"통조림 제조공정" 검색결과 461-480 / 675건

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  경영성공사례 - 코라오

  중산층 겨냥 국민형 오토바이 생산 중국 충칭의 룽신 오토바이㈜와 부품공급계약 체결 - 오토바이에 대한 노하우가 전혀 없는 상황 - 라오스에서 현지 기술자 모집 - 중국 현지 공장 생산공정 ... 2003. 12 쇼룸 7호점 오픈 (비엔티엔-사왕)// T-2 쇼룸 및 공장건립 2004. 04 버스터미널 사업개관// 코라오 농장 설립 2004. 12 쇼룸 8호점 오픈(비엔티엔-통칸캄 ... 등… 주요 무역국 : 유럽연합 (EU) , 태국 , 미국 , 중국 , 일본 , 베트남 및 아세안 국가 비즈니스 분야 투자국가 Top-4 : 중국 , 한국 , 말레이시아 , 태국 제조분야

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.14

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  [한국공업][현대사회][공업][기계발달][주요공업][한국산업혁명][북한공업][공업화]현대사회와 공업, 기계의 발달, 주요공업의 분류, 한국산업혁명의 과정, 북한공업의 특성, 북한공업의 실상 분석(공업, 산업)

  섬유·식료품 공업1) 면방직 공업2) 모방직 공업3) 화학 섬유 공업4) 분업5) 제당업6) 양조업7) 통조림 공업2. ... 또는 압연단일공정만을 갖추고 있을 뿐이었다. ... 우피는 옛부터 주요 수출품이었고, 근대적인 화학공업으로서의 우피제조공업은 1911년 영등포에 조선 피혁 공장이 건설됨으로써 비롯되었다.

  리포트 | 24페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.11.16

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  농림부 HACCP과 식약청 HACCP의 비교분석

  절임식품, 저산성통조림, 두부류 또는 묵류, 빵류, 소스류, 건 포류, 특수영양식품 HACCP 적용기준 마련-매출액 및 종업원수에 따른 단계별 의무적용? ... 제품설명서, 공정흐름도면 등 작성제품성분, 규격, 유통기한, 사용용도 등을 포함하는 제품설명서를 작성제조?가공? ... ·가공 공정 및 제조환경 등에서 위해물질에 의한 식품의 직접적인 오염 또는 변질을 효과적으로 예방할 수 있는지, 종사자들이 관리기준에 따라 적절하게 실행하고 있는지 등을 확인·평가하기

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.13

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  [식품위생]HACCP

  처음 공표1973년: HACCP을 미국FDA에 의해 저산성통조림 식품적정제조기준에 도입1985년: 미국 과학아카데미(NAS)에서 HACCP 유효성 평가행정당국에 법적 채택 권고1989년 ... ·제조 공정 흐름도(제조 공정도, 설비배치도 등)를 작성한다. ... 식품제조·가공 공정 및 조리의 모든 단계에서 위해를 끼칠 수 있는 요소를 공정별로 분석하고 각 과정에서 이들 위해물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사정에 방지하기 위하여 이를

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.11

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  [식품영양]HACCP에 대하여

  이 방식은 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품의 GMP에 도입되었으며 그 이후 전 미국의 식품업계에서 신중하게 그 도입이 논의되기 시작 됐습니다. 1987년에는 NAS의 ... 찾게 됨1971년 : 미국 식품보호위원회(National Conference of Food Protection)에서 최초로 개요 가 공표됨1973년 : FDA 에 의하여 저산성 통조림의 ... 1의 위해분석을 하기 위한 준비단계라 할 수 있습니다.절차 1 : HACCP팀을 편성한다.절차 2 : 제품의 특징을 기술한다.절차 3 : 제품의 사용방법을 명확히 한다.절차 4 : 제조공정흐름도를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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  [수질오염][수질오염 정의][수질오염원][수질오염 영향][수질오염 방지 대책][환경오염][환경보전][환경보존][폐수][물오염][환경문제]수질오염의 정의, 수질오염원, 수질오염의 영향, 수질오염의 방지 대책 분석

  산업별 공장폐수1) 제지 및 섬유공업2) 정유, 유지 및 피혁공업3) 금속, 제철 및 도금공업4) 양조, 통조림 및 제당공업5) 방사선, 석탄 및 고무공업Ⅳ. 수질오염의 영향1. ... SS는 1000-5000㎎/ℓ이다.3) 금속, 제철 및 도금공업도금 폐수 중에는 시안(CN), 6가크롬(Cr6+)등이 함유되어 있다.4) 양조, 통조림 및 제당공업다량의 유기물과 고형물을 ... 양모제조폐수는 TS와 유기물의 농도가 높으며. 합성섬유폐수는 현탁고형물, 세제 등의 농도가 높다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.24

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  [식품위생]HACCP

  즉, 미국에서는 이미 1973년에 HACCP개념을 도입한 저산성 통조림의 GMP규제(식품의 안전.위생관리를 목적으로 HACCP를 보다 효과적으로 실시하기 위한 전제조건으로서의 적정제조기준 ... 가공업체는 물론 시장이나 수퍼 등의 판매점, 심지어 일971년미국의 국립식품보호회의에서 최초로 개요를 공표함1973년FDA*1)에 의하여 저산성통조림의 규제에 도입함1985년NAS* ... 물론 우리 나라에도 영향을 미쳐 주로 대미수출 수산물(주로 굴통조림)업체에서는 부랴부랴 HACCP제도의 도입을 서둘러 실시한 바 있사 포함)* 1999. 1. 25 : 종업원 10～

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.26

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  [식품위생] 식품포장지의 형광증백제 검출사례

  특히 포름알데히드 등 발암물질이 상당수 나와 이에 대한 대책이 있어야 할 것으로 보인다.1) 중금속종이제조 공정 중에 사용되는 공업용수에 혼입되거나 폐지의 잉크제거 과정 시 잔류하게 ... 식품 등에서의 적정한 수준의 농도로 알려져 있다.3 주석 can에서는 주석의 용출과 오염의 문제- 통조림 식품은 저장 중 주석이 용출 이행되게 되며 대부분의 통조림 식품이 상당한 ... 납의 함량은 아주 낮고 미국의 경우 1980년에 조사된 통조림 식품에 서 평균 0.22ppm으로 나타났다.- 요즘은 3-piece can에서 2-piece can으로 포장의 형태가

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.10

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  [HACCP][HACCP 역사][HACCP 역할][HACCP 원칙][HACCP 도입효과][HACCP 적용 확대 전략]HACCP의 정의, HACCP의 역사, HACCP의 역할, HACCP의 원칙, HACCP의 도입효과, HACCP의 적용 확대 전략 분석

  이 방식은 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품의 GMP에 도입되었으며 그 이후 전 미국의 식품업계에서 신중하게 그 도입이 논의되기 시작 됐다. 1987년에는 NAS의 ... 공정상 모든 기록의 작성과 관리의 의무화로 안전성관리의 지속적 평가와 개선조치가 가능하다.Ⅴ. HACCP의 원칙1. ... 즉 제조물 책임법(Products Liability Act ; PL법)의 적용은 특히 식품업계의 경우 HACCP 제도를 뒷받침하지 않고는 성립하기 어렵다.

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.29

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  [식품가공공정]과일제조공정

  사과주스1) 제조 공정(사과)→선별→세척→파쇄→착즙→체질→청징, 여과→탈기→살균→병조림, 통조림→(제품)ㄱ 원료사과당분과 산의 함유량이 적당한 것.홍옥, 국광 및 왜금이 적당하다. ... 그러나 그렇게 하면 펄프를 함유한 불투명 과실주스에 비하여 빛깔, 풍미 및 영양가 등이 떨어지는 수가 많으므로 과실주스의 통조림 및 토마토주스의 충현과 함께 천연 과실주스는 투명 과실주스가 ... 방해한다.5 제품중의 펄프 등 현탁 물질이 위쪽으로 떠올라 병의 입구를 막거나 외관을 나쁘게 하는 것을 방지한다.6 순간살균을 할 때 또는 용기에 담을 때 거품이 나지 않게 한다.7 통조림주스를

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.09.19 | 수정일 2021.01.05

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  기업가 정신 분석(유일한& 유한양행)

  그러던중 여자친구인 호미리에 도움으로 숙주나물 통조림화에 성공했고, 대학 동창인 스미스와 동업하여 1922년 ‘라초이 식품회사’를 설립하였다. ... 약품부터 시작하여 유한양행도 직접 제조하여 파는 방향으로 나아가야만 민족기업으로서 내실을 기할 수 있을 것이었다.유일한은 가정상비약만이라도 우선 직접 재조하여 팔기로 하고 소규모 시설을 ... 생각했던 사업을 구체화하기 위해 미국 의약품 수입업체인 유한양행을 설립하게 된다.일본인들이 한국에서 약품 판매 사업까지 독점하다시피 하고 있었지만 유일한은 이에 굴하지 않고 철저한 공정을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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  [식품학]부패생성물의 종류

  것, 예를 들면, 살균한 통조림 등으로 제한된다.식품 중의 단백질, peptide 또는 아미노산 등이 혐기적 분해를 받아서 H2S 및 mercaptan과 같은 함황물질 또는 암모니아 ... 변질방지식품 변질을 방지하는 원리- 수분활성(water activity; Aw) 조절 : 탈수 건조, 농축, 염장, 당장- 온도조절 : 냉장·냉동보존- pH 조절 : 산장- 가열살균 : 통조림 ... 화학적 처리에 따 른 공정요인(process factors), 또한 식품포장 중의 조건, 즉 저장온도, 상대습도, 저장실의 공 기 상태 등의 외적 요인(extrinsic factors

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.19

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  [식품]살균공학 HACCP 요약정리

  이 방식은 1973년 미국 FDA에 의해 저산성 통조림 식품의 GMP에 도입되었으며 그 이후 전 미국의 식품업계에서 신중하게 그 도입이 논의되기 시작 됐습니다. 1987년에는 NAS의 ... 제조공정도 작성 (Construct flow diagram)HACCP 팀은 제조공정도를 작성하여야 하며 공정의 모든 단계가 포함되어야 한다. ... 공정흐름도 작성(제조공정도, 설비배치도 등)5. 공정흐름도 검증? HACCP Plan 의 개발(실시 7 단계)1. 위해분석2. 중요관리점 확인3. 관리기준의 설정4.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19

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  기후변화의 개념

  천연가스, 음식물 쓰레기 부패나 가축의 배설물에서 발생하고 있는 메탄, 석탄채광에서 발생하는 아산화질소, 냉장고 및 에어컨의 냉매로 사용되는 과정에서 발생하는 수소불화탄소, 반도체 제조공정에서 ... 감축비용을 낮출 수 있다.교토메카니즘, 의무준수체계, 흡수원의 이행을 위한 세부적인 절차에 관한 합의는 2001년 11월 모로코의 마라케시에서 개최된 제7차 당사국총회에서 타결되었으며 조림 ... 어패류 생산이 위협을 받게 식생이 변화하고 해수면은 평균 1m 이상 상승할 전망이다.4) 기후변화협약(UNFCCC) 탄생1972년 로마 클럽에서는 “성장의 한계”라는 보고서 발간을 통해서

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.17

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  [식품] 기호식품-담배

  제조 공정은 자동화된 기계 시설로 처리된다. ... 충청북도·경상북도·충청남도의 일부와 전라남도·전라북도에서 주로 재배한다.ㆍ담배의 제조 공정담배의 제조 공정은 그 종류에 따라 다른데, 궐련을 중심으로 설명하면 다음과 같다. ... 음료, 치즈 등어패류수산연제품, 수산건제품, 수산훈제품, 수산조미식품, 수산발 효식품 등.가공기술통조림?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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  [공정] 통조림 만들기 (양송이, 사과 잼)

  양송이 제조공정원료 자루절단 선별 씻기 열처리 냉각 선별 slice 담기 탈기 살균 냉각 제품1 원료일반적으로 통조림의 원료는 완숙하기 전의 것이 좋다. ... 온도로 가열하여 병에 담은 후 살균하지 않고 밀 봉한다.8 탈 기병조림 및 통조림을 만드는 공정에서는 탈기가 중요하다. ... 및 병조림을 만드는 중요한 공정은 탈기·밀봉·살균의 3가지로 되어있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.15

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  fillet에 Battering만 한 것과 fillet에 Battering 후 Breading까지 한 튀김의 제조

  저장은 건조, 냉동, 염장 등의 방법이 있고 가 공에는 통조림, 연제품, 조미가공품 등이 있다. 연제품은 생선을 소금과 함께 갈아 가열하여 단백질을 겔화시킨 제품이다. ... 또는 절단조리 방법에 따라골패쪽썰기(깍뚝썰기)를 한 것ⓛ loin : 다량어류의 dressed 한 것을 증자한 다음 혈합육, 껍질, 뼈 등을 제거한 것ⓜ disc : loin을 통조림관의 ... 냉동은 통째로 또 는 머리와 내장, 지느러미를 떼어내고 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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  식품포장기법

  이 방법은 조작이 단순하고 작업능률이 뛰어나기 때문에 오늘날 자동포장기에 널리 쓰이고 있다.( Steam flush )- 수증기 취입법이라고도하며, 통조림 윗 부분의 비어 있는 공간 ... 후 재 가열: 포장 용기 안에 남아 있는 미생물을 제거 하기위한 공정이다저온유통/저장: 가열시 남아 있을 수 있는 호열성 미생물의 성장을 막고 변성을 막기 위한 공정이다진공포장을 ... 식품은 제조된 후 소비자의 손에 이르기까지 사람의 손이나 도구에 접촉하는 기회가 많아 미생물이나 먼지 등이 부착되기 쉽다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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  식품의 안전성 논쟁 사례

  실제로 햄,소시지와 같은 통조림 식품에서 흔히 발생할 수 있는 맹독성 보툴리즘(botulism)중독을 방지하려면 아질산염 외에는 마땅히 막을 수 있는 방법이 없다. ... 그후 많은 연구자들이 아질산염의 위험에 대해 경고하였으며, 육제품의 제조 시에 첨가되는 아질산염의 위험에 대해 경고하였으며, 육제품의 제조시에 첨가되는 아질산염이 암을 유발할 수 있을 ... 또한 6월 16일에는 한 시민단체가 공정거래위원회에 육가공제품의 ‘보존료무첨가’표시가 허위표기라는 내용으로 고발을 제기하였다.아질산은 육가공 제품이 붉은색을 띠도록 하고 식중독균을

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.23

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  식품과 음식 문화-햄과 소시지

  소시지③프랑크푸르트 소시지④발효소시지⑤비엔나소시지⑥생선소시지⑦서머소시지4)소시지의 선택5)동양의 대표적 소시지 ‘향장’1.햄과 소시지의 소개보통 햄이나 소시지라는 말을 들으면 부대찌게나 맛있는 통조림 ... 그러나 통째로 냉장고에 보관하면 한 달쯤은 견딘다. ... 중국 북쪽에서 나는 것은 북퇴(北腿), 남쪽에서 나는 것은 남퇴(南腿)라 한다.소금에 절인 돼지의 넓적다리를 뼈를 발라내지 않은 채 훈연하여 건조시킨 화퇴는 서양의 햄같이 가영 공정은

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.02

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