"카테킨" 검색결과 221-240 / 1,064건

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  오설록 20대 고객의 차 음용 확대를 위한 상품 전략

  출처 : 한국일보 (2015.06.21) “ 다이어트에 도움을 주는 차 ” 차는 칼로리 부담이 낮고 , 차에 포함된 카테킨 성분이나 발효폴리페놀이 체지방을 분해하여 다이어트에 도움

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.17

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  식품학특론(식품의 색)

  : 티로신 ( 아미노산 ) 에만 작용 → 산화되어 도파 / 도파퀴논 형성 → 멜라닌 색소 형성▶ 홍차 , 우롱차 제조 → 의도적으로 갈변 반응 유도 ▶ 페놀라아제 작용 : 차의 카테킨

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.09

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  기능성 식품 연구

  카로테노이드류(베타카로틴, 라이코펜, 루테인)플라보노이드류(안토시아닌, 카테킨, 레스베라트롤,프로안토시아니딘)이소플라본류(제니스테인, 다이드제인)비타민,미네랄 등이 있다...PAGE ... :7폴리페놀의 정의우리 몸에 있는 활성산소(유해산소)를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화 물질 중 하나이다...PAGE:8녹차 - 카테킨폴리페놀의 예포도주 - 레스베라트롤사과, 양파

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.02

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  화공시스템실험 색소추출 결과레포트

  카테킨은 플라보놀(flavonol)의 기본구조를 가지고격이라고 한 포피린계 색소의 일종이다. 클로로필은 엽록소라고도 말하며 광합성을 하는 엽록체에 존재한다. ... 탄닌은 공통적으로 가지고 있는 화학구조가 없으며 클로로젠산(chlorogenic acids), 카테킨(catechin), 루코안토시아닌(lucoanthocyan) 등이 탄닌에 속한다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.20

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  원예와 건강 과제

  항산화제 '폴리페놀'이 심장질환 위험을 낫는데 도움을 준다.폴리페놀은 포도나 아싸이베리의 껍질이나 씨에 주로 들어있으며, 타닌, 안토시아닌, 카테킨, 에피카테킨, 케르세틴 등의 물질을

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.17

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  효소 공학 발표자료 ppt

  녹 차 - 논문 참조하니 녹차안의 polyphenol 종류 인 카테킨 성분이 혼합 유산균의 성장을 촉진할 것이라 예상됨Control group Experimental group At

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.21 | 수정일 2017.02.23

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  녹차와 메밀차의 향미 프로필 - 차문화의 과학과 미학

  카테킨을 꾸준히 섭취하면 혈장 및 간장 콜레스테롤 농도의 상승을 억제하고, 대변으로 체외 배출을 촉진한다는 것. ... 또한 카테킨에는 혈압 상승 작용을 하는 안지오텐신II 의 생성효소를 저해하는 성분이 있어서 고혈압을 예방하는 데 효과적이라는 사실이 밝혀졌다. ... 돈차) - 떡차를 엽전모양으로 가운데 구멍을 뚫어 저장과 보관이 용이하도록 만든차녹차의 효능1.동맥경화&고혈압 예방 효과 녹차의 떫은 맛을 내는 타닌의 주된 구성 요소인 여섯 가지 카테킨

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.29 | 수정일 2021.01.07

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  Phytochemical에 대하여

  * 녹차 카테킨의 암 예방 효과와 흡연의 관계: 녹차의 떫은맛을 내는 성분인 카테킨은 폴리페놀의 하나로, 실험 결과 암세포의 증식을 억제하는 것으로 확인되었다. ... 곡류 / 나린제닌, 헤스페레틴, 에리오딕티올과 같은 플라바논은 토마토, 민트, 그레이푸르트, 오렌지, 레몬 / 제니스테인, 다이드제인, 글리시테인과 같은 이소플라본은 콩 제품 / 카테킨 ... , 에피카테킨과 같은 플라반-3-올은 녹차, 적포도주, 코코아에 존재한다.식품에 따라 수천 가지 다른 플라보노이드 화합물이 함유되어 있고, 같은 식품이라 할지라도 환경, 계절, 농업환경뿐만

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.21

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  catechin, 녹차, 홍차, 우롱차에 대하여

  녹차 추출물은 질산염이 환원되어 아질산염이 되는 것을 방지하는데, 특히 카테킨류 중 에피갈로카테킨갈레이트와 에피카테킨갈레이트의 용액을 이용하면 그 작용이 현저하다. ... 이런 효과는 카테킨이 분자구조 중에 페놀성 OH기를 많이 가지고 있기 때문에 나타난다. 그래서 차의 카테킨을 폴리페놀이라고도 한다. ... 그는 차의 카테킨인 에피갈로카테킨갈레이트가 탄 생선이나 탄 육류에 들어있는 돌연변이 물질인 아민과 벤조피렌의 변이원성을 현저히 낮춘다고 했다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.29

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  [식품] 녹차 분석

  불발효차 - 녹차 반발효차 - 우롱차 발효차 - 홍차3.녹차의 성분품종, 토양, 계절, 찻잎 따는 시기, 우려내는 방법 등에 성분함량과 비율이 변화 카테킨. 카페인. 단백질. ... 등3.녹차의 성분폴리페놀(카테킨) - 떫은 맛을 냄. - 차 잎의 50%이상을 구성함. - 염기성을 띄어 노폐물질과 결합 아미노산 - 데아닌 : 감칠맛, 카페인 억제 - 아스파라긴산

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.30

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  녹차 레포트

  (떫은맛), 카페인(쓴맛)○ 향기 : 데르펜, 알코올, 카보닐, 에스테르등○ 색 : 플라보놀, 데아플라빈 등 카테킨산화물, 클로로필3차적 기능(기능성)○ 폴리페놀(카테킨, 카테킨산화물 ... 카테킨이 첨가되지 않은 사료를 먹고 혈압이 상승된 군에 도중에 카테킨을 첨가하면 고혈압이 정지되고 점차 혈압이 떨어지게 된다. ... 또한 녹차를 많이 마시면 차엽 중의 카테킨 성분에 의해 혈압이 떨어지게 된다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.24

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  와인의 폴리페놀과 건강

  , 갈산에피카테킨등이 있으며 , 포도의 타닌은 에피카테킨 카테킨이 껍질타닌 ( 에피갈로카테킨 ) 씨의 타닌 ( 갈산에피카테킨 )프로안토시아니딘 가수분해 가능한 타닌 플라보노이드 ( ... 축합형 타닌 (Condensed Tanin ) 은 포도와 와인에 존재하는 플라반 -3- 올의 복합중체로 (Flavan-3-ol monomer) 카테킨 , 에피카테킨 , 에피갈로갈테킨 ... ) 안토시아닌의 안정성 증가 타닌의 필수 구성 요소 카테킨 ( catechin ) 은 ow}

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.21 | 수정일 2015.04.08

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  차와 건강

  찻잎 중의 폴리페놀은 온화한 쓴맛을 내는 유리형 카테킨과 쓰고 떫은맛을 내는 에스터형 카테킨, 강한 쓴맛과 약한 떫은맛을 내는 결합형 카테킨이 있어 감의 타닌과는 달리 단백질과 분리되어 ... 식중독의 예방효과카테킨에는 강력한 살균효과가 있다. ... 또한, 카테킨, 비타민C, 엽록소 등의 색소성분에 의해 고협압 및 동맥경화가 억제된다. 카테킨에는 마우스에서의 실험에서 혈압을 강하하는 효과가 있는 것으로 알고 있다.

  리포트 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2014.06.22

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  한국 중국 영국 차(tea)의 특징과 제조방법 비교

  또한 녹차에 다량 함유되어 있는 카테킨과 차 아미노산인 테아닌이 카페인과 결합하여 불용성화합물을 만들어 체내에서 흡수되지 못하고 몸 밖으로 빠져나오게 하며 카페인의 작용을 억제하여 ... 특히 5대물질로 불리우는 카테킨과 카페인, 데아닌, 당류 그리고 비타민등은 그 효능이 매우 뛰어나 가장 활발히 연구되어지고 있는 물질이해 및 연소와 다이어트하는 사람들의 취약점인 변비개선에

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.30

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  <운동과영양> 식습관

  나트륨을 체외로 배출시켜주는 효과적인 음식들 ● 해조류 ( 다시마 , 미역 , 김 ) 알긴산이라는 성분이 밸런스를 조절해줌 ● 오이 수분과 칼륨이 풍부하여 이뇨작용을 도와줌 ● 녹차 카테킨

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.18

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  두충잎 추출물의 항산화 활성

  녹차에 들어 있는 카테킨류(catechins), 커피에포함되어 있는 클로로겐산, 딸기나 가지, 포도, 검은콩, 팥 따위 붉은색이나 자색의안토시아닌계 색소 등은 모두 폴리페놀화합물이다 ... 헤스페리딘의 섭취로 콜라겐이 만들어지고 그 결과로 혈관, 피부, 뼈에 좋은 영향을 미친다.2) 폴리페놀(polyphenol)하이드록시기를 2개 이상 갖고 있는 물질로, 녹차에 들어 있는 카테킨류가

  리포트 | 21페이지 | 4,900원 | 등록일 2018.02.27 | 수정일 2022.04.12

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  [생화학실험] Total antioxidant capacity (DPPH assay)

  이러한 항산화 작용을 하는 물질로는 카로테노이드류(베타카로틴, 라이코펜, 루테인), 플라보노이드류(안토시아닌, 카테킨, 레스베라트롤, 프로안토시아니딘), 이소프라본류(제니스테인, 다이드제인 ... 저분자화합물로는 글루타티온, N-아세틸시스테인, 아스코르빈산, a-토코페롤, 부틸화히드록시아니졸(BHA), 카테킨, 케르세틴, 요산, 빌리루빈, 포도당, 플라보노이드 등이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.03 | 수정일 2017.11.05

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  그린티 씨드의 성분과 효능-대본

  차 씨는 일반 찻잎에 비해 3 배가 넘는 카테킨을 함유하고 있어 화장품 원료나 만성질환 치료의 약재로도 활용되고 있다 .In VitroIn vitro 시작전 간단 용어정리 염증반응 ... 녹차 씨 추출물에는 폴라보노이드류 , 사포닌 , 비타민 등 생리활성물질 풍부 녹차에 다량 함유된 카테킨 성분은 체내 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 비타민 E · C 보다 50~100 ... 녹차의 카테킨에 의해 지방의 흡수가 저해되어 혈중 중성지질 및 총 콜레스테롤 함량을 감소시키는 것으로 보임 녹차씨 추출물의 급여로 식후 혈장 지질농도의 변화가 나타난 것은 녹차씨 추출물에

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.20 | 수정일 2017.03.22

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  차

  항산화 작용과 카테킨 카테킨 : 폴리페놀의 일종으로 쓴 맛을 가지고 있는 가장 대표적인 차의 유효 성분 항산화작용 효과 암 등의 질병 예방과 젊음 유지차의 성분과 효능 1. ... 충치 예방 , 악취제거 , 피부 염증 제거 등에 효과 녹차 아이스크림 : 녹차에 들어있는 카테킨은 지방합성을 억제하고 지방분해 촉진시켜 비만 예방차의 성분과 효능 2. ... 항산화 작용과 카테킨 혈액 중 포도당 , 지방산 , 콜레스테롤 농도 감소시켜 지방합성 억제 , 지방분해 촉진 → 다이어트 효과 혈액순환 원활 → 고혈압 , 뇌졸증 , 심근경색에 유익

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.03

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  천수와 지수 구분의 과학적 고찰

  탄닌에는 약간의 쓰고 떫은맛을 내는 유리형 카테킨(양질의 녹차에 많이 함유되어 있음 )과 아주 쓰고 떫은맛을 내는 에스테르형 카테킨이 있다. ... 그 이유는 다음과 같이 설명할 수 있다.차의 맛을 형성하는 중요한 요소에는 크게 감칠맛을 내는 아미노산, 쓴맛의 카페인, 떫은맛의 카테킨이 있다. ... 여기서 카테킨은 차의 색, 향, 맛을 크게 좌우하는데 이들을 탄닌성분이라 한다. 탄닌 성분은 주로 발효차(홍차, 황차 등)에 보다 녹차에 많이 함유되어 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.30

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