"스튜의 종류" 검색결과 421-440 / 716건

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  캐나다의 음식문화

  캐나다의 농식품 산업은 풍부한 종류의 질 높은 음식문화를 창조해내고 있다. ... 버팔로버거, 사슴고기 스튜, 신선한 딸기드링크, 세 자매라고 불리는 콩, 옥수수, 호박 수프 등이 바로 그것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.12

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  고기의 구성

  =육회,스튜,탕,장조림,불고기우둔-지방이 적고 삭코기가 많다=산적,장조림,육포,불고기설도-앞다리,사태와 비슷한 특징이 있다. ... 이러한 고기의 구성성분은 가축의 종류, 성별, 연령, 사양조건, 영양상태, 건강상태 등에 따라 차이가 있으며, 같은 도체 내에서도 부위에 따라 많은 차이가 있다.▶ 25%의 완전단백질고기의 ... =산적,장조림,육포사태-다리오금에 붙은 고기로 결합조직이 많아 질긴 부위이다-장시간 물에 넣어 가열하면 연해진다-기름기가 없어 담백하면서도 깊은 맛이 난다=육회,탕,스튜.찜.양지-목밑에서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.26

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  [조리과학]인스턴드 식품에 대한 조사

  최근에는 전자레인지와 냉장고가 발달해서 많이 쓰이고 있다.⑵즉석면류 국수 종류를 기름에 튀겨 탈수·건조시켜 만들고, 가장 흔한 종류이다. ... 또, 포장기술이 발달해 포장한 채로 가열살균한다.⑶통조림·포장식품 완두콩조림·프루츠 칵테일·삶은 팥 카레·수프·스튜 등이 있다. ⑷냉동식품 크로켓·스테이크·햄버거·냉동피자·냉동만두

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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  간질환에 대한 문헌고찰

  간은 두 종류의 혈액을 받는데, 한 번에 전신혈액공급량의 약 13%를 받는다. ... 프로트롬빈 전환 촉진제(stable factor, 요인 Ⅶ), 크리스마스요인(Christmas factor:plasma thromboplastic component, 요인Ⅸ) 및 스튜아트-프라우워 ... 우측 심장에서 감당할 수 없을 정도로 정맥 혈류량이 많을 경우에는 간에 여분의 혈액이 축적된다.5.간질환의 증상간질환은 만성간염에서 간경변증에 이르기까지 종류와 심한 정도가 다양하고

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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  과실의 성분과 영양

  스튜를 만들거나 감귤류로 젤리나 무스를 만들 때 사과나 사과즙을 넣어 맛과 향을 돋군다. ... 향기성분으로는 여러 종류의 에스테르?알코올?알데히드 등이 있다.사과 [沙果, apple]빈파(瀕婆)?평과라고도 한다. ... 한국에는 삼국시대에 정원수로 전해져 고려 초기부터 약재로 써온 것으로 추정된다.수확시기와 가공법에 따라 여러 종류로 나뉜다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.16

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  [인문]동유럽의 음식문화

  .▶ 케바프체(Kebapche)▶ 카바르마(Kavarma)양고기 외에도 돼지고기가 많이 사용되며 육류요리는 터키의 영향을 받아 케밥 종류가 발달했으며, 야채요리는 그리스의 영향을 받은 ... 스튜는 아시아 유목민들과 마찬가지로 고 기와 양념을 기본으로 만든다. 헝가리의 대표적인 요리인 구야쉬와 빵만 가지고도 식사하는 경우가 많다. ... 또 남부에서는 밀이나 감자를 재배하고 비출라강 주변의 높은 지대에서는 옥수수, 감자, 밀이 재배된다.대표적인 음식으로는 저녁식사에 즐기는 다양한 종류의 걸쭉한 수프와 소시지, 돼지고기

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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  관광과 여행업의 발전과정

  관광문화와 여행사경영의 관계《본론》1.관광의 개념2.여행업의 정의3.여행업의 특성4.여행업의 기능5.여행업의 역할6.여행업의 중요성7.여행업의 업무8.우리나라 여행업의 역사9.여행업의 종류10 ... 가이드 자격증 취득으로 관광업계나 무역업계 등 외국인 회사 취업의 기회가 많다.5) 기타통역가이드, 국외여행 에스코트, 외국 LAND회사 가이드, 미 8군 통역가이드, 항공사, 스튜디어스

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.17

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  [요리] 서양요리의 특징

  분말로 만들지 않은 상태의 계피는 스튜나 찜 등을 요리할 때 넣어 향을 가미시킨다. ... 술에 첨가하여 유명한 드라이진을 탄생시켰다.4) 딜(Dill)딜은 기후만 적당하면 어디서든지 잘 자라는 양미나리과의 한 종류로 순한맛이 난다. ... 등이 유명하고 홍차를 즐겨 마신다.독일은 돼지고기를 이용하여 숙성 가공한 햄, 소시지와 감자를 이용한 음식이 발달하였고, 미국은 냉동식품, 반조리식품, 인트턴트 음식 등 식품의 종류가

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.26

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  국제관광과 여행업

  관광문화와 여행사경영의 관계《본론》1.관광의 개념2.여행업의 정의3.여행업의 특성4.여행업의 기능5.여행업의 역할6.여행업의 중요성7.여행업의 업무8.우리나라 여행업의 역사9.여행업의 종류10 ... 가이드 자격증 취득으로 관광업계나 무역업계 등 외국인 회사 취업의 기회가 많다.5) 기타통역가이드, 국외여행 에스코트, 외국 LAND회사 가이드, 미 8군 통역가이드, 항공사, 스튜디어스

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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  성인의 건강을 위한 영양

  . - 감염원과 원인식품 : 어패류, 육류, 유제품, 계란 가공품, 튀김, 어육반죽 제품 등 거의 모든 종류의 식품이 원인이 된다. - 5~9월의 따뜻한 시기에 많이 발생하였다.6. ... 웰치균 - 원인균 : Clostridium perfringens , 동물의 분변, 토양 중에 널리 분포 - 감염원 : 보균자, 환자, 가축, 쥐, 곤충류 등 - 원인식품 : 육류, 스튜

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24

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  직업심리학 직업의 분류

  칼럼니스트, 리포터, 법무사, 변리사, 변호사, 손해사정인, 사진사, 신용조사원, 성우, 전문MC, 공 연기획자, PD, 레크리에이션 지도사, 호텔지배인, 관광가이드, 사회복지사, 스튜어디 ... 수행하는 직무의 종류 에 따라 형 소정기간 직무교육을 받고 업무에 배치된다.- 공개경쟁시험의 출제수준은 경위 이상이 대학졸업정도, 경사이하는 고등학교 졸업 정도로 이루어진다?

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.20

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  레토르트식품에대한 파워포인트자료

  파우치 식품조리가 끝난 식품수산 가공품식육 가공품쌀밥 전문 식품기타 식품: 카레류, 스튜, 스프, 미트소스, 전골: 햄버거, 미트볼, 소시지, 콘비프: 어묵, 장어구이, 고등어 꼬치구이 ... 개념1레토르트 식품의 발달 역사2레토르트 기기 및 포장재4레토르트 제품의 생산 공정3레토르트 식품의 특성 (장,단점)5시판중인 레토르의 식품8레토르트 제품의 특성과 유통7레토르트 식품의 종류6레토르트 ... 개발1970년레토르트 파우치에 담은 쌀밥 개발1972년레토르트 파우치 햄버거1974년어육 및 축육 소시지 레토르트 파우치 식품 개발1977년미국 FDA, USDA에서 식품의 한 종류로

  리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.07

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  프랑스 식생활 문화

  소스의 종류와 용도는 대략 다음과 같다. ... -라따뚜이으ratatouille프랑스 남쪽지방의 전통음식으로 호박, 가지, 양파, 피망 등 여러 양고기와 흰콩을 넣어 만든 스튜요리의 일종으로 도기 그릇에 준비해서 먹는 남불 툴루즈Toulouse ... 준비된 술의 종류를 주인이 말해 주므로 원하는 술을 골라 받아 마신다. 두 번 째 잔은 다른 것으로 마셔도 되지만 더 이상은 마시지 않는 것이 좋다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.04

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  [식품포장]레토르트, 렌지 레또 성공 사례

  햄버거스테이크와 미트볼의 전자렌지용 제품은 제일제당이 먼저 개발하여 신제품으로 출시했으나 바로 뒤쫓아서 오뚜기에서도 같은 이름의 제품에 이어 새로이 비프스튜, 크림스튜의 신제품을 전자렌지용 ... 레토르트 파우치는 무게뿐만 아니라 부피도 적어 창고의 단위면적 당 적재량이 증가되는 이점도 있다.셋째, 사용, 열수식, 샤워식의 3가지 종류가 있다. ... 사용의 간편성이나 안전성 면에서 레토르트 식품은 과히 21세기형 식품이라 할 수 있다.흔히 레토르트라 하면 파우치 스타일의 카레나 짜장 만을 떠올리기 쉬운 데 사실 레토르트 식품의 종류는

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.07

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  [세계문화의이해] 헝가리의 음식문화

  이것이 헝가리의 대표적인 특산물인 ‘파프리카’, 바로 고추다.종류도 다양해 이 시장에서는 약 50여 종의 파프리카가 거래된다. ... 쇠고기와 각종 야채를 넣고 푹 끊인 스튜의 일종인데, 매콤한 맛이 유럽에서는 쉽게 접할 수 없는 맛인 것이다. 그것은 바로 파프리카(고추)가 들어가기 때문이다. ... 헝가리의 대표음식(1) 굴라슈굴라슈는 고기와 야채를 양념에 넣고 푸욱 끓여낸 스튜 같은 음식으로 우리나라의 갈비찜과, 서양의 스테이크와 중간쯤 되는 육류 요리이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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  기기,기구 및 주방용품에대하여

  기기의 종류 6. 설치 7. 유지와 교체 8. 조명 9. 난방, 환기, 냉방1. ... 냄비, 팬, 스튜용 냄비와 - 식탁용품(tableware) : 종업원이나 고객에 의해 사용되는 기구 ex. ... 설계, 배치와 시설• 식음료업장의 설계, 배치 및 설비 선택 조건 · 판매되는 음식의 종류에 따라 선택 · 주방 용품 또한 음식의 조리과정에 맞춰 선택 · 주방 기기(equipment

  리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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  [호텔경영론] 서양정식의 모든것!

  되도록 살아있는 것 구입ㄴ 냉동 구입 시 껍질 단단하고 관절 뚜껑이 있는 팬 또는 스튜 냄비 속의 천천히 끓는 스톡에서 조리하는 방법이다. ... 이것은 프랑스 혁명 이후 귀족층에서 물러난 사람들이 도살장에서 버린 소꼬리(ox-tail)를 삶아 먹었는데 그 맛이 하도 좋아 그 후 옥스테일스튜는 계속 고급요리로 발전하게 되었다. ... 짧은 시간에 다량의 조리가 가능하며, 물에 삶는 것보다 풍미나 영양의 손실이 적다.- Stewing (스튜): 대체로 약간 질긴 고기를 이용하여 saute한 다음, 갈색소스와 향신료를

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.24

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  독일의 식생활문화의 배경, 음식문화의 특징, 대표음식, 식사예절!!

  특 히 스튜나 야채 수프에 많은 야채를 넣어 먹지만 야채를 곁들여 먹는 것도 흔하다. ... 독일에만도 1,500여 가지에 이르는 소시지의 종류가 있다고 할 정도다. ... 물론 팬에 구워 먹는 경우도 흔하지만 최근에는 거의 이런 종류의 육류 제품이 프랑스에서 수입된다. 알려져 있다 시피 소시지 형태로 고기를 많이 먹는다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.20

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  향신료(허브)의 특징 및 기능

  품명BASIL학 명Ocimum basilicum L.원산지열대 아시아, 아프리카, 태평양 제도번 식 법씨뿌리기, 꺾꽂이, 포기 나누기과 / 종류꿀풀과/1년초이용부위잎, 줄기, 종자, ... 요리의 향기를 돋우고, 올리브오일이나 비니거에 잎을 절여 향기를 배게하여 이용한다.특히 토마토의 요리에는 뺄 수 없는 부향제이며, 닭고기, 어패류, 채소와 샐러드,스파게티,피자파이,스튜

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.06

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  호주와 뉴질랜드의 음식 문화

  이 캥거루는 원주민들의 토속어로 “나도 모른다”는 뜻이었는데 그만 이 동물의 이름이 되어버린 것이다.현재 오스트레일리아에는 세 종류의 캥거루가 살고 있으며 붉은 캥거루와 회색캥거루와 ... 그러나 대체로 악어고기가 좀 질긴 편이고 그 맛은 약간 심심한 닭고기 정도의 맛이라고 볼 수 있는데 그냥 꼬치구이처럼 불에 구워먹기도 하고 약간 질기므로 스튜처럼 조림요리 소세지에도 ... 자연기후 환경이 맞으면 지금도 150년까지도 살수 있는 대표적인 장수동물이다.예전과 달리 종족번성이 활발해서 이제는 적당히 키워서 관관용으로 가죽제품으로 그리고 이제는 식사의 메뉴인 스튜나

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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