"통조림 제조공정" 검색결과 321-340 / 675건

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  수질오염 ppt입니다.

  . - 축산물 가공 , 수산물 가공 , 농산물 가공 , 통조림 제조 , 유제품 가공 , 양조 , 청량음료 제조 등 주로 식품의 가공 · 제조 과정에서 발생하는 폐수를 말함 . 3 ) ... 납화합물이 들어가면 중독증세 ( 두통 · 시력 감퇴 · 구강염 · 빈혈 등 ) 를 일으키는데 , 대체로 만성 . 6 ) 도축장폐수 - 가축의 도살 , 내장제 해체 , 세정 등의 작업 공정에서

  리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.08

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  수입식품안정성대책

  같은 달 참치 통조림에서 칼날이 발견되고, 이탈리아산 모짜렐라 치즈에서 다이옥신이 검출되더니, 9월에는 멜라민 사태가 터지면서 먹을거리 파동은 최악으로 치닫고 있다. ... 부산 공장에서 제조된 쥐머리 새우깡의 경우 식약청은 농심 부산공장 내부가 밀폐식 시설로 관리상태가 양호해 공정 중에 이물질이 혼입됐을 가능성은 없어 보임에 따라 농심 중국 현지공장( ... 청도농심푸드)에서 제조해 들여온 새우깡의 주원료인 반제품이거나 또는 포장과정에서 혼입됐을 것으로 추정했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.25

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  HACCP

  *공정 위해요소: 식품의 가공, 제조 및 유통 중의 식품에 직접 발생할 수 있는 위해요소. ... 60년대: 미국NASA의 아폴로Project용 식품을 Philsbury사 연구. *1971년: 미국국립식품보호회의, 최초로 HACCP 개념을 공포. *1973년: FDA, 저 산성 통조림 ... *식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계 를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지 안전하고 건전한 식품의 생산을 목표로 한다.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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  식품의 특수성분 프레젠테이션

  식품의 제조 공정에서 색깔이 변할 수 있으므로 원료의 제조공정을 추측할 수 있다.색소성분식물성 색소동물성 색소헴 색소카로티노이드계 색소지용성 카로티노이드계 색소 클로로필수용성 플라보노이드계 ... 클로로필 (가열) 클로로필 용출 채소의 녹색짙어짐채소가열 →채소의 조직 중에 있는 유기산 용출 →유기산에 의해서 클로로필색소→황갈색의 페오피틴오랫동안 끓일 때 → 갈색으로 변함완두콩 통조림

  리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31 | 수정일 2017.08.10

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  식품의 유통기한 설정 및 표시관련 정책

  품질 유지 기한 대상 식품으로는 장기 보존할 수 있는 레토르트 식품과 통조림 식품이 있고 쨈류나 당류, 다류 및 커피류, 멸균한 음료류, 매주를 제외한 장류, 식초와 멸균한 카레제품 ... 한 제품이 별도로 포장된 두 가지 이상의 식품으로 구성되어 있는 경우 각 구성 식품에 대해 적합한 지표를 선정하여야 한다.유통기한 설정 실험을 design 해보면 원료 및 제조공정, ... 가공업소의 자체 실험실소등에서 할 수 있다.유통기한 설정 실험의뢰서에는 제품명과 대상 식품의 특성인 식품의 유형, 성상, 사용 원료, 제조 가공 공정, 포장 재질, 포장방법, 포장단위

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.12

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  조별원가계산

  조별원가계산 의의 종류가 다른 제품을 연속적으로 대량생산하는 제조업에서 제품의 종류별로 조 또는 반을 설정하여 원가계산하는 방법 ex) 식료품, 제과, 제약, 통조림, 완구, 직물업 ... 조별원가계산 분류조별원가계산단순조별 종합원가계산전원가요소 조별 공정별가공비 조별 공정별간접비 조별 공정별조별 공정별 종합원가계산단순조별원가계산조별원가계산 절차원가소비액을 직접비와 간접비로 ... 40,000제조간접비 80,000B조 재공품월초재공품 100,000재료비 120,000노무비 50,000제조간접비 30,000제공품 300,000제품 300,000월말제공품 40,000제품

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.09

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  공중보건(식품위생part)

  LMO- 식품가공제조와 관련된 미생물학적 위해요소를 공정 단계별로 파악하고, 평가, 사정하는 조직적 시도와 이들을 효과적으로 통제하는 수단. ... 보툴리우스균 : Clostridium Botulinum (A, B, E형)- 외독소 Neurotoxin(중추신경장애) → 이완성 마비(길리안-바레 Sx)- 잠복기: 12시간~8일, 원인) 통조림 ... [식품위생]- 식품의 생육, 생산, 제조로부터 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어 식품의 안전성, 건전성, 완전무결성을 확보하기 위한 모든 수단.3대 요소 : 안전성(유해x)

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.17

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  MOF........

  대략 나노미터 크기의 세공을 갖는 이들은 끓는점이 높은 중질유를 분해하여 휘발유 , LPG, 경유 등을 제조하는 이른바 cracking 공정에 촉매 활성을 보이기 때문에 천문학적 수치에 ... 음 이온으로 치환하여 향균 및 살균제로 제품화하기도 한다 . = MOFs 와 제올라이트의 차이 원자간 결합에 바탕을 둔 다공성 결정 물질이 제올라이트 , 분자 수준의 단위체 간 조림에 ... 이를 통해서 다공성 물질에 대한 여러 정보 ( 기공크기의 분포 등 ) 를 얻을 수 있다 .* TGA 의 측정 TGA 는 온도나 시간에 대해 sample 의 질량변화를 측정하는 열분석기술이다

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.28

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  무인 편의점 설계

  실리콘 적층기법으로 제조되는 기존 RFID의 경우, 제조공정이 복잡하고 제조설비를 별도로 갖춰야 하기 때문에 칩 개당 원가를 낮추는데 한계가 있다. ... 그러므로 캔이나 금속이 붙어 있는 물품들, 샴푸 병이나 거품이 나는 액체를 가진 음료수들, 통조림, 약물, 표면에 물기가 생길 수 있는 술이나 냉동식품과 같은 차가운 물품, 가루로 ... 이처럼 제조공정이 간단하기 때문에 종이는 물론, 플라스틱, 나무 등 모든 기판에 인쇄가 가능해 대량생산이 가능하고, 대량생산이 가능하면 제조물량에 따라 칩 가격을 1원~5원으로 낮출

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.29

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  농심과 동원의 식품 이물질 사건에 대한 앞으로의 전략

  타이레놀 사건의 경우 경영진은 타이레놀 제조 공정을 자발적으로 언론에 공개하였고 기자들에게 정확한 정보를 적극적으로 제공하여 잘못된 정보가 확산되는 것을 방지하였다. ... 농심의 새우깡 속에서 쥐의 머리가 나오고, 동원F&B 참치통조림 속에서는 칼날이 나왔다는 소비자의 신고에 의해 인터넷과 TV등의 대중매체는 연일 사건의 발생과 조사 진행 과정을 싣기에

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.20

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  식품의 의미, 가공식품, 건강보조식품, 유전자재조합식품(GMO), 식품첨가물, 식품의 안전성 확보(HACCP, 국제여건) 분석(식품, 가공식품, 건강보조식품, 유전자재조합식품, GMO, 식품첨가물, HACCP, 식품안전성)

  종류① 통조림?병조림(과일류?채소류?육류?생선조개류 등)② 건조가공식품(오징어?무말랭이?북어?김?미역?다시마?고사리?도라지 등)③ 절임 가공식품(김치류?장아찌류? ... 조미료 등, ⑦ 통조림식품?레토르트 식품?즉석식품?건조식품?냉동식품?발 한국에서는 식품의 안전성을 규제하기 위하여 식품 위생법이 시행되고 있다. ... 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다.그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.08

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  음료용 깡통(2-piece and 3-piece can)의 제조방법 및 대형선박 선체 곡면 제조방법

  음료용 및 통조림용 깡통(2-piece and 3-piece can)의 제조방법 조사2-piece can 의 제조공정 :1)coil->cupping : 캔의 제조하기 위해 재료가 되는 ... Head를 Flanging, 그리고 Baking한다.7) Leak testing->palletizing : 마지막으로 캔 누설 시험 후에 상품으로 출하된다.3-piece can 의 제조공정 ... 이송하는 방향으로 굽혀 원통상의 제품을 만드는 롤 굽힘이송방향으로 나란히 여러 조의 성형롤로 대판은 통합에 의해 순차적으로 폭 방향으로 굽혀 긴 길이의 파이프 재 및 형재 등을 제조하는

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.02

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  [환경경영] 녹색구매와 SCEM에 대한 선진사례 조사(Nike . Gap . Levis)

  하청업체들의 근로조건 등을 규정하는 기업 윤리규범을 만들어 도입 - '기업책임부' 의 설립과 활동 1994년 기업 활동에 있어 '기업책임부' 를 설립, 세계 55개국, 750여개 제조 ... 관리 등을 고려한 가이드라인 제시, 공급업체를 선정하고 선정된 공급 업체에 대해서도 지속적인 관리 공급업체가 인증된 목재를 사용하도록 요구함으로써 지속가능한 조림의 경영과의 접목을 ... 자리에서 윤리와 책임을 등한시하여 한때 기업의 생존위기에까지 몰렸던 NIKE가 다시 브랜드 이미지를 회복하고 신뢰를 받는 기업으로 거듭나기까지는 수많은 노력이 필요 NIKE 사례를 통해서

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.28

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  식품위생학및식위법규

  병조림은 멸균 철저치료 ; 하제?해독제?강심제 투여, 호흡곤란시 인공호흡?기관절개, 혈청주사9. ... 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계 또는 공정. 생산되는 음식마다 CCP가 다르며, 동일 품목이라도 급식야한다. ... 발열, 인후통, 연하곤란, 기침, 상기도의 염증과 흰위막 생성?잠복기 ; 2-5일?5세 미만의 어린이에 다발?

  리포트 | 58페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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  식품학에 대한 정리와 식품가공의 문제점 제기

  등 ) 질병방지 ( 당뇨 , 고혈압 , 각종 암방지 작용 ) 질병회복 ( 조혈기능의 조절 , 콜레스테롤 제어작용 , 혈소판 응고방지작용 등 )건조 가공 염장 가공 연제 가공 수산통조림 ... , 식중독 , 유해물질 등이 발생함에 따라 국내 ․ 외 식품시장에서 식품안전에 대한 요구가 증가하고 있으나 , 중소 ․ 영세기업의 대처능력은 취약한 상태 . ＊ ‘ 03 년 식품제조가공업소 ... FAO/WTO 식품의 정의 : 인간이 섭취할 수 있도록 완전 가공 또는 일부 가공한 것 또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 것을 규정 좁은 의미 : 가공공정을 거친 food product

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.15

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  씨즈닝,조미료,seasoning 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

  고추와 양파, 마늘, 향신료, 소금이 함유돼 있음 그린 커리에는 녹색 고추와 레몬잎, 마늘, 양파, 소금 등이 함유, 맛은 모두 매움 ⑥ 코코넛 밀크 코코넛의 과육을 갈아서 짜낸 것 통조림으로 ... 통후추: 배숙에 박거나 국물을 끓일 때 사용 * 후춧가루는 통후추를 사서 그때그때 갈아서 쓰는 것이 제일 좋다.⑦깨소금 깨를 볶아서 빻은콩과 향료를 주원료로 만들어 재료를 밑간을 하거나 ... 통고추로 두었다가 여름에 열무김치 담글 때에 통고추를 물에 불려 씨를 빼고 분말기에 갈아서 사용하면 구수한 맛을 더 돋굴 수 있음⑥후춧가루 육류나 생선 요리에 반드시 사용되며, 해독제로도

  리포트 | 83페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

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  유해물질의 생체영향

  납중독- 인체섭취량의 약 60%는 식품을 통해서 섭취되며 쌀, 야채, 어패류가 급원이다- 표면오염, 식품재배, 가축사육을 통해서 오염된다- 용기에 기인하는 것은 도자기의 유약이나 통조림식품의 ... 손톱, 땀을 통해서도 배설된다나. ... 가능하지만 실제로는 2-6개 염소화합물이다- 산, 알카리,고온에 안정한 물질이며 비 전도체이며 1930년대부터 공업용을 사용됨- 1963 일본에서 미강유의 정제과정에서 미강유의 탈취공정에서

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.27

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  식품첨가물

  막아주는 것 - 보존료, 살균제, 산화방지제2.기호를 만족 시켜 주는 것 - 착색제, 발색제, 표백제, 조미료, 산미료, 감미료, 착향료 등3.영양을 강화시켜 주는 것 - 강화제4.제조공정에 ... ⊙기능 ; 소비욕구 충족을 위해 색을 내게하는 화학물질⊙사용 식품 ; 치즈, 버터, 아이스크림, 과자류, 캔디, 소시지, 통조림, 푸딩⊙부작용 ; 간, 혈액, 콩팥 장애, 발암성◈ ... 통조림 “번데기탕”“하인즈 토마토 케찹”“민속육포(돈육)”햄 “팜스”“엄마손파이”땅콩버터 “피넛크림”“옥수수마아가린 고소한맛”“펀나쵸 치즈”“마쉬즈 바닐라맛 마쉬멜로”껌 “썬키스트

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.15

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  식품위생 관련 기사수집과 의견

  꽁치 통조림서 이물질 나와…"지렁이다" "내장이다" 논란2008년 04월 02일 (수) 19:43:53 김중걸 기자 jgkim@idomin.com-> 꽁치 통조림 속에서 발견된 지렁이로 ... 문제제품이 생산된 지난해 7월4일 컨베이어 벨트 수리과정에서 수리에 사용된 칼날이 부러져 제품에 혼입돼 통과된 가능성이 큰건으로 판단된다고 밝혔다.특히 식약청은 “동원참치살코기”캔제품의 제조공정을 ... 추정되는 이물질.식품안전성 문제가 사회적 문제로 대두하고 있는 가운데 국내 굴지의 식품업체 꽁치 통조림 속에서 이물질이 나와 논란을 빚고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.05

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  식품안전

  하도록 규정, 완롱품은 아이들이 주로 이용하는 장난감으로 60년대에도 아이들 장난감에 존재할 우려가 있는 위해 요소를 엄중 관리 하도록 하였음 ○ 식품위생법 위반 첫 사례('62) “통조림 ... 신장질환 ▣ 암 등의 악성질환 ▣ 신경장애 증세Ⅰ생활 주변에서 일어날 수 있는 식품안전사고를 알도록 한다Ⅲ식품 내외에 존재하는 건강 위해 요인을 파악하도록 한다Ⅱ식품가공 및 유통공정의 ... 모유나 분유에 반드시 이름과 날짜 기입, 냉동 또는 냉수 보관, 중탕해서 먹이기, 5분 이상 열탕소독 ▶ 걸음마기 – 최소한 1번 이상의 정규식사와 2번의 간식, 탄산음료 제공 제한 통째로

  리포트 | 23페이지 | 3,200원 | 등록일 2012.04.04

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