"효소식품" 검색결과 721-740 / 17,257건

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  교육대학원 영양교육 수업 발표 ppt

  골격의 성장 , 조직의 발달과 성숙에 작용하는 효소의 주성분이다 . ... 단 , 철분이나 인 등 산성 물질을 쌓아 알칼리성 식품인 채소와 함께 먹는게 좋아요 . 녹두 - 녹두는 쌓인 노폐물을 해독하며 식욕을 돋우는 식품 . ... 철분영양소에 대하여 Part 2,영양소에 대하여 ( 식품 정보 ) Part 4, 계란 - 달걀은 양질의 단백질 은 물론 인 , 칼슘 , 철분 , 비타민이 풍부한 식품 .

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.10

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  포자형성균의 종류와 특성

  포자의 피질은 또한 과산화수소와 같은 화학물질이나 효소의 활성으로부터 포자를 보호하는 것으로 보인다. 마지막으로 포자에 들어있는 DNA 복구효소의 작용을 들 수 있다. ... 그러나 식품 중에 내열성 포자가 존재해 있다 할지라도 발아를 하지 않는 한 식품의 ... 이러한 세균이 존재할 가능성이 있는 식품은 가열뿐만 아니라, 기타 물리적, 화학적방법에 의해 세균 증식을 방지하는 것이 필요하다.물리적 요인에는 식품중의 미생물의 증식에 영향을 주는

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02

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  2020년 식생활과 건강 중간고사 족보, 식건 족보

  소장에서 분비되는 콜레시스토키닌의 작용이 아닌 것을 모두 고르시오.1 췌장 소화효소분비 억제2 담즙분비 억제3 위 운동 억제4 담낭 수축5 장 운동 억제정답: 1 췌장 소화효소분비 ... 엽산대사와 신경대사에서 조효소 역할을 하고 결핍 시 악성빈혈과 신경기능 장애를 일으키는 수용성비타민은? ... 단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 조효소로 작용하고 결핍 시 두통, 부종, 경련, 피부박리를 일으키는 비타민은?

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.23

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  에이쁠, 헤닝, 어류,식품의 냄새,식품의 콜로이드,과제, 정리

  자극적 조리후에는 x , 마늘은 먹기 전에 써는 것이 좋다.향기성분-휘발성강한 함황화합물 예)디메틸설파이드,디프로필설파이드,디알릴디설파이드마늘 냄새(알리인-매운맛 전구체)→알리나아제(효소활성화 ... ,피라진(커피)빵 굽는동안 카르보닐화합물 생성커피의 냄새피라진,퓨란,암모니아,아민커피빈굽는과정에서 아미노-카르보닐화합물 생성2)효소에 의한 냄새성분겨자과-겨자,양배추,무 파과-마늘, ... 식품의 냄새1.헤닝의 6가지 냄새 분류향신료 향-후추,마늘,생강 향 / 꽃 향-장미,매화의 꽃 향기 / 수지(기름) 향-테르펜유,송정유 향썩은냄새-부패된 고기,달걀 / 과일 향-귤,

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.31

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  2024 식생활과 건강 중간고사

  단백질 대사, 헤모글로빈 합성에서 조효소로 작용하고 결핍 시 두통, 부종, 경련, 피부박리를 일으키는 비타민은? ... 에너지 대사, 지방합성과 지방분해에서 조효소로 작용ㅎ하고 결핍 시 손감각 이상, 피로, 두통, 구역질을 일으키는 비타민은? ... DNA합성에서 조효소 조혈작용을 하고 결핍 시 거대아구적 빈혈, 설염, 설사, 성장지연, 정신이상, 신경관 결손을 나타내는 비타민은?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.15 | 수정일 2024.08.21

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  지역별 생산 산물의 시기와 특화된 원료를 사용하며, 수확 시기에 따라서도 품질이 다르다.2.2 한국전통발효식품의 해결 과제1) 발효는 미생물이나 효소의 작용으로 일어나기 때문에 우수한 ... 코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향식품위생안전성학OOO 교수님OO대학교 식품생물공학과학번 XXXXXXX 이름 XXX목차서론1.1 코로나19 이후 변화된 식품 구매 트렌드본론한국 ... 전통발효식품의 특징한국전통발효식품의 해결 과제한국전통발효식품 세계화 방안CODEX의 역할과 기능우리나라 CODEX 등재 현황결론식품공학전공자의 커리어 패스(Career Path)목표를

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  식품미생물학 ) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의미하는 ( )가 큰 의미를 갖는다.

  양을 줄인 진공이나 기체조절 포장을 활용하여 식품의 저장성을 증가시킬 수 있다.3) 산소요구도에 따른 미생물 분류 중 (가)____은 산소에 의한 독성물질을 제거할 수 있는 효소를 ... 산소호흡 대신 발효나 무산소호흡을 통해 에너지를 얻으며, 산소로부터 발생하는 유해한 물질인 활성산소의 독성을 제거할 수 있는 효소를 생산하지 못하기 때문에 산소가 있는 환경에서는 사멸하는 ... 따라서 건조식품의 경우, 외부의 높은 습도와 접촉하지 않도록 밀봉 보관이 필요하다.포장 식품의 경우 포장지 내 환경의 대기 기체 조성이 식품의 미생물 생육에 영향을 주기 때문에 산소

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18

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  (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이

  또는 효소면역법을 활용하여 바이러스 유사입자를 검출하는 방법도 있다. ... 노로바이러스 감염증의 검사는 환자의 토사물 및 분변 등의 검체를 활용해서 노로바이러스에 특이적인 중합효소연쇄반응을 실시하여 바이러스 핵산을 검출한다. ... 특히 사람의 분변이나 토사물에 의해 오염된 물이나 식품에 의해 발생한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  음식과 운동이 신체에 미치는 영향 (유기화학 보고서)

  이렇게 단단한 cellulose를 분해할 수 있는 효소가 체내에 존재하지 않아 이는 소화되지 않고 그대로 배변으로 배출된다. ... 위(Stomach)의 주 세포(chief cell)에서 분비되는 소화 효소 pepsin에 의해 단백질은 여러 polypeptides로 변하고, (Fig.5.)[Fig.4.] ... 이처럼 단백질, 지질, 탄수화물에 걸친 영양 성분을 경쟁력으로 내세운 각종 건강식품 및 보충제는 우리 일상의 일부라 해도 과언이 아니다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.23

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  효소반응속도론 문제와 답

  어떤 효소반응에서 저해제가 미치는 영향을 알아보기 위해 실험한 결과 다음과 같은 효소반응속도를 얻었다. ... 효소반응속도론 문제모든 문제에 대하여 y절편, x절편을 포함한 그래프도 같이 제출되어야 합니다.1. ... 효소에 의한 β-keto acid의 decarboxylation에 대한 반응 속도를 실험한 자료이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  유전자 변형에 관한 찬반토론 진행 회의록

  하지만 식품 속 DNA는 우리 몸속의 소화효소 및 강산성인 위액에 의해 분해된다. ... 즉, GMO 식품은 일반적으로 상용화되어도 우리에게 큰 악영향을 끼치지는 못할 것이다.반대: 유전자 변형 식품에 대해 DNA는 소화 효소에 의해 분해된다 하더라도 유전자 변형으로 특정 ... 이렇듯 우리는 일상적으로 유전자 변형 식품을 사용하지만 아직까지 아무런 문제가 없었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,400원 | 등록일 2021.11.26

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  경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

  이 가스는 주변 식재료들의 노화와 완숙을 촉진하기 때문에 숙성과 노화, 완숙이 과도하게 진행되면 결국 상하게 된다.또한 습도가 너무 높고 무더우면 곰팡이나 효소, 미생물들이 증식하기 ... 동물성 식품섭취는 대부분 중산층이상 도시인의 경우는 쇠고기로 특정한 식품만을 골라 먹는 편중화·고급화 되어가고 있는 것이 현실이다. ... 서론식생활은 인간이 생명을 유지하며 성장에 필요한 영양분을 섭취하기 위해 음식을 먹는 양식화된 행위이며, 식품의 생산과 조리, 가공, 식사용구, 상차림, 식습관, 식사예절, 식품의

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.04 | 수정일 2022.08.10

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  개별영양보고서 - 기본간호학

  그 이유는 에너지를 제공하고 체온을 유지하며 효소의 기능, 세포의 성장, 회복을 위한 자원을 마련하기 때문에 음식을 필요로 한다. ... 한국인 영양섭취기준(KDRIs)는 한국인의 건강을 최적상태로 유지할 수 있는 영양소들의 섭취 기준을 의미하며 평균필요량, 권장섭취량 등을 파악하여 다양한 식품을 골고루 먹는 것이 중요하다는

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.18 | 수정일 2022.12.02

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  (정신건강과간호) 도파민의 뇌 전달경로를 제시하고, 각 경로와 연관된 기능적 특성을 설명하시오

  단가아민산화효소 억제제인 모클로베마이드를 복용하는 환자를 위한 간호교육이 필요한 이유와 내용을 서술하시오.단가아민산화효소 억제제인 모클로베마이드는 대개 우울 장애에 사용되는 약물이다 ... 단가아민산화효소 억제제인 모클로베마이드를 복용하는 환자를 위한 간호교육이 필요한 이유와 내용을 서술하시오.6. ... 가장 큰 이유는 해당 약물 복용 과정에서 특정 식품에 대한 섭취 제한이 있기 때문이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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  자연치료 불변의 법칙

  효소(천연소화제)는 열에 민감하기 때문에 섭씨 50도 정도에서 거의 모든 효소가 사망한다. ... 그 자체로 질병을 만들어낼 뿐만 아니라 살아있는 식품에 내재된 잠재적 이득을 파괴한다. 식품 속에 들어 있던 영양분의 85퍼센트를 파괴하거나 못 쓰게 만든다. ... 우리 몸이 생리적으로 갈망하는 식품을 공급해주기 때문에 모든 신체 기능이 향상된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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  미용과 건강_5대 영양소 중 하나를 선택하여 우리 몸에서의 역할을 조사하고, 영양보조제 또는 건강기능식품의 효과 및 필요성에 대한 본인의 의견을 서술해 보시오.

  그것은 세포의 구성 요소로 작용하고, 효소와 호르몬의 형태로 신체의 다양한 생화학적 반응을 촉진한다. ... 영양소의 섭취는 가능한 한 자연 식품을 통해 이루어지는 것이 가장 이상적이며, 영양보조제나 건강기능식품은 필요한 경우 보충 수단으로 사용되어야 할 것이다.2. ... 그러나 영양보조제와 건강기능식품의 사용은 신중하게 접근해야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.20

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  일반화학실험 A+레포트/탄수화물 정성실험 소머지(somogyi-nelson method)

  비환원당을 가수분해하는 방법에는 효소를 이용하는 방법과 산을 이용하는 방법이 있는데, 우리는 산을 촉매로 사용하여 가수분해를 진행하였다.참고문헌- 쉬운 식품분석/이근보, 양종범, 고명수 ... 포도당 농도가 10~180μg/ml인 식품의 경우에 사용하면 적합하다. ... 다당류(녹말 ·셀룰로오스 등)를 산 또는 효소로 가수분해했을 때 생기는 구성단위인 당류를 말한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.05

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  식생활과 건강 중간고사 족보(2022년도 최신족보) 시험응시 후 답안까지 재정리해 무조건 도움되실겁니다. 많은 자료 보지마시고 하나로 맘 편하게 보세요.

  엽산대사와 신경기능대사에서 조효소 역할을 하고 결핍 시 악성빈혈과 신경기능 장애를 일으키는 수용성비타민은? ... 식품구성 자전거에서 앞바퀴가 나타내는 것은 운동의 중요성이다. ① o② x5. ... 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오① 기능성② 경제성③ 안전성④ 영양가⑤ 기호성3.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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  유전자편집기술 찬성, 사고와 표현

  우선 유전자 가위에 대해 알아보자면, 유전자 편집 기술인 유전자 가위는 특정 염기서열을 인식해 절단하거나 교정하도록 고안된 인공제한 효소로 유전자 변이 유도 또는 유전자 수선에 사용한다 ... 이용한 유전자 변형 식품은 식품의 질이 우수하다. ... 대해 위험하다고 GMO 식품을 제한하는 일은 없었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.18

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  식품위생학

  진단/검사는 환자의 토사물이나 분변 등의 검체하여 노로 바이러스에 특이적인 중합효소연쇄반응(PCR)을 시행하며 바이러스 핵산을 검출하거나 효소면역법(ELISA)으로 바이러스 유사입자를 ... 식품에서의 미생물 증식은 식품의 고유특성인 내인성 인자(내적 요인), 식품을 저장하는 외부 환경인 외인성 인자(외적 요인)의 영향을 받으며, 이러한 미생물 증식에 영향을 주는 인자는 ... 검출하여 확인하는 방법이 가장 널리 쓰이며 최근에는 면역전자현미경이나 전자현미경으로 검사하기도 한다.3) 노로바이러스 감염경로와 원인식품 (10점)WHO에서 정의한 식품위생이란 식품의

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.05

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