라 추가적인 ... 뿐만 아니라 이러한 화주사와의 원만한 관계를 통하여 임가공 ,수수료 금액을 매년 인상을 해왔습니다.2. 책임감을 가지고 무언가 완수해낸 경험을 작성해주시기 바랍니다. ... 재직 당시 작년 코로나 여파에 현장 운용을 기존 고정적 인원으로만 운용하는 것이 아닌 변동인원을 활용하여 탄력적으로 운용함에 따라 고정 인건비를 감축할 수 있었습니다.또한 다양한 임가공

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.15

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  에머런 메이어의 <장 건강과 면역의 과학>, 장 미생물을 생각하는 식단이 몸을 살린다

  그들은 천연 식품이 전부였지만 현대인들은 가공 식품이 주를 이루고 있다. 말하자면 몸과 섭취 식품이 균형을 이루지 못하고 있다. ... 이를 통해 우리가 소비하는 음식물, 농장 사육 동물과 그들이 맺는 환경 및 식물과 토양의 내적 연결성에 대해 완벽하게 이해해야 한다는 것이다.이 책은 우리가 고통을 받는 만성질병에 ... 우리 몸 네트워크의 허브, 장저자는 장을 언급할 때 소화기관이라는 장기를, 장 미생물 집단을 언급할 때는 소화기관에 살고 있는 수십조 개의 세균을 염두에 둔다고 밝혀 독자들의 이해를

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.19

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  일반 세균수 측정 식품학 실험 보고서

  이는 식품취급기구, 기계의 청결 유지 등 전반적인 식품의 제조, 가공, 운반과정에서의 위생상태 또는 식품의 신선도를 판별할 때 사용된다. ... 실험 목적일반 세균수를 측정하는 다양한 방법들 중 표준 평판법의 원리를 알고, 세균의 집락수를 산정하여 계산하는 방법을 이해할 수 있다. ... 및 식품첨가물공전, 식품의약품안전처, 2020.04.14 수정, 2020.06.26 접속, HYPERLINK "https://www.foodsafetykorea.go.kr/foodcode

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  푸드테크와 그에 대한 고찰

  융합되어 생겨난 새로운 시장으로 식품의 생산부터 유통, 가공, 서비스, 배달까지 넓고 다양한 범위를 포함하고 있다.푸드테크가 생겨난 배경은 인구 증가와 그에 따른 국가별 식량 불균형 ... 또한 보이더라도 ‘테이크 아웃’, ‘IC칩’ 등등 어려운 단어가 많아 이해가 가지 않는다. ... 이해를 시도해보려고 노력해보아도 글을 읽고 있으면 시간 초과로 첫 화면으로 돌아가 버리기 때문에 그 이후로는 키오스크만 보면 돌아 나온다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.13 | 수정일 2022.08.11

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  4차산업혁명 관련 기술의 기업 적용사례국내

  기존에는 단순히 식품을 저장하는 전자제품의 역할을 해왔는데 현재에는 사물인터넷이 적용되는 시작단계의 기계로 취급받고 있다. ... 안 한 방면만이 아닌 각도에 따라 다를 수 있는 인간의 얼굴형을 이해하고 이를 반영하는 과정을 통해 지속적으로 학습하게 되는 것이다. ... 대표적으로 토스는 사용자들의 소비패턴을 데이터화하여 이를 수집하고 가공한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.28

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  6대 영양소란

  영양소에 대한 이해를 토대로 균형 잡힌 식습관을 하기 위해 노력하는 것이 좋을 것이다. IV. ... 그러나 가공하여 만든 지방인 트랜스 지방은 가급적 피하는 것이 좋다. 우리나라 사람은 하루에 섭취하는 영양소의 15-30% 수준을 지방으로 섭취하는 것이 적절하다. 4. ... 그렇기 때문에 탄수화물이 함유되어 있는 식품은 주로 곡식, 밥, 빵, 면, 감자, 고구마 같은 구황작물, 설탕류, 과일류이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.06

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  7원칙 12절차 정리

  제품 설명서 작성1)제품명-식품·제조 가공업소의 경우 해당 관청에 신청한 해당 품목의 “품목제조보고서”의 제품명과 일치하여야 함.2)식품 유형-식품공전의 분류체계에 따른 식품유형 기재3 ... -위해요소 분석 결과 확인된 각 위해요소에 대하여 CCP 결정-CCP결정도의 각 질문에 대한 답변은 CCP결정표에 기록→문서화-업체 현실에 대한 충분한 이해 필요·중요관리점 결정-실제 ... 상태 조사 자료-현장 문제점의 확인, 기록-문제 원인 및 책임소재 판정-제품회수 범위의 결정·HACCP문서 작성 원칙-6하원칙에 따라 논리적으로 작성-종업원은 누가 읽어도 쉽게 이해

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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