"프랑스 요리의 종류" 검색결과 341-360 / 3,233건

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  [레포트] 글로벌 매너 - 러시아, 독일, 태국의 음식 조사

  즉, ‘schweinshaxe’라는 이름은 주된 재료 이름에서 유래된 이름이다.17세기 초부터 중세 독일의 음식 문화가 프랑스 문화의 영향을 받으면서 기존 단순히 찌는 등의 조리법에서 ... 우크라이나를 중심으로 호그위드 뿌리가 비트 뿌리로 대체되며 붉은색이 두드러지기 시작했다.특징>이 스프는 모스크바식, 우크라이나식, 시베리아식, 키예프식 등 각 지방의 향토색이 풍부한 여러 종류가 ... 남쁠라[*]), 타마린드 주스, 붉은 고추, 새우, 닭고기, 두부 등을 넣고 고명으로 고수, 라임, 으깬 땅콩 등을 얹어 만든다.지역별, 재료별로 다양한 팟타이의 종류가 있는데, 방콕의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.28

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  터키 식문화 레포트 12페이지 A쁠 자료

  케밥은 최소 11세기에 터키에서 대중적인 요리로 자리를 잡았으며 오스만 제국 시절에 다양한 종류로 분화되어 터키 전역에 전파된 것으로 전해진다. ... ☞설명☞종류②쾨프테③케밥☞어원☞종류(3)차①차이3)식사예절1)-(1)터키의 지리적 특징? ... 구성원 개개인의 현재와 미래를 결정하는 소규모 집합체로 여기고 가장의 권위를 존중한다.⑤공용어공용어는 터키어이며, 그밖에 쿠르드어·아랍어·그리스어 등도 사용되고 대도시에서는 영어와 프랑스어도

  리포트 | 12페이지 | 5,900원 | 등록일 2019.05.30 | 수정일 2019.10.31

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  나라별 식음료 문화와 식사 에티켓

  레드와인은 특유의 떫은맛이 있으며 보통 고기요리에 곁들여 마신다. 화이트와인은 떫은맛이 없으며 주로 생선과 곁들여 낸다. ... 와인은 종류에 따라 제조과정에 차이가 있으나 일반적으로 포도를 수확해 으깨고 발효시킨 뒤 앙금을 분리한 것을 재숙성하여 만든다. ... 한국에서 유명한 프랑스 와인에는 샤또 딸보 등이 있다.프랑스의 와인문화에는 몇 가지 에티켓이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.14

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  음식과 세계문화 요약본

  벼를 일년에 3~4번 재배해 농산물 풍부프랑스의 지배를 받아 스프/수프, 콘소메와 기온이 비슷, 많은 요리 용어가 프랑스식중국의 통치하에 있었다 ? ... : 국종류양 : 바비큐요리팍 : 채소루암 : 여러 가지평균기온 28도 하기(3~5월) / 우기(7~9월) / 건기(10월~2월) 벼농사 뿐 아니라 1년 내내 과 일과 채소 농작 가능 ... 간디의 민족주의 운동채식주의자의 종류힌두교도 : 채식주의자/ 이슬람교도, 시크교도, 기독교도 : 비채식주의자종교적 경제적 이유로 곡물과 콩으로부터 단백질을 섭취다히(인도 요구르트/

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  소스의 개념과 소스의 종류 및 소스의 분류 기준(색에 의한 분류, 요리에 사용되는 소스의 종류)

  프랑스의 요리가 세계적으로 유명한 것은 각종 요리에 따라 끼얹는 소스의 종류가 약 700종에 이르기 때문이라고 한다.2. ... 당시의 것은 현재의 모습과는 거리가 먼 것이었다.소스는 왕조문화 속에서 발달하여 19세기 근대 프랑스 요리에 와서 더욱 향상되었다. ... 그 외에도 경제생활, 종교활동 등에 따른 여러 종류의 요리가 있겠으나 요리의 형태는 가정요리, 중산층요리, 예술요리, 지방요리, 산업요리(인스턴트), 단체 급식 등으로 나눌 수 있다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.18

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  [조리과학전공] 서양요리의 이해

  서양요리의 이해학교 : 학번 : 전공 : 과목 : 이름 :*서양 요리의 정의와 종류1서양 요리는 유럽과 미국 요리의 총칭이며 그 중에서 프랑스 요리가 중심을 이룬다. ... 재료나 조리 방법에 어울리는 많은 소스류가 있으며 식사 중에는 각 음식에 따라 어울리는 술을 반드시 함께 대접한다.서양요리란서양요리의 종류서양요리는 여러종류의 음식이 잘 어울려 식단전체가 ... 맛보다 영양의 균형이 잡힌 과학적, 합리적인 음식이 많으며, 냉동식품, 반조리식품, 인스턴트 식품은 미국에서 발달하였다.프랑스요리영국요리이탈리아요리독일요리북구요리러시아요리미국요리*서양요리의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.15

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  음식의 언어, 독후감, 독서감상문

  첫 번째는 메뉴의 종류이다. 싸구려 음식점일수록 온갖 메뉴가 많다. 반대로 고급 레스토랑일수록 선택권은 줄어든다. ... 카이로의 중세 요리책에는 꿀이나 설탕, 식초와 향신료를 모과와 함께 요리하여 반죽으로 만드는 요리법이 있다고 한다. ... 샤라브는 다른 말로 샤르바트라고 불렸는데 이는 시럽과 물을 섞어 눈과 얼음으로 냉각시킨 시원한 음료를 뜻했다. 16세기 터키와 이란에 갔던 프랑스와 이탈리아 여행자들은 이 음료에 대해

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.08

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  영화 바베트의 만찬 감상문

  뒤American) 고기 요리 전7코스디저트음식을 마무리 함.달콤한 종류의 요리로 입안을 개운하게 : 아이스크림, 과일, 치즈포트.아이스와인 브랜디8코스음료음료가 서빙되면 음식이 ... 전반적 내용 및 영화에 대한 감상바베트라는 프랑스 여성 요리사가 덴마크의 어느 한 자매의 밑에서 일하게 된다.그녀는 복권을 꾸준히 구입해 왔고 어느 날 그 복권이 당첨된다. ... 프랑스 알자스 지방에서 식사는 해 본 적이 있는데 와인과 함께하는, 풀코스로는 먹지 않았다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.03

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  한국방송통신대 취미와 예술 2017-2 중간과제물

  이러한 먹방은 가격대나 음식의 종류를 가리지 않는다. ... 프랑스의 장 앙텔므 브리야 사바랭은 ‘당신이 무엇을 먹는지 말해주면, 나는 당신이 누구인지 말해주겠다’라고 하였다. ... 프로그램 이름에서 알 수 있듯 이 프로그램은 프랑스인 그리모가 만들었던 미식 심사위원회의 모태 ‘수요회’가 모티브이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.29

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  [A+레포트]식음료관리론(파라다이스호텔 식음료부서 및 메뉴분석&마케팅전략제안&기대효과)

  유럽식 비스트로 메뉴를 즐길 수 있음 HILTON HOTEL BUSAN▶ 맥퀸즈 라운지 라운지 카페로 애프터눈 티세트가 유명함 힐튼 부산의 최고 층에 위치 ▶ 스위트코너 베이커리 샵 프랑스 ... 12:00 ~ 14:30 석식 - 18:00 ~ 22:00 운영시간 중식 - 11:30 ~ 14:30 석식 - 18:00 ~ 22:00 파라다이스호텔은 파크하얏트에 비해 한정적인 종류의 ... 및 가격 바닷가재 버터요리 182000 전복 버터구이 182000 메로 된장구이 49000 장어 양념구이 55000 일품 요리 및 가격 자연송이 구이 150000 완도산 전복 구이

  리포트 | 35페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

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  스페인 디저트 ppt

  기후 - 지중해성 기후 종교 - 가톨릭 77%1 일 5 식의 식습관 데사유노 ( Desayuno ) 조식 빵과 커피 혹은 우유 등 추로스 , 비스킷과 곁들임 간식 오전 11 시경 프랑스 ... 다양한 종류의 추로스 ( Churros ) 입맛에 따라 계피가루 등을 뿌려 먹거나 초콜릿에 찍어 먹기도 함추로스 ( Churros )플랑 (Flan) 스페인식 커스터드 푸딩 쉽게 ... 스폰지 케이크 파우더 슈가를 뿌린 크로스 패턴 레몬의 신 맛과 강한 단 맛뚜론 ( Turron ) 발렌시아 (Valencia) 전통 디저트 꿀 , 설탕 , 견과류로 만든 과자 다양한 종류와

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.28

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  일본 음식문화에 대한 고찰

  없어서는 안 될 중요한 재료이다．프랑스어로 식초는 vinaigre라고 한다．이것은 vin(와인)와 aigre(시큼하다)의 합성어로서，식초는 술과의 관련성이 깊으며 인간이 양조를 실시하게 ... 저염화의 아사즈케(あさづけ)도 있다．소금을 전혀 사용하지 않고 소금 대신에 압력을 가하여 채소의 세포를 파괴시켜 만드는 것도 있다．이러한 방법으로 만들어 지는 즈케모노는 야채의 종류 ... 곰팡이 까지 설인 가쓰오부시는 특히 이러한 영양소가 많이 함유되어 있어 다른 종류의 가쓰오부시보다 고급으로 여겨진다.가다랭이는 이미 죠몽시대부터 식재료로 이용되고 있었다는 것이 아오모리

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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  프랑스문화와예술퀴즈-2013년도 종합단원평가

  필립 6세와 샤를 4세 하에서 궁정 요리사를지냈으며, 프랑스 요리를 체계화시킨 최초의 인물로, 1370년에 ‘르 비앙디에(Le Viandier)’라는 중세 요리 백과사전을 쓴 이는? ... 특별한 목적으로세워진 거석들은 종류가 다양하며, 태양숭배와 관계가 있는 것으로 보인다.④ 브르타뉴의 서부지역은 전통 문화가 아직까지전해지고 있는 곳으로 이곳의 토속음식인 크레프는 캉칼의 ... 잡어에 후추와 마늘, 올리브 등을 넣는 요리로, 우리의 생선찜과 비슷한 프로방스의 전통 요리는 무엇인가?① 부야베스② 크레프③ 슈크루트④ 포테10. ( )속에 들어갈 알맞은 것은?

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.10

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  18 프로그램기획안

  에스카르고3) 스튜디오 촬영- 프랑스 음식에 대한 아나운서의 멘트.- 다음 주제 소개.4) 이탈리아-이탈리아 요리의 기원설명.로마시대의 요리의 종류와 조리법. ... 음식을 소개.2) 프랑스-프랑스의 빵프랑스의 대표적인 빵으로 바게트(baguette)와 크로아상(croissants), 그리고 팽 오 쇼콜라(pains au chocolat)를 비교 ... -피자와 파스타미국식 피자에 길들어 있는 우리에게 조금은 낯설은 이탈리아식 피자 소개.파스타는 종류에 따라 롱, 쇼트 그리고 좀 더 세분하하여 스파게티, 부카티니, 펜네, 푸질리 등으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.04

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  인도의 식문화

  인도 셰프가 직접 요리하는 인도 정통 음식점 . 카레 종류가 다양하고 수준급의 탄두리 치킨도 추천할만하다 . ... 인도 음식점 아그라 Agra 서래마을 프랑스 학교 인근에 있는 인도 음식 전문점 . ... 인도의 대표 음식식재료 부드럽게 삶은 콩에 마살라는 가미한 수프 달을 만드는 콩에는 여러 종류가 있으며 이의 종류에 따라 맛과 모양이 다름 보통 밥이나 차파티에 달을 섞어서 먹음 차나달

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.03 | 수정일 2018.06.15

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  한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

  끝날 때까지 한 가지 요리씩 제공되는 방법이 프랑스에 정착한 이후 세계적으로 널리 보급되었다.1) 커틀러리 사용과 식사예법서양요리의 식사법은 커틀러리(나이프, 포크, 스푼류)를 사용하는 ... 맛있게 만들기 위해서는 요리의 종류를 많이 하지 않는 것이 좋다. 아무리?음식 솜씨가 좋아도?여러 가지의 음식을 ?다같이 맛있게 만들기는 어렵다.? ... 또한 반상의 사전상의 정의가 '격식을 갖추어 밥상 하나에 차려 내는 음식 종류'라 한 것으로 보아 전통반상차림이 현대에 와서 한정식으로 바뀌었다고 할 수 있다.한정식은 가볍게 먹을

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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  한국의 허브

  그 외 스프, 샐러드, 바비큐, 소스 등에도 이용되는데 프랑스 요리에서는 아주 중요하다.백리향은 살균, 해소, 감기, 진통 완화, 기도 통증 완화에도 좋다. ... 박하박하는 종류가 매우 다양하여 전 세계적으로 약 40여종이 있다. ... 그 외 채소, 가금류, 양, 간, 치즈요리에도 이용할 수 있다.3.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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  향신료(디저트 향신료)

  또한 프랑스인들은 타라곤과 닭고기, 회향풀과 생선의 결합을 좋아한다.어떤 향신료는 요리의 전통이 다른 여러 나라에서 공통적으로 사용되기도 한다. ... 일부는 사용할 수 있는 향신료의 종류에 달려 있기도 하다. 육수를 이용하는 요리에 많이 쓰이는 부케가르니는 묶은 향신료 다발인데, 소스, 스튜, 쿠르부용에 넣는다. ... 향이 강해서 자칫하면 요리 본면의 맛을 잃어버릴 수 있기 때문이다.⑦ 전통적 방식과 특정 목적에 의한 사용전통적인 방식이나 특정 목적에 따라서 여러 가지 종류를 혼합하여 사용하기도

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.23

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  프랑스문화이해

  식도락의 나라- 프랑스 요리는 세계 7대 불가사의의 하나- 세계 요리의 집산지- '당신이 무엇을 즐겨 먹는가를 말해주면 나는 당신이 어떤 사람인지 말해 주리라’2. ... 프랑스의 포도주- 포도주의 종류 : 적 포도주의 대표적 산지는 보르도이며, 보르도 포도주는 맛이 감미로와 여성적이다.이에 비해 부르고뉴는, 적포도주도 유명하지만 백포도주도 좋고 홍 ... 1.국제어로서의 프랑스어- 프랑스어는 전세계의 거의 모든 대륙에서 사용된다.- 프랑스어는 전세계 43개 이상의 나라에서 사용된다.- 프랑스어는 유엔의 공식언어이다.- 파리는 1994년

  시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.27

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  벨기에[Belgium]음식문화의 이해(와플, 쵸코릿, 감자튀김, 맥주)

  뒤를 이어 부르주아가 근대 프랑스 요리 문화를 확립, 지방 전통요리 통합..PAGE:7벨기에 음식왈롱 요리ㄴ 프랑스의 영향으로 프랑스와 흡사한 형태의 왈롱 요리 가 발달플랑드르 요리ㄴ ... 프랑스 요리를 기초로 하여 독자적으로 발전시킨 요리벨기에 인구구성과 연관: 북부 게르만계 플라망인/네덜란드어: 남부 라틴계 왈롱인/프랑스어..PAGE:8식문화의 특징벨기에 국민들은 ... 음식1533년 : 카트리느 드 메디치, 프랑스 앙리 2세와 결혼 이탈리아 요리 유입 으로 각종 디저트 발달17세기 : 궁정요리의 완성절대왕정하의 귀족들취미 미식18세기 : 귀족의

  리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.30

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