"프랑스 요리의 종류" 검색결과 281-300 / 3,233건

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  생활속의 융합과학 A+ 중간족보9

  군수품이 가게 되는데 2100만리터의다가 우유가 아닌 덩어리를 발견하게 되고 렌넷이라는 효소를 발견하게 됩니다.어린 소의 네 번째 위에 렌넷이라는 것이 존재합니다.유럽의 치즈에는 종류가 ... 시간이 지나면서 효소가 사라지기 때문에 유당불내증 환자들이 생기기도 합니다.3강 향신료,Species*향신료, 양념, 허브의 어원향신료-라틴어 species(약품)약용으로 쓰이거나 요리에 ... 와인 안에 탄산가스를 발견하고 샴페인과 같은 발포성 와인을 발명프랑스의 와인, 미국산 와인, 칠레산 와인이 있음미국과 칠레산 와인이 있는 이유는 멕시코의 코텍스에 의해 유럽의 포도가

  시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.13

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  미세먼지 문제의 원인과 해결방안

  환경부의 연구결과에 의하면 요리 종류별로 PM2.5 발생량(㎛/㎥)을 보면 생선구이 2,530, 튀김 172, 육류구이 1,360, 볶음밥 183이다.이렇게 1차 배출된 미세먼지는 ... PM10 44㎛/㎥, PM2.5 25㎛/㎥로서 선진국과 비교할 때 2배 정도 높은 수준이다.< 2017년 해외 주요 도시별 미세먼지 농도 > (단위 : ㎛/㎥)구분한국(서울)미국(LA)프랑스

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.24 | 수정일 2020.05.09

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  CS Leaders 자격시험 관련 기출문제(1999~2012) 및 예상문제 정리

  -초대받은 경우, 제일 비싼 요리를 주문하기 보다는 중간 정도 가격을 선택하여 주문한다. 초청자보다 비싼 음식을 주문하지 않는다. ... 3C시대-마이클 헤머, 감성경영-골먼, 피그말리온효과, CS효과-구전, 굿맨법칙, 고객불평(테러,체리픽커), 차별화된 서비스③ CS의식=소비자행동, 고객범주(과정, 가치, 참여적 고객종류 ... ♡암기법 : 동주다상 –고객가치 특성고객가치 제안고향한 V자 사인 : 승리(유럽) / 욕(그리스)-손등을 바깥쪽으로 향한 V자 사인 : 꺼져버려(영국, 프랑스) / 승리(그리스)-손바닥을

  시험자료 | 129페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.12

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  2019 울산대학교 미국생활과 문화의 이해 기말정리

  국적&신분을 증명, 해외여행 허가,외국관헌의 보호-여권 종류(일반여권,관용여권,외교관여권)->여권법3조-여권의 발급권자는 (외부)무장관:전자여권(Biometric Passport) ... -한국은 최근 증가 추세:2017년 (2)30만명-미국 입국 여행객수=>캐나다>멕시코>영국>일본>중국>한국(230만명)(6)위>서유럽>독일>프랑스9-1-2 여권(Passport):정의-여행자의 ... :미국의 대표적인 저녁-미국의 정찬이나 칵테일파티의 appetizer(천재):deviled eggs, shrimp cocktail-미국의 대표적인 고기 주요리는 소고기,돼지고기, 닭고기이며

  시험자료 | 71페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2019.12.14

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  단체급식관리 기말고사 정리

  판단)1) 생산 계획(production planning)의 개념: 생산을 개시하기 전에 주문이나 판매 예측을 토대로 생산하려는 제품의 종류, 수량, 가격 등과 아울러 생산 방법, ... ),트레이 서비스(환자식, 기내식, 룸서비스 등)유형특징미국식-조리실에서 1인분의 음식을 개인 용기에 담아 직원이 고객 테이블로 운반하여 제공-가장 간편한 서비스 방식프랑스식-가열대를 ... 인건비, 시설비, 식품비 증가3) 서비스 유형① 직원에 의한 서비스(Waiter service): 테이블 서비스(가격 높고 제일 좋은 서비스), 카운터 서비스(일식당, 가운데서 요리하는

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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  서양요리의 나라별 특징

  French(프랑스요리)(2) 프랑스 요리의 종류Lobster1) 바다가재 : 일드 프랑스지방 (Ile de France) 요리2) 포도주 : 육류나 생선 요리 먹을 때, 조미 료 ... French(프랑스요리)(2) 프랑스 요리의 종류Escargot5) 에스카르고 : 세계적으로 유명한 달팽이 요리6) 푸아그라 : 특수한 조건에서 사육한 거위 간 요리Foie Gras1 ... French(프랑스요리)(2) 프랑스 요리의 종류크레이프(crape)3) 크레이프(crape) : 빈대떡과 유사한 형태의 디저트4) 연어스테이크 : 알자스 지방에서 유명함French

  리포트 | 33페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.15

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  프랑스 요리 개론

  Cake 종류, 디저트 종류 구비되어 있다.레스토랑은 식사시간(점심/저녁)이 정해져 있고 그 외시간은 closed.점심은 간단히 12-1시 (main 요리와 커피)오후간식 [구떼] ... 꼬냑, 칼바로스 등 증류한 독한 술★본 식사가 반복 될 경우 꼭 종류가 다른 종류의 고기가 나옴7. ... 생각만 했었는데 프랑스 요리에는 프랑스인들의 문화라는 것을 새삼 느끼게 되었다.프랑스 식탁 예절은 단순히 까다로운 규칙만을 의미하지는 않는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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  [국제문화]프랑스 음식 문화

  등에서 볼 수 있고, 일반 가정집에서는 핑거 푸드와 같은 과자 종류나 견과류, 말린 소시지를 주로 먹는다...PAGE:1304 프랑스 음식 문화의 특징- 치 즈 와 샐 러 드프로마쥬 ... 요리에도 충실하지만 요리를 더욱 돋보이게 하는 그릇, 장식, 테이블 등은 프랑스만의 독특한 음식문화이다.2. ... , 메인요리, 샐러드치즈, 음료 등을 먹으며 즐긴다...PAGE:1104 프랑스 음식 문화의 특징▷ 식사 기본 순서:식전 주 → 전채요리 → 메인요리 → 치즈와 샐러드 → 디저트 →

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.24

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  메뉴에 대한 정의, 형태, 종류, 역사, 계획, 종류, 원칙

  식사로 제공되는 요리의 품목(beef steak)과 형태(plating)를 체계적으로 짜놓은 상세한 목록이나 표1498년 프랑스 어느 귀족의 아이디어→ 서기 1541년 프랑스 Henry ... 채식 메뉴- 달걀,우유는 일부만/ 주로 야채를 사용/ 채식고객이 많아져 호텔에서 일품요리로 들어가기도- 식당별 분류1. 프랑스 식당 메뉴가격이 비싸고 질도 우수2. ... 사용→ 파리의 레스토랑 집달발생지에서 사용되어 일반화→ 일반대중에게 제공할 수 있는 요리의 명칭을 기재한 목록표 사용→ 우리나라의 식단, 차림표라 불리는 menu/ 프랑스에서는 carte

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.29 | 수정일 2019.04.02

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  서유럽 음식문화의 특징

  고급 서양 요리는 거의 프랑스 요리에서 시작되었다고 봐도 무방한데, 프랑스처럼 다채로운 요리를 하는 국민은 드물다(요리의 종류만 약 8,000가지에 달한다고 한다). ... 이름 : 문진현학번(학과) : 201501150 (독일어과)프랑스프랑스 요리는 서양 요리 중 으뜸으로 친다. ... 다시 영국으로 돌아가자면 영국의 점심식사는 보통 주 요리와 후식으로 구성되어 있다. 주 요리로 육류나 생선을 채소와 감자를 곁들여 먹고 후식으로 푸딩 종류나 타르트를 먹는다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.23

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  디저트의 유래

  프랑스어 앙트로메는 중세부터 쓰인 ‘요리와 요리 사이’라는 뜻의 옛말이다. 지금은 식사시간이 짧아졌기 때문에 단맛나는 과자만을 앙트르메로 일컫는다. ... -프랑스 디저트가 전 세계에 명성을 떨치게 된 것은 탈레이앙드의 요리사인 앙토낭 카렘때이다. ... 종류로는 감미로운 요리인 달콤한 것과 치즈 및 치즈 요리를 주로 한 세보리가 있고, 또한 찬 후식으로는 바바로와, 브라방줴, 살로트, 무스 등이 있고, 더운 후식으로는 베테, 트레프

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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  바게트(특징, 제조공정, 프렌차이즈 업체비교)

  필수 국제 요리법 . Nam H. Nguyen. 2018.2.10. 이혜림 . 프랑스 가정식 홈파티 . RHK. 2014.12.30.{nameOfApplication=Show} ... 바게트 종류참고문헌 신우정 , 베이킹 다이어리 . ... 바게트 국가별 바게트 특징 제조 공정 국내 프랜차이즈 업체 비교 - 파리바게트의 바게트 종류 - 뚜레쥬르의 바게트 종류 참고문헌국가별 바게트 특징 베트남의 반미 우리나라의 바게트 터키의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.02

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  음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

  식생활의 내용과 형식에서 큰 변화가 일어남: 앙리 4세의 요리장 이었던 피에르 라 바렌이 “프랑스 요리사”라는 책 출간: 루이 14세 - 식욕을 만족 시키는 요리를 좋아하여 연회를 ... 찌개종류깽 : 국종류양 : 바비큐요리의 일종팍 : 채소루암 : 여러 가지꿍(새우) 까이(닭고기) 무(돼지고기) 느어(쇠고기) 쁠라(생선) 바묵(오징어) 등ex) 똠양꿍 : 끓인다(찌개 ... 카트린 드 메디치(Catherine de Medici, 16세기,프랑스의 앙리 2세 왕비)가 피렌체의 우아한 식사예절과 이탈리아의 훌륭한 요리사를 데리고 옴→ 이 후 프랑스에서는

  시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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  프랑스요리와 포도주

  이러한 조미료를 요리 종류에 따라 알맞게 골라 구사함으로써 프랑스 요리의 미묘한 맛을 창출해 낸다. ... 그러나 이러한 분류는 프랑스 요리뿐만 아니라 다른 모든 나라의 요리에도 해당되며, 어떠한 종류에도 엄밀한 구별을 짓기는 힘들다.2. ... 주로 하여 소재를 맛본다고 해도 과언이 아닐 만큼 소스가 중요한 구실을 하며, 많은 종류가 사용된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.11

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  식품과영양- 감자튀김

  감자튀김을 접하게 되면서 미국에 처음으로 전해지게 되었는데 , 미국으로 돌아온 그가 백악관에서 재현한 이 감자요리에 대해 프랑스식으로 튀긴 감자요리로 소개를 하면서 프렌치프라이 ( ... 감자튀김 French Fries목차 감자튀김의 정의 감자튀김의 기원과 역사 감자튀김의 종류 감자튀김 사진 감자튀김 먹는 방법 감자튀김의 영양감자튀김의 정의 감자를 잘라 기름에 튀긴 ... 그뒤 감자튀김은 패스트푸드를 판매하는 다국적 프랜차이즈 기업인 맥도날드 , 버거킹 등에 의해 전 세계로 뻗어나가 대중적인 인기를 끌게 되었다 .감자튀김의 종류 감자튀김에는 매치 스틱

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.01

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  베트남 음식문화 - 한국과의 유사점을 통화 관계증진에 관한 연구 -

  중국 , 캄보디아 , 태국 , 인도 등의 영향 프랑스의 영향을 제일 많이 받았다 . ... 베트남 남부음식의 특징러우맘 (Lau mam ) 꾸어랑 무오이 ( Cua rang muoi )자연적 특성 자연적 특성사회적 특성 활발한 문화교류 약 54 개 민족 , 약 500 종류의 ... 쌀을 이용한 요리가 상당히 많다 . 베트남 북부음식의 특징1.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18

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  세계음식의 역사

  프랑스 최초의 요리책 따이유방 ( 필명 ) 의 “르 비앙디에”가 출간 2.1651 년 라바렌느 ( 필명 ) 의 “프랑스 요리사”라는 책 출간 *국물요리 ( 포타쥬 )- 전채 ( 앙트레 ... 또한 프랑스 식민지 시절을 거치면서 프랑스 요리의 영향을 지대하게 받았는데 , 덮어쓰기가 아닌 덧붙이기라서 놀라움을 자아낸다 .아시아 음식의 역사 중국 특징 1. ... 오직 2%의 국토만 농경지로 사용이 가능 2.건조기후이지만 나일강 유역에 위치해 있기 때문에 다양한 종류의 음식을 가지고 있다.

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27

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  [A+/2019Ver.]수원대학교 프랑스문화로읽는문화산업 중간고사 정리본 By 족보왕

  (테이블 와인 → 물보다 쌈) •300종류 이상의 치즈가 생산되는 곳이 프랑스이다.요리가 발달한 이유 •제1의 농업국(평지, 다양한 기후) •낙농업발전-유제품 •다양한 민족 교류로 ... 프랑스인은 미식가로 알려져있다. (사실 달팽이 요리는 프랑스사람들이 자주 먹지는 않는다. 본요리가 아니다. ... 점심요리를 먹을 때 에피타이저) •소스가 맛을 결정하는 요리 (치즈, 크림, 와인을 많이 사용해 독특한 맛을 냄) •프랑스 레스토랑은 화려하고 값 비싼 것으로 유명하다.

  시험자료 | 53페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.13 | 수정일 2019.10.08

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  죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 요리 BEST 10

  코코뱅은 닭고기와 야채에 포도주를 부어 조린 프랑스 전통요리이다.프랑스 하면 역시 맛있는 요리가 많고 유명하지만, 코코뱅은 잘 모를 것이다. ... 요리에 대한 자부심이 대단한 나라인 프랑스 요리를 소개해보고자 한다. ... : 아목라오스 : 까우삐악쎈인도 : 난홍콩 : 딤섬멕시코 : 칠리 콘 카르네느낀 점자기 소개~자기소개~10가지의 세계 유명 요리 소개프랑스의 전통 요리로 프랑스 각 지역에서 먹는다.처음은

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.04.22

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  음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본

  사람들이 만들어 먹기 시작한 음식: 거칠지만 양이 많고 거친 재료의 맛을 보완하기 위해 양념을 많이 쓰는 요리(케이준 스파이스): 케이준 요리 종류(잠발라야 / 검보 / 케이준 팝콘 ... 서유럽 음식문화 -> 유럽 식문화 / 프랑스 / 독일 / 영국서유럽 음식문화 -> 콜롬버스가 미대륙 발견 이후 전파된 미국요리 등의 영향을 받으며과학과 기계문명의 뒷받침에 의해 형성된 ... 프랑스의 식문화(Food culture in France) -> 미식가의 나라1.1 프랑스 자연환경-> 산이 많고 양쪽으로 지중해와 대서양에 접해 있어 지역에 따라 기후는 다소 다름

  시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

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