"식중독 균" 검색결과 481-500 / 8,116건

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  단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

  장염비브리오균(가열처리하지 않은 어패류)은 익혀먹음으로써 예방할 수 있다2, 식중독 지수와 잠재 위해 식품식중독 지수(FPI)란 각 온도 조건에서 미생물 증식에 의한 음식의 부패 가능성을 ... 리스테리아모노사이토제니스 E Coll O157:H7-가열온도 및 가열 시간 미준수로 인한 병원성 미생물 잔존 가능성.2) 한계 기준- 65도 이상, 1분 이상 가열3) 개선조치 사항- 신속 조리하여 식중독균의 ... 백분율로 표시한 것으로 각 단계는 식중독 위험(86 이상) .식중독 경고(50～85).

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  2012년 동물간호복지학 자료1

  모시조개5.포도상구균 식중독은 황색포도상구균에 의해 발생하는 대표적인 독소형 식중독으로 이 균이 생산하는 독소의 명칭은? ... 균으로도 발병한다소화기전염병은 면역이 잘 형성되지만 세균성식중독은 면연이 잘 형성되지 않는다소화기전염병 병원체는 인체 내에서 잘 증식하고 식중독 균은 주로 음식물에 잘 증식한다7. ... Enterotoxin6.세균성식중독과 소화기전염병과의 차이점소화기전염병은 2차 감염이 성립되지만 식중독은 2차 감염이 없다세균성식중독은 균량이 많아야 발병하지만 소화기전염병은 소량의

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.13

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술

  식재료 준비 작업을 마친 뒤 싱크대는 세척 및 소독할 수 있도록 하고 식중독균 사멸을 위해 적절한 가열온도로 조리를 해야 한다. ... 특히 식중독 원인균인 ‘황색포도상구균’을 조심해야 하는데, 이는 상처나 화상 부위 등과 같이 피부의 정상적 보호 기능이 파괴된 부분에서 빠르게 증식해 고름을 형성하고 또 식중독의 한 ... 식중독 대응 방안식중독의 발생은 식자재와 조리 관리, 그리고 배식에서의 청결과 관련이 깊다. 그렇다면 식중독을 예방하기 위해서는 어떤 방안이 요구될까?

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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  [미생물학 A+ 과제] 세균

  파상풍균- Clostridium botulinum 보툴리누스 식중독 원인균, c. perfringens 가스괴저· Listeria - Listeria monocytogenes 리스테리아균 ... pestis 흑사병균· Vibrio - vibrio cholerae 콜레라균- vibrio vulnificus 패혈증 비브리오균 ... Gram(-) bacillianaerobic bacteria· Escherichia - escherichia coli 대장균· Shigella - shigella species 이질균

  리포트 | 1페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.02.11

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  2020년 2학기 방송통신대학교 보건환경학과 식품위생학 출석대체

  집단 식중독 사례가 최초로 보고되었다.2.2.2. ... 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. ... 감염병 병원체 중 대표적 바이러스에는 코로나바이러스가 있고, 대표적 식중독 바이러스에는 노로바이러스가 있다.1) 세균과 바이러스의 차이점을 설명하시오 (10점).2) 대표적 식중독

  방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.11.17

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  지역사회간호학 역학관련 논문분석

  조리용수 및 식수의 공급원은 상수도를 사용하고 있었고, 이용객들에게 공급되는 물은 정수기물을 사용하고, 환경검체의 식중독균 검사결과 음용수와 조리용수 모두 적합으로 통보되었다.결론캄필로박터균은 ... 따라서 식중독 주요 원인으로는 급식시설 환경의 열악함과 노후화, 오염된 조리기구와 식재료사용, 식품의 보관과 저장, 관리 및 조리단계에서 온도관리 미흡, 조리 종사자의 교차오염, 개인위생 ... 앞으로 집단급식소에서 식중독 관련 유증상자 발생 시 신속한 보고 체계를 확립하도록 적극 노력해야 할 것으로 보인다.결과1) 발병률은 7%였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22 | 수정일 2023.03.16

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  다제내성균에 대해

  사람의 피부나 구강인후 점막의 상재균인 황색포도알균 중 메티실린이라는 강력한 항생제에 내성을 나타내는 메티실린 내성 황색포도알균에 감염 . - 화농성 염증 , 식중독 , 패혈증 등 ... 감염증 CRE ( cabapenem resistant enterobacteroceae ) 카바페넴 내성 장내세균속균종 감염증피부 및 연조직 감염 , 골관절염 , 균혈증 , 폐렴 , 식중독 ... 다제내성균에 대한 이해01. 다제내성균이란 ? 02. 다재내성균의 발생원인 03. 다제내성균의 종류 05. 다제내성균의 관리 04.

  리포트 | 29페이지 | 5,500원 | 등록일 2023.09.12

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  선택배지와 PCR

  Staphylococcus aureus위장염을 유발하는 포도상구균 식중독의 주요 원인균이다. ... 그러나 PCR 방법이 식중독균을 검출하고 확인하는데 기존의 배지법, 생화학적 분석 및 혈청학적 방법보다 매우 신속하나, 검출된 세균의 정량값을 알 수 없으며 PCR 반응 후 agarose ... 우유 육류 등을 포함한 넓은 식품에서 발견이 되고 Entertoxin, hemolysin, coagulase 등 다양한 유해 인자를 생산한다.내열성의 외독소를 생산하여 식중독을 일으키며

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24 | 수정일 2020.11.13

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  Gram-positive spore forming bacilli

  Botulism toxin으로 A, B, E, F가 가장 강력한 성질을 가지고 있으며 이들은 식중독을 유발할 수 있다. ... 만약 상처부위를 통해 아포가 침입 시 감염이 나타나고 상처감염은 myonecrosis, antibiotic-associated colitis, tetanus에 의해 일어나고 식중독은 ... 존재하고 운동성과 hemolysis 패턴이 없는 반면에 B. subtilis는 캡슐을 가지고 있지 않고 운동성이 존재하며 B-hemolytic을 보인다.Bacillus cereus는 식중독과

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.19

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  2024년 1학기 기초간호과학 중간과제물- 1. 항생제(항균제) 남용으로 발생하는 문제점과 예방 및 대처 방안 2. 산-염기 불균형 분류(4가지)를 설명하고, 각 상황에 적합한 간호중재 3. 종양이 인체에 미치는 국소 및 전신 영향과 각 상황에 적합한 간호중재

  호흡성 산증의 원인에는 환기 부족 및 폐기종, 폐렴, 기도 폐쇄, 천식, 모르핀 중독, 바르비투르산염 중독이 있다. ... 따라서 적절한 식습관 유지, 수분 섭취, 신체 활동, 의료 전문가의 지도 아래 약물 복용, 건강한 생활 습관 등을 통해 산-염기 불균형을 예방하고 관리하는 것이 중요하다. ... 표적이 되는 세포 내 요소의 변화② 내성균으로 인한 항생제의 파괴 또는 구조의 변화③ 내성균으로 인한 항생제의 세포막을 통과 억제④ 내성균으로 인한 포린의 손실 또는 돌연변이2)

  방송통신대 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.18

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  (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

  노로바이러스 감염 경로와 원인 식품노로 바이러스는 식중독을 일으키는 원인균이기 때문에 주로 여름철에만 서식하고 겨울에는 활동하지 않는 바이러스라고 생각하는 사람들이 많이 있다. ... 연도별, 지역별, 원인시설별, 원인균별로 5개로 구성되는 이 식중독 통계를 통해서 노로 바이러스 감염률과 발생 건수에 대해서도 알 수 있다.2016년부터 2020년까지의 노로 바이러스 ... 노로바이러스 발생 건수와 환자 수정부에서 운영하는 식품안전나라 홈페이지에서는 식중독 통계를 확인할 수 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  그람양성균과음성균및염색법

  용혈, 피부와 인후·호흡기 연무질인두염·편도염, 장염 및 위장염(식중독) 등penicillin G(2) 사슬알균 (Streptococcus)? ... 그람양성균1) 그람양성알균S.aureus(황색포도알균)농양, 장염, 위장염, 식중독penicillin 감수성균주는 penicillin G 사용penicillin 내성 균주는 methicillin ... ceftriaxone, azithromycin 등을 사용 한다.(3) 시겔라 (Shigella) - 조건 무산소성, 결장·분변-구강경로 통해 감염(4) 비브리오 (Vibrio) - 식중독의

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.15 | 수정일 2021.02.02

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  지역사회간호학2 과제-학교 급식 식중독

  세균성 식중독은 균에 일정량 이상으로 감염된 식품을 섭취하였을 때에만 발생하지만 바이러스에 의한 식중독은 적은 균량 으로도 발생하며 사람으로부터 사람에게 전염이 가능하여 대량의 식중독 ... 최근 식중독의 특성은 식중독 발생원인이 다양화되고 있어 전통적인 세균성 식중독 이외에 바이러스에 의한 식중독이 증가하고 있다. ... 학교급식 식중독 원인규명 미흡일반적인 식중독과 마찬가지로 학교급식 식중독의 원인에 대한 규명을 명확히 하는 것이 동일한 식중독 사고를 방지하는 것이 효과적이나 현실적으로 원인규명이

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.25

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  [식품기사] 식품기사 필답(실기) 2020년~2021년 기출 정리

  식육(제조, 가공용 원료는 제외), 살균 또는 멸균처리하였거나 더 이상의 가공, 가열조리를 하지 않고 그대로 섭취하는 가공식품에서 검출되지 않아야 하는 식중독균 4가지만쓰시오. ... 식품위생법상 식중독 환자를 의사/한의사가 보고해야하는 관할대상을 쓰시오. 답: 시장, 군수, 구청장6. ... 살모넬라(Salmonella spp.), 장염비브리오(Vibrio parahaemolyticus),리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)장출혈성 대장균(

  시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.02

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  Thalassococcus arenae sp. 11월 바다 모래에서 격리 연구, 신선한 국수를 실온에서 장기간 보관하기 위한 천연 방부제 개발 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 식중독 ... C 및 22°C에서 스테인레스 스틸 쿠폰의 생물막으로 보호되는 Candida albicans의 시너지적 박멸을 위해 미량의 프로필렌 글리콜, 카프릴산 및 카르바크롤을 사용하는 항진균

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.02.01

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  식품위생학 식품영양학과전공 요점정리

  패류 의한 식중독1) 이매패 마비성 조개류 중독2) 이매패 설사성 조개류 중독3) 모시조개 등 중독4) 수랑, 고동 등 권패류 중독5) 전복류 등 기타 패중독1. ... 푸사리움 속(1) 푸모니신(2) 제아랄레논(3) 트리코데신 류(4) 식중독성 무백혈구증 독소4. ... 어류에 의한 식중독1) 복어독 중독2) 돗돔 중독3) 독꼬치,Red snspper 등의 ciguatera 중독4) 장갱이, 등갈치 등의 어란 중독5) 장미게르치, 병어 등의 지질류

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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  왜 아무 이유없이 우울할까?

  중독을 벗어나기 위해서는 의지를 탓할 것이 아니라 건강한 식단으로 식생활을 바꾼다면 의지를 탓하지도 않으면서 자연스럽게 중독에 벗어날 수 있지 않을까? ... 펙틴이 소화관의 점막을 변화시키자 유해균을 방어하는 면역기능이 강화되면서 유익균이 증가할 수 있었다. ... 있지만 해로운 유해균도 함께 존재한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.23

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  대장균 배양과 형질전환

  대부분의 대장균의 변종은 해롭지 않지만 몇몇의 변종은 사람의 식중독을 일으키는 원인이 되기도 한다. ... 대장균은 창자에만 있는 것이 아니고 밖으로 방출되기도 하는데 방충되더라도 짧은 기간 동안은 살아남는다. ... 생명공학 연구에서 미생물은 흔히 이용되며, 여러 미생물 중 대장균은 분자유전학적 연구에 가장 널리 사용되는 미생물이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.28

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  (간호미생물학) 중요 세균 이름 외우기

  : 인체의 비강과 피부에 상재감염경로 : 손3) 병원성- 많은 장기에서 농양, 장염, 위장염(식중독) 및 toxic shock syndrome을 일으킴- 사람에게 감염되는 포도알균성 ... 감염병의 대부분은 Staphylococcus aureus에 의해 일어남- Staphylococcus aureus: 건강한 사람과 가축의 피부와 비강에 서식,균주의 대부분 50%에서 식중독 ... : 요도로부터 거슬러 올라가 비뇨기 감염을 일으킴, 출산 시 신생아 수막염을 일으키고 분면-구강 경로를 통해 설사를 일으킴.3) 병원성장내세균→ 모든 나라에서 음식과 물로 인한 식중독의

  리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.07 | 수정일 2022.07.15

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  지역사회간호학, 식중독

  ① 감염성 식중독 - 침투성 병원균이 장관 점막층의 상피세포를 침투하여 발생1) 살모넬라● 원인균 : Salmonella typhimurium, Sal.enteritidis, Sal.cholerasuis ... 사멸)- 손 씻기(전파 방지)- 조리에 사용한 기구 등을 세척 및 소독(2차 감염 예방)2) 장염비브리오● 원인균- Vibrio parahemolyiticus(그람음성 단간균, 호염균 ... 오래 생존함- 균이 생체 내로 침입되면 장내에서 분열·증식되어 독소가 생산되나 독성은 비교적 약함● 잠복기 - 6~48시간(평균 24시간)● 원인 식품 및 감염 경로 - 살모넬라균을

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.31

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