"통조림 제조공정" 검색결과 421-440 / 675건

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  대상그룹 미원 - 소개 / 분석 / 인도진출 사례 분석

  통한 주식공개로 투명한 경영의 시초인 공개법인화를 이루며 창업 기반을 다져나갔다.세계에 “미원”의 위상을 떨치고1970년 10월 2일 네덜란드에서 열린 '제9회 세계식품콘테스트' 통조림 ... 공정을 익히고 부산으로 돌아와 1956년 1월 1백 50평 규모의 조그만 조미료 공장을 세웠다.대상(주)의 성장과정최초의 국산 조미료, 식문화의 새로운 장을 열다미원은 국내 조미료 ... 시장을 장악하고 있던 일본 아지노모토를 뛰어넘어 국산 조미료의 우수성과 제조업의 위상을 만방에 떨쳤다. 58년에는 초창기 미원 제조설비였던 '석부(石釜)'를 제조하고, 59년에 부산

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.01

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  [수질오염][산업폐수][수질오염대책][환경오염][환경보전][물오염]수질오염의 원인, 수질오염과 산업별 폐수, 수질오염에 의한 영향, 수질오염의 지표, 수질오염 방지, 수질오염 관리, 수질오염에 대한 대책 분석

  양조, 통조림 및 제당공업5. 방사선, 석탄 및 고무 공업Ⅳ. 수질오염에 의한 영향1. 수질오염의 영향물질2. 자연환경에 미치는 영향3. 생활환경에 미치는 영향4. ... 유지공업(비누, 합성세제, 계면활성제, 글리세린 공장)에서는 많은 용수를 사용하는데, 사용량의 75~85%가 폐수로 유출되어 많은 부폐성과 악취가 발생된다.비누제조공정에서 배출된 폐수는 ... 양조, 통조림 및 제당공업주류와 공업용 알콜 등을 생산하는 양조공장 폐수는 다량의 유기물과 고형물을 함축하고 있어 하천에 그대로 방출되면 용존산소(DO)의 결핍으로 어류가 죽으며 악취를

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.04.03

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  주류와 식초

  또한 복발효의 경우, 당화와 알콜발효를 제조공정에 있어서 독립시키는 2단계로 행하는 것을 병행복발효식이라고 한다. ... 후발효가 끝난 맥주를 냉온가압 그대로 여과하고 그대로 병 또는 큰 통에 넣은 것이 생맥주이고 가열처리를 행하여 잔존효모를 사멸시켜 보존성을 높인 것이 보통의 병조림 또는 관맥주이다. ... 효모도 매주의 상면발효효모가 사용된다.위스키는 일반적으로 제조년차가 다른 것과 향미가 다른 것 등을 조합(블랜드)하여 품질을 균일하게 하고 다시 단시간 숙성시킨 후 병조림 한다.마.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  수질오염

  축산물 가공, 수산물 가공, 농산물 가공, 통조림 제조, 유제품 가공, 양조, 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 ·제조 과정에서 발생하는 폐수를 말한다.③ 공장폐수산업발전과 더불어 ... 들어가면 중독증세(두통 ·시력 감퇴 ·구강염 ·빈혈 등)를 일으키는데, 대체로 만성이 많다.⑥ 도축장 폐수도축장 폐수에서 문제가 되는 것은 가축의 도살, 내장제 해체, 세정 등의 작업 공정에서 ... 중독증상은 심한 요통·고관절통을 일으키고 점차 보행곤란(오리걸음, 보행불능, 사지와 늑골의 병적 골절. 전신위축, 폐기종 등을 일으켜 합병증으로 사망한다.4.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.19

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  식중독 위생교육

  특히 채소, 과일, 어육가공품등 살균 이 불충분한 통조림 식품에서 많았다.ㆍ임상증상- 잠복시간은 12~36시간이다. 잠복시간은 섭취된 독소량에 따라 다르다. ... 사용에 주의 : 허가된 것, 사용량을 오용하지 말 것, 규격에 적합한 것- 기구, 용기 포장의 사용에 주의 : 규격기준에 적합한 것- 농약, 살충제, 살서제 등의 보관에 주의- 제조공정에 ... 그러나 이 균도 토양을 비롯한 자연 계에 분포되어 있으므로 오염의 가능성은 있으며 특히 혐기성 상태에서 증식하므로 통조림과 같은 밀봉식품은 살균을 철저히 하여야 한다.ㆍ원인식품- 육류

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.21

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  기업의 원가절감방안

  . 3대 마트는 이날부터 2차 포장재를 쓰지 않는 생필품을 싸게 파는 그린마일리지 행사를 연중 진행한다.이마트는 이날 전국 114개 점포에서 2중 포장을 하지 않은 라면, 과자, 통조림 ... 적용(3)간접경비 감축 방안①건물, 공정 유지비 절약 (즉 에너지 절약)2.계획 생산으로 원가 절감일반적으로 원가라 하면 3가지로 분류된다.직접재료비+직접 노무비+제조간접경비(1) ... 석유화학업계는 기름 한 방울을 아끼기보다 1원의 제조비용을 낮추는 데 안간힘을 쓰고 있습니다."

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.07 | 수정일 2014.05.19

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  목재의 종류(실내건축 현장)

  많이 쓰임.마감재로는 여러가지 집성목이나 무늬목등이 골고루 사용됨...PAGE:42.합판(Ordinary plywood)합판이란목재만이 갖는 특성을 살리면서 그의 결점을 개량시켜 제조한 ... 목질판류보다 40%이상 가볍다.합판은 매우 충격에 강하며, 심지어 젖었을지라도 강한 내구성은 유지된다.합판은 지난 40여년간 주택과 건설에서 구조용 판으로 사용되어 왔다.합판은 인공조림된 ... 크기 등 광범위한 용도에 맞는 제품을 선택할 수 있으며 아울러 못질, 절단, 구멍뚫기, 도장, 인쇄, 접착 등의 가공도 용이하게 할 수 있는 장점을 가진 제품으로 부억의 싱크대 몸통

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.07.13

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  재활용 쓰레기

  *캔류 : 통조림, 고철음료수병, 알루미늄음료수병*플라스틱 : PET병, 생활용기류등..○재활용 방법*일반 쓰레기 : 쓰레기 종량봉투에 넣어 정해진 장소에 버림. ... 용도별로는 음료용이 전체의 77%로 가장 높은 비중을 차지하고 있으며 그밖에 통조림 등 식품용기가 13.8%, 에어졸용기가 5.2%, 기타 윤활유, 페인트 등 잡관용이 4.4%를 차지하고 ... 일단 물리적 충격으로 인한 원형손상이 없고 각 제조회사별로 분리수거만 될 수 있다면, 세척과정이라는 비교적 간단한 재생공정만 거치면 되기 때문에 가장 경제성이 높은 품목이 될 수 있다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.20

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  축산과 수산

  향신료 등을 넣어 새롭고 독특한 식품으로 만든다.② 축산물은 생산상태 그대로는 오랫동안 저장할 수 없으므로 살균 ·냉동 ·통조림가공 등의 처리를 하여 그 저장성을 높인다.③ 우유 ... 수요의 동향을 살펴보고, 수요량보다 공급량이 지나칠 때는 저장하거나, 보존성이 큰 식품으로 가공하여 유통량을 조절한다.고기의 가공품으로서는 소 ·돼지 ·양 ·닭고기 등을 가공한 통조림 ... 마가린의 일반적인 제조공정은 다음과 같다. 원료유지는 동, 식물유지 및 경화유의 정제유를 사용한다.

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.21

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  HACCP에 대하여

  최초로 개요가 공표됨.1973년FDA에 의하여 저산성통조림의 규제에 도입됨.1985년NAS의 식품보호위원회가 이 방식의 유효성을 평가하고, 식품생산자에 대해 이 방식에 의한 자주위생 ... HACCP 팀은 전반적인 재평가를 위한 검증을 연 1회 이상 실시하여야 하며, HACCP 관리계획을 수립하여 최초로 현장에 적용할 때, 해당식품과 관련된 새로운 정보가 발생되거나 원료·제조공정 ... (또는 식자재)배합비율 및 제조(또는 조리)방법, 제조(포장)단위, 완제품의 규격, 보관·유통(또는 배식)상의 주의사항, 제품용도 및 유통(또는 배식)기간, 포장방법 및 재질, 표시사항

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.01

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  식품산업기사/식품기사 정리집 (합격자가 최종 정리)

  통조림의 검사방법외관검사 : 통조림을 외관으로 보아 중량부족 및 살균이 불완전한 것, 제품이 팽창한 것, 시이밍(seaming)이 불완전한 것 등을 골라내는 방법타검검사 : 둔한 소리 ... space의 부족, 미생물의 가스발생, 내용량 과다, 탈기부족)가온검사 : 미생물의 번식 적온인 30～37℃의 항온기속에서 1～3주일 동안의 팽창상태 확인과 미생물 실험진공도검사 : 통조림통의 ... 환경친화적인 공정2. 에너지 절약의 공정3. 잔류용매가 없음4. 물질의 변성을 최소화 시킬 수 있음산업에서의 이용 (식품산업)1. 잔류농약의 추출 제거2. 향미산업에의 이용3.

  시험자료 | 68페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08 | 수정일 2017.05.23

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  [환경]악취&악취의 정의와 특성&악취오염에 관하여^^

  어장골처리장아세트알데히드야채(양파)썩는 냄새축산, 제지공장, 어장골처리장, 쓰레기, 분뇨, 하수처리장, 쓰레기 매립장메틸메르캅탄(CH3SH)부어취 : 생선썩는 냄새축산, 복합비료공장, 어장골처리장, 수산물통조림제조공장트리메틸아민 ... 산화작용을 이용하여 악취가스를 분해오존 처리법화 학 적 산 화 법특성적용대상악취원리악취제거방법생물학적 방법하수처리공장과 농업 폐수 처리에 유리대부분의 악취가스가스흡수와 액상재생 공정이 ... 하나의 공정장치에서 동시에 이루어짐trickling filter물에서 용해도가 높은 가스일수록 유리아민, 페놀, 포름알데히드, 암모니아등과 젖산류 를 제거spray를 이용하여 악취가스를

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.21

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  HACCP의 모든 것

  최초로 개요가 공표됨1973년FDA)에 의하여 저산성통조림의 규제에 도입됨1985년NAS)의 식품보호위원회가 이 방식의 유효성을 평가하고, 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 ... 작성 : 제조공정의 흐름도를 그림으로 작성한다.5) 공정흐름도의 현장 검증 : 공정흐름도가 실제 작업과 일치하는가를 현장 확인한다.6) 위해분석 : 원칙 1원료, 제조공정 등에 대하여 ... 또한 2003년 8월 식품제조가공업에 대한 단계적 강제적용에 대한 근거법령을 마련하여 식품제조가공업소에 대하여 단계적인 강제적용을 추진하고 있다.3.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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  다시마의 종류와 분포, 다시마의 영양, 다시마양식어업(다시마양식업) 환경, 다시마양식어업(다시마양식업) 과정, 다시마양식어업(다시마양식업) 수확기, 다시마양식어업(다시마양식업) 문제점과 개선 방안 분석

  우선 수산가공품의 주요 생산설비 측면에서 냉동·냉장업 및 해조류 가공산업 설비수가 증가한 반면, 수산발효식품이나 건제품, 통조림 및 어육연제품 생산설비는 전반적으로 감소세를 보였다. ... 수협이나 가공업계에서도 파래쨈, 다양한 맛의 조미김, 미역 국수, 다시마차, 다시마음료, 기능성 해조차, 해조 발효식품, 천연해조묵 등의 제조기술도 개발되었다. ... 서론양식 수산물의 가공생산 기반을 생산기술과 설비로 구분해 조망해 보면 지난 90년 이후 대체적으로 생산 공정기술 개발을 위한 공공부분의 투자증대 및 관련 개발기술의 직간접적 파급효과에

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.10.05

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  [식품가공학]@인스턴트 식품에 대하여@

  이것을 제조시 주의할점은 미지근한 물에 담갔다가 건져내 조리하며, 조리하기 전 미지근한 물에 담그면 기름기를 제거할수 있고 방부제도 우러낼수 있다는 점을 알아두어야 하겠습니다.⑧ 통조림콩 ... 통조림, 생선 통조림, 치즈, 각종 조미료, 김치 등 종류는 점점 다양화되어 가고 있습니다.① 즉석면대표적이라고 할수 있는 라면을 예로 들수 있겠습니다. ... 스낵의 종류는 너무 많아서 제조공정과 가공방법에 따라 다양한 종류로 탈바꿈되어 나타납니다. 사탕과 초코렛과 같은 것또한 스낵식품입니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.14

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  김치 산업에 대한 전반적인 내용과 김치의 역사등을 포함하고 있으며 마케팅에 대한 내용또한 포함하고 있습니다.

  역사는 그리 길지 않다.6·25전쟁 이후 군 급식용으로 대량생산된 게 효시다. 1960년대 월남 파병 당시 제조방식에 통조림 제작공정이 처음 이용됐다.80년대에 중동파견 근로자들을 ... 공정의 철저한 위생 관리, 고품위의 원부재료 사용을통한 품질 고급화 노력이 필요하고 한국 김치의 효능과 우수성을 적극 홍보하는 일을 게을리해서는안 된다고 입을 모은다.이를 위해 지난해 ... 또한 중국 문헌인 '후주서(後周書)'등에서도절임에 대한 기록이 있어 삼국시대에 이미 초기 형태의 김치류 제조가 있었던 것으로 추정된다.2)김치산업의 역사상업용 김치로서 대량 생산된

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.14

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  훈연법

  근래에는 보존성보다 풍미에 주목적을 둔 제품이 많이 제조되고 있으며 이러한 경우 부족한 부족한 보존성을 냉장이나 통조림 등의 방법으로 보충하고 있다.연기는 불완전연소에 의해서 생기는 ... (1) 냉훈법(cold smoking)10~30℃정도의 온도에서 장시간(1~3주일간) 훈연한다.공정이 늦어지는 반면 제품의 건조도가 높아져(수분함량 35~45%이하) 저장성이 있는 ... 베이컨의 역사 및 제조법베이컨은 원래 돼지의 옆구리 살을 이르는 말이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.01

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  project관리론, 초코파이 공정도 마케팅분석

  아토피성 피부염, 비염, 천식 유발착색제통조림, 냉동식품, 치즈, 식용유 등에 포함가능. 칼슘부족 유발산화 방지제우엉, 도라지, 빵, 과자에 포함가능. ... 비롯하여 분말향료 ·유화성 향료의 제조에도 널리 이용. ... 이들은 식용 외에도 비누제조나 좌약을 만드는 데도 쓰임.3.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2015.09.11

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  [식품학]식품의금속용기

  retort식품용기로 사용1)용기의 종류와 용기③AL-Foil, 수지 복합 용기 AL-Foil의 구성비율에서 차지하는 비율은 작으나 플라스틱필름, 시트의 특성을 살린 새로운 복합용기 제조공정의 ... 발명 1810년 영국 – 듀란드 금속용기로 된 통조림 발명 강철판을 이용한 통조림 가볍고 튼튼해 편리함 이 금속용기 Tin Canister라 부른데서 오늘날 지금의 캔이라는 이름 ... -캔 몸통에 완전 밀폐 결합시킨 접합부가 있다.2)캔의 부품구성에 따른 분류2 Pices Can – 밑바닥과 일체구조가 되어 있는 아닌 용기)(4)금속캔의 종류와 제조방법, 용도3

  리포트 | 57페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.21

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  가공식품 과연 안전한가?

  통조림식품통조림 콩과 옥수수에는 선명한 색을 낼 수 있도록 식용색소와 합성감미료 등을 사용하는 경우가 있다.귤 통조림은 내피를 벗기기 위해 수산화나트륨을 사용하는 경우도 있다. ... 제한하고 수분증발을 방지하기 위해 사용하는 첨가물몰포린 지방산염, 초산비닐수지껌 기초제껌에 적당한 점성과 탄력성을 갖게 하고 풍미를 유지케 하기 위해 사용하는 첨가물텐소 포 제식품의 제조공정 ... 가공식품과 2차 가공식품이 있다.예를 들면, 쌀 밀가루 녹말 등은 1차 가공식품이고, 이것으로 만든 미숫가루 빵 포도당 등은 2차 가공식품이다.2)가공 기술적인 면에서 나누면,1 통조림

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.14

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