"홍어를읽고" 검색결과 21-40 / 143건

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  [감상문] 자산어보

  흑산도는 우리에게 홍어로도 유명한데, 영화에도 갓 잡은 홍어를 손질해 회로 내오는 것을 정약전이 먹는 장면이 나온다.마을에는 청년이 한명 있다. ... 그 청년은 총명하여 문자를 읽을 줄 알며 공부를 계속하고 싶어한다. ... 창대도 글을 읽다 해석이 어려운 부분이 있어 물어보고 싶지만 자존심 때문에 쉽게 물어볼 수가 없다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2022.02.21

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  " 향의 언어 " 최낙언 작가의 글을 읽고 향은 맛의 다양성을 부여하는 가장 결정적인 수단이자 맛에 빠져들게 하는 매력적인 특성으로 여러가지 향기물질을 책을 통해 알 수 있다.

  가장심했던 홍어냄새는 홍어탕이었다 그중에 홍어코는 정말 압도적인 냄새였다. 오기로 먹었던 기억이 난다. ... 책에서 나는 향기를 맡아보면 분명히 흙냄새 비슷한 냄새와 더불어 달콤한 향이 났었는데 책을 읽어보니 이제 이해가 되었다. 그래서 이토록 헌책냄새가 좋았나 보다. ... 홍어의 향은 타의 추종을 불허한다. 처음 먹었을때의 그 냄새는 아직도 기억이 생생하다. 지금은 없어서 못먹는 음식이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.06

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  운다고 달라지는 일은 아무것도 없겠지만

  전남 무안에서 처음 먹어본 감태김은 그동안 내가 먹어왔던 조미김과는 차원이 달랐고 흑산도의 홍어는 간혹 접했던 칠레산 홍어와 비교할 수 없었다.이밖에도 제구 서귀포의 방어, 경남 하동의 ... 제목 : 운다고 달라지는 일은 아무것도 없겠지만저자 : 박준책 읽은 기간 : 2019.11.1.~11.5마음이 울적하고 왠지 울고 싶어질 때 책 제목에 끌려 읽게 되었다.이 책은 크게 ... 운다고 달라지는 일은 아무것도 없겠지만 그래도 같이 울면 덜 창피하고 조금 힘도 되고 그러겠습니다.’이 글을 읽고 가슴 한 켠이 메어오는 느낌이었다.할머니가 돌아가시고 몇 해 지나지

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2024.06.18

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  브랜드가되어간다는것

  근무하는 사람들은 홍어사의 브랜드 정신과 철학을 이해할까? ... 쌓아나가면 이것이 후일 나의 부와 성공을 이어주는 사다리의 역할을 해 줄 수 있을 것이라는 생각을 하게 되었다.내가 구매하고 사용한 제품들의 경험, 내가 먹은 음식의 느낌, 평, 내가 읽은 ... 그것이 내가 원하는 나의 브랜드이다.홍어는 나를 떠올릴 때마다 스트레스를 받을 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.02

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  조리원리-어패류: 어패류의 성분, 어패류의 사후경직, 부패, 어패류의 조리

  향신성 조미료 첨가- 파, 마늘, 양파(황 함유 채소류) → 비린내 약화- 생강 : 진저론, 쇼가을(매운맛 성분) → 혀의 미뢰세포의 감각 둔화시 킴 ⇒ 생선이 익은 후 넣는 것이 ... TMA, 암모니아 + 산 → 중화 → 냄새↓- 산의 영향- 부패 세균의 살균효과- 상큼한신맛→생선맛↑(생선요리용 타르소스에 레몬조각 곁들이는 이유)- 단백질 응고 시켜 → 단단(홍어회

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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  ((강추 독후감A+)) 김지혜의 선량한 차별주의자를 읽고 - 차별에 대한 균형있는 관점 필요성 - 포괄적 차별금지법은 타당한가

  김지혜의 선량한 차별주의자를 읽고 ? 차별에 대한 균형있는 관점 필요성들어가며우리 「헌법」 제11조제1항은 “모든 국민은 법 앞에 평등하다. ... 군대에서 전라도이면 홍어로, 경상도이면 과메기로 불리는 것도 그것이다. 혐오, 갑질, 왕따, 차별이라는 키워드는 최근 몇 년간 이슈가 되었던 사건들에서 꾸준히 접할 수 있었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2022.10.01

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  식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리

  전주비빔밥, 홍어찜, 순창고추장, 꼬막무침 등이 대표 음식이다.2) 북부지방북부지방은 상당히 추운 지역으로 대구 등의 부지 방이 최고 기온이 40도에 달할 정도로 덥지만, 북부지방은 ... 대추야자의 원산지는 이집트이며 붉은색으로 익으면 먹는 과일이다. 영양분은 풍부하고 과육은 달아 여행자에게 중요한 식량 역할을 한다. ... 내장을 분리하여 닭의 뱃속에 찹쌀과 마늘, 대추와 각종 약재를 넣고 물을 넉넉히 부은 후 냄비나 솥에 푹 삶아 고기가 익었을 때 소금으로 간을 하고 고기와 국물을 먹었다.

  리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.02.06

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  세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

  양파, 치즈,썩은 달걀, 썩은 고기의 냄새가 혼합된 고약한 냄새 때문에 고통스럽지만 잘 익은 것은 그 안이 크림 빛이 부드럽고 달콤하면서도 고소한 과육으로 가득 차 있다. ... 옥수수, 감자, 메밀해안: 황태, 미역, 오징어, 창란젓대표적인 음식: 오징어순대, 막국수, 감자떡- 전라도: 풍부한 재료, 매운맛이 특징, 호화로움대표적인 음식: 전주비빔밥, 홍어회

  방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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  2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

  은 독일어로 계곡이란 뜻)- 얼굴의 형태가 현대인과 비슷, 석기문화와 농경, 목축과 같은 진보된 생산수단을 발명4) 술- 술의 유래와 역사에 관해 전설적인 이야기들이 많음나무에서 익은 ... 편육처럼 생겼다 하여 붙여진 이름⑧ 전라도음식: 반찬 가짓수가 많은 상차림이 유명다양한 젓갈을 이용하여 감칠맛이 강하여 짭짤하고 매운 음식이 많음Ex) 전주비빔밥, 콩나물밥, 추어탕, 홍어찜

  시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  영양사요점정리2교시-1과목 식품학 및 조리원리

  , 무거운 것 아래로 내려오는 비중차에 의해 이동-복사:열원으로부터 중간매체 없이 가열될 물체로 직접전달, 시간단축#전자레인지 가능:도자기, 유리, 나무, 내열플라스틱*오이소박이:익으면 ... 설파이드*쉰밥냄새:부티르산@동물성 식품의 냄새-어육류의 아민, 낙농식품의 지방산+카르보닐 화합물 냄새가 주체+일부 알코올, 알데하이드도 존재>수산물의 냄새-해수어:트리메틸아민 / 상어,홍어

  시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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  [현대인의 건강관리] 건국대학교 -4주 실천과제 과제 레포트

  (총4개)나의 식습관 진단에서 해당하는 부분은 식사시간 항상 불규칙, 배가 부를 때 까지 먹고, 저는 아주 빨리 먹는 편이며, TV나 책을 읽을 때 먹는 것을 좋아한다. ... 나의 평소 에너지섭취량 이해아침 : 콩나물밥, 콩나물국, 삼치구이, 연근 땅콩조림, 홍어무침, 포기김치, 우유(762kcal)점심: 단호박 카레라이스, 순두부찌개, 샐러드, 수박, ... 포기김치(763kcal)저녁: 흑미밥, 쇠고기해장국, 갈비찜, 스크램블에그, 홍어무침, 포기김치(787kcal)평균적으로 하루에 총 2312kcal를 섭취하고 있습니다.* 표준체중을

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

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  장진주사

  그래서 장진주사를 읽었을 때 술과 정철의 모습은 마치 파란 눈의 외국인이 우리도 먹기 어려워하는, 오랫동안 삭힌 홍어회를 맛있게 먹는 모습처럼 신기하면서 놀랍기도 하고 한편으로는 이질적인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.06

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  시사만화에서의 함축

  즉 시사만화를 읽기 위해서는 독자가 자신의 배경지식을 동원해 만화 속의 그림 하나하나가 무엇을 의미하는지 알아야 읽을 수 있다. ... 김대중, 노무현 대통령을 비하한다.또한 전라도 지역에서 발생한 범죄사건 보도만을 골라 올림으로써 전라도 지역주민들의 윤리성에 문제가 있다는 식으로 얘기를 하며, 전라도 시민들에게는 ‘홍어

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.24

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  박완서 <세상에 예쁜 것> 감상문

  내 안에서 홍어가 짚을 만나 곰삭아 가듯 그렇게 삭혀가며 읽어보고 싶다. ... 사십년의 세월이 그녀에게 홍어가 짚을 만나 삭어가는 시간이듯 그렇게 곰삭는 세월이었는지도 모른다.홍어가 우리 입안에서 제 맛을 찾기까지는 '시간' 즉 세월이 필요하다. ... '홍어'로 재탄생 될 수 있었던 것은 곰삭을 수 있는 '시간'이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.08

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  일베의 사상

  역사논리 및 논술 김수한 교수님2016년 4월 1일일베의 역사 왜곡- ‘일베의 사상’을 읽고목차1. B급 문화 그리고 일베2. 일베의 역사3. 일베의 문제점4. ... 무엇보다 5.18에 관한 일베 내의 게시물 중 상당수는 사망하거나 폭력적으로 진압당한 시민들을 홍어 등에 비유하며 비웃는 것들이다. 5.18에 대한 일베의 주장의 핵심은 1987년 ... 결국 홍어들의 비정상은 지역감정의 다각화로 인하여 정상이 되며, 지역감정은 타파될거다(ID: 파익스, “(주)지역감정 활성화가 타파로 가는 지름길이다”).광주의 공무원, 교사, 경찰

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.08

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  섬과 사람들을 읽고나서

  자은도에도 큰 포구가 형성되어 주변의 섬들이나 내륙지방과 교역을 하였고 흑산도에서 만든 홍어와 곡식 및 지붕을 만들 볏짚들을 교환하기도 하였다. ... 섬사람들의 삶과 도구를 읽고 나서일단 이 책은 사학과의 교수님이신 강봉룡교수님이 원장으로 계시는 도서문화연구원에서 출판된 책이다. ... 책을 읽다 문득 궁금해져서 인터넷에 검색을 해봤다. 결과는 다른 지역에서도 송기를 먹는 것으로 확인 됐다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.10

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  우리나라 지역별 향토음식

  *홍어어시욱목포나 흑산도의 홍어 음식을 말할 때 빼놓을수 없는 것이 ‘홍탁삼합’이다. ... 잘삭은 홍어를 쪄서 돼지고기편육과 함께 배추김치에 싸서, 걸쭉한 막걸리 한잔을 곁들어 먹는데 술꾼이 좋아하는 음식이다.토막내어 꾸덕꾸덕하게 말린 홍어에 파, 마늘, 실고추,석이버섯을 ... 옥천, 영동 등의 향토음식으로 생선을 뼈째 푹 우려내 만든 생선 버섯은 물에 불려 납작하게 썰아 볶고 전복과 헤삼도 손질하여 볶는다, 잘익은 김치를 썰고 준비한 재료를 섞어 뀡 삶은

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.29

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  고등학교 독후감 `홍어`

  ‘성장소설’의 형식이라고 생각하며, ‘홍어’를 읽는 사이사이에, 왠지 ‘데미안’과 ‘중국인거리’가 떠오르곤 했다.소설은 이미 아버지를 5~6년 정도 기다리고 있었던 어느 겨울날, ... 재회가 소설 ‘홍어’에 담겨있다.그리고, ‘홍어’는 아버지가 좋아하던 음식이면서, 또한 아버지의 별명이기도하다.전체적이 내용으로 볼 때, 이 소설은 ‘데미안’과 ‘중국인거리’등과 같은 ... 홍어이 소설의 주인공이면서 어머니의 관찰자이기도 한 열 네 살의 ‘세영이’가 어머니와 -불륜 죄로 마을을 도망쳐 외지로 나가버린- 아버지를 6~7년 동안 기다리는 내용과 아버지와의

  리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.21

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  한국음식과 성경 속의 음식-현대인과 영양 레포트

  그리고 함흥냉면은 국수에 홍어나 가재미를 썰어서 고추장과 마늘 등으로 양념을 하여 비벼서 먹거나, 또한 감자녹말로 만든 삶은 국수를 국물에 말지 않고 홍어회나 가재미의 생선회를 맵게 ... 이 책을 읽어나가면서 어떤 것에 초점을 맞춰야 하는지와 책을 집필하신 교수님의 노고가 묻어나왔다. ... 비만, 당뇨병, 지방간 등을 앓고 있는 사람에겐 이롭지 않다.8월의 대표적인 명절인 음력 8월 15일 추석은 신라 풍속에서 비롯되었으며, 이 달에는 추분이 들어 있어 새 곡식이 익고

  리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.01

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  자신의 실존적 고민 100가지

  나는 왜 책을 읽지?-책을 읽어서 지식을 얻어야죠.26. 나는 왜 시험을 치지?-시험지를 나눠줘서 치는 겁니다. 사회가 시험을 강요해요.27. 나는 왜 생선뼈가 싫지? ... 나는 왜 홍어가 싫지?-냄새나서 싫어요.12. 나는 왜 학교를 다니지?-학교 다니래서 다녔는데 이제는 먹고 살기위해 다닙니다.13. 나는 왜 애인이 없지?-답이 없습니다. ... -만화책 읽으면 그냥 시간 낭비하는것 같아요.49. 나는 왜 당구가 재미있지?-알면 알수록 실력이 늘잖아요 딱 맞을때의 스릴도 있고.50. 나는 왜 맹장이 있지?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.30

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