"북경오리구이" 검색결과 221-240 / 351건

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  [중국문화] 중국의 특징및 4대요리

  폭넓은 재료의 이용 맛의 다양성 풍부한 영양 손쉽고 합리적인 조리법 풍부한 외향 통오리구이인 카오야쯔, 전골요리 등….북 경 요 리북 경 요 리해산물요리가 많다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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  [중국]중국요리의 역사와 특징

  그는 [본미론(本味論)]이라는 요리책을 저술하였으며, 조리기구를 가지고 가서 오리통구이를 황제 탕왕(湯王)에게 바치고 궁중 요리사임을 계기로 국정에 대한 건의를 하였는데, 황제는 그의 ... 대표적인 요리로는 마파두부, 생선철판구이가 있다.광동 요리는 광조우(廣州)를 중심으로 한 중국남부지방의 요리를 일컫는다. ... 북경의 궁중요리와 잘 조화되면서 발달한 요리이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.30

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  외식 산업( 프렌차이즈 ) - 놀부 브랜드 분석, 소개

  진흙구이 개발(잠실점)20003月 9月제1회 전국 외식논문 현상공모전 시행 제2회 전국 외식논문 현상공모전 시행20013月 5月제3회 전국 외식논문 현상공모전 시행 ISO9002 ... 솟대문학 후원 모금 시작 시골상차림 「놀부집」 개점(예술의 전당 건너편)19989月 11月MBC다큐멘터리 성공시대 방영 NB 푸드 서비스 창립199910月 12月놀부 종가 창립 유황오리

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.27

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  중화요리에 담긴 중국 서평

  타이빠이야(태백의 오리).. ... 그리고 2부(맛의 장정)에서는 지역별로 광동요리와 사천요리, 상해요리 그리고 북경요리로 나누어 각 지역의 유명한 요리에 대해 유래와 조리법을 흥미롭게 소개하고 있다. ... 탁자 위를 톡톡 두드리는지, 일자무식의 행상이 '돼지 고기(猪肉), 돼지 간(猪肝), 돼지 내장(猪粉腸)' 단 7글자만으로 과거에 급제했다는 급제 죽에 얽힌 사연, 광동의 통돼지 구이가

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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  [외식사업론]한식,중식,일식의 개요와 메뉴구성

  대표적인 음식으로는 북경 오리 요리가 있다. ... , 죽류, 미음&응이류, 국수&수제비류, 만두류, 떡국류 등 6가지로 분류한다② 부식약 1500가지로 전체 한극 음식의 약 50%를 차지하며, 국류, 전골&찌개류, 나물&생채류, 구이류 ... 메뉴의 구성* 황하 유역 - 北京菜(북경요리) *북쪽에 있는 만큼 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였기 때문에 튀김요리와 볶음 요리 등 맛이 진하고 기름진 요리가 특히 발달해 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22

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  그랜드 힐튼호텔

  쇠 안심, 매콤하고 상큼한 맛의 바닷가재 칠리 소스, 각종 해물 요리에 누룽지를 넣어 즉석에서 끓여주는 구수한 맛의 해물 누룽지탕은 우리 입맛에 맞아 고객님들께 인기가 많습니다.북경오리요리 ... 레스토랑과 차별화 된 신선하고 캐주얼한 분위기로 어느 시간에나 간편하게 식사를 즐길 수 있도록 소안심 스테이크, 신선한 해산물 요리, 파스타, 각종 샌드위치, 유기농 비빔밥, 갈비 구이 ... 규모의 메인홀 외에도 4석~30석 규모의 조용하고 품격 높은 8개의 별실을 갖추고 있어 비즈니스 모임, 가족 모임, 상견례 등의 식사 모임을 갖기에 적합합니다여향은 광동, 사천, 북경

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26

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  상해에서 만난 중국의 음식

  탄생시켜서 사치스럽고 고급스런 요리가 발달했고, 대표적인 요리로는 북경 통오리 구이, 해삼조림, 쇠고기 숙주 곁들임, 상어 지느러미, 곰발바닥, 오리물갈퀴, 제비집 등 호화 재료를 ... 북경요리황화 유역을 대표하는 북경요리, 일명 징차이(京菜)라고 한다. 북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 태원까지의 요리를 포함한다. ... 북경은 지리적으로 한랭한 북방에 위치하여 높은 칼로리가 요구되기 때문에 육류를 중심으로 강한 화력을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김요리와 볶음 요리가 특징이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.28

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  [세계여행]중국여행계획서

  오리구이를 먹고 발 마사지를 받고 일찍 취침하도록 한다.숙소는 미리 알아본 혜교호텔에서 하려고 한다. ... 가격이 180위안으로 다른 극장보다 비싸긴 하지만 경극과 곡예, 마술 등을 같이 한 곳에서 볼 수 있기 때문이다.오리구이는 168위안정도이면 아주 푸짐하게 먹을 수 있고, 한국인이 ... 이동04시 : 장사도착, 북경행 기차를 환승한다.15시 : 북경도착, 숙소에 짐을 놓아두고 긴 기차여행으로 몸이 피곤하므로 북경에서의 첫날은 경극과 곡예를 보고 북경 대표 요리인

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.21

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  중화요리에 담긴 중국을 읽고

  광동 지방에서 요릿상에 돼지 구이 요리가 있느냐 없느냐 하는 것은 상당히 중요한 의미를 지닌다. 특히 새끼 돼지 통구이는 빠질 수 없는 필수 메뉴이다. ... 광동성은 경작지가 넓고 아열대성 기후라서 농사에 적합해 벼도 3모작이 가능하고, 천만 마리를 넘게 사육하는 오리 농장도 있다고 한다. ... 광동 요리를 중심으로 하는 영남파와 화양요리를 중심으로 하는 양자강 유역의 남방파, 기리고 북경요리를 중심으로 하는 황하 유역의 북방파가 그것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.05

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  [조리학]중국요리의 특징

  유명요리로는 북경오리구이, 케찹대하, 해삼조림, 쇠고기 숙주 곁들임, 돼지고지 짜장볶음등이 있다.2)상해요리상해요리는 중국 중부지방의 대표적인 요리로써 남경, 상해, 양주, 소주 등지의 ... (1) 중국요리의 지역별 특징1)북경요리의 특징북경요리 북경이 중국의 수도였던만큼 중국의 국가요리이다. ... 온갖혐오요리(고양이,파충류등)뿐만아니라 상어지느러미, 비둘기,원숭이골요리,광동집오리요리등이 대표적이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.17

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  [중국문화]중국의 화폐

  중국 대학생 1식 평균 식사비 – 200원(한국) 버스비 150원 ( 1 구간 ) 택시비 900원 (기본요금) 피씨방 600원 ( 1 시간 ) 全聚德 북경 오리구이-25000원(1마리 ... 시-$1.24(1150원) 1K추가-$0.2 (185원)한국 계란-모름(기능성多) 콜라-대략 500원 영화-7000원 DVD-만원이상 지하철-800~900원 지역 마다 다르지만 북경보다는

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.24

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  [해외진출 성공사례] BBQ 기업소개와 BBQ의 중국진출 성공 사례 분석 레포트 (마케팅 전략)

  구이류 제품, 훈제오리 요리에 익숙한 중국인의 입맛에 BBQ 구이류 제품이 딱 맞아떨어졌다. 그래서 국내처럼 프라이드나 양념치킨이 아닌 바비큐치킨을 대표 요리로 내세웠다. ... 먼저 중국인들이 선호하는 음식문화 조사에 착수, 구이식 요리를 선호한다는 사실을 알아냈다. 그래서 국내처럼 프라이드나소비자를 만족시켜야 한다고 생각하였다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.19

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  [식문화]중국음식의 특징

  대표적인 요리로는 북경오리, 양 통구이, 물만두, 자장면 등이 있다.북경오리 (베이징 덕) 북경오리 (베이징 카오야)② 사천요리사천요리는 양자강 상류의 산악지대와 사천을 중심으로 한 ... ·기름을 합리적으로 음식습관이 형성되어 있다.(1) 중국 음식문화의 다양성① 북경요리북경요리는 중국 북부지방의 요리로, 한랭한 기후 탓에 높은 칼로리가 요구되어 강한 불로 짧은 시간에 ... 그리고 기타 부식으로는 돼지고기, 생선, 닭고기, 오리고기, 소고기, 양고기와 각종 야채, 콩 등이 주류를 이룬다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.14

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  놀부지식경영과 해외투자

  외10가지유황오리진흙구이 통오리훈제 바베큐롤삼겹살 생삼겹살 가브리살 외6가지명가상 차림 놀부상 차림 외5가지양념왕갈비 놀부양념갈비 외6가지6-4. ... 중앙 공급 식 주방 음성공장을 준공 1992년 [놀부부대찌개]전문점 개발 1995년 [놀부솥뚜껑삼겹살] 개발 1997년 시골상차림 [놀부 집] 개점 1999년 놀부 종가 창립 유황오리 ... 대규모의 투자6-1.센트럴키친(Central Kitchen)중앙공급방식김치류 보쌈용 김치 외 1종기 타 깻잎절임 외 6종육수류 면육수 외 3종혼합장 초장 외 1종축산물 유황오리향신료

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.23

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  [관광] 중국의 음식문화

  .※ 대표적인 북경 요리-통오리 구이북경 통오리구이는 특수하게 사육한 오리를 재료로 하여 만든다. ... - 청담하고 입맛이 깔금하며 약간 달다- 중국 내륙의 요리법과 서양의 요리법을 혼합한 요리 · 서차이(蛇菜 : 뱀요리), 롱 후떠우가 유명하다.5 북 경 요 리- 베이징카오야 : 북경오리구이 ... 일반적으로 중국 음식의 특징은 '동쪽음식은 맵고, 서쪽은 시고, 남쪽은 달고, 북쪽은 짜다' 라고 말한다.1 북경 요리(베이징 요리)중국 북부지역을 대표하는 요리로 북경을 중심으로

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.07

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  한국,일본,중국의 음식 특징

  북경 요리의 대표적인 것은 오리통구이인 카오야쯔인데, 별칭 베이징야쯔인 이 요리의 먹는 법이나 독특한 맛은 국제적으로 높이 평가되고 있다. ... 또한 칭기스칸 구이인 카오양로우등, 양고기를 쓰는 것도 북경요리의 한 특징이다.? ... 따라서 먹을 사람이 많아지면 한 가지 요리의 양을 늘리는 것이 아니라 요리의 가짓수를 늘리는 것이 원칙이다⑵ 지역적 특징① 북경음식일명 “징차“이라고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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  레스토랑 서비스 형태와 분류

  중국 수도역할을 해 궁중음식같은 사치스럽고 고급요리 발달대표요리 : 북경 통오리 구이, 해삼조림, 상어지느러미, 곰발바닥 등난징요리-바다와 가까워 해산물 요리 발달. ... 서양이나 일본음식에 비해 화려하지 않지만 미각을 중시북경요리-한랭 건조한 기후로 추위를 이기기 위한 튀김요리와 볶음요리 발달밀의 생산이 많아 밀을 재료로 하는 만두나 면류도 발달오랫동안 ... 기름을 적게 써 담백하고 자연 본연의 맛을 추구산, 바다, 평야가 모두 근접해 다양한 식문화 발달(4발 달린 짐승은 다 먹는다)대표요리 : 차사오(구운돼지), 피예피주루(어린 통돼지구이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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  [음식문화]중국의 식문화에 관하여

  북경 요리(베이징 요리)- 북경 오리-? 북경 요리는 중국 북부지역을 대표하는 요리로 북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽으로 타이위안(太原)까지의 요리를 포함한다. ... 달착지근한 맛이 있으며 해산물을 이용한 요리가 많다.광동 요리의 대표적인 것으로는 구운 돼지고기인 차사오와 어린 통돼지구이인 피옌피루주, 광동식 탕수육인 구라오러우, 상어지느러미찜이 ... 미앤티아오(국수), 쟈오즈(밀가루를 반죽하여 엷게 민 다음, 잘게 저민 고기나 야채 따위를 넣어 싼 것) 등과 같은 밀가루 음식을 즐겨 먹는다.부식으로는 돼지고기, 생선, 닭, 오리

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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  [교양] 중국요리

  *대표 요리*통오리구이 :오리요리의 대명사처럼 느껴지는 '베이징덕'. 세계적인 명성의 베이징 통오리구이는, 베이징에서 필수적으로 맛봐야 할 음식이다. ... 이렇게 해야 오리 물갈퀴 최고의 맛을 얻을 수 있다는데, 이 물갈퀴는 높으신 어른께 바쳐지고 나머지 고기는 아랫것들의 몫이 된다고 한다.2)북경 요리 (베이징요리)북경을 중심으로 남쪽으로 ... 가장 대표적인 요리는 베이징 오리구이이다.*궁중 요리*궁중요리가 발달했는데 이는 궁중에서 황제를 위하여 만든 요리로,수프와 오리의 물갈퀴를 주 재료로 한 요리를 들 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.10 | 수정일 2020.10.25

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  [음식과 요리] 중국요리 조사

  잘 구워진 오리구이는 붉은 색이 나고 기름기로 반짝반짝 윤이 난다. 껍질 부분은 바삭바삭 씹히고 고소하며, 속살은 기름기가 빠져 매우 부드럽고 감미로운 맛이 난다. ... 그는 [본미론(本味論)]이라는 요리책을 저술하였으며, 조리 기구를 가지고 가서 오리통구이를 황제 탕왕(湯王)에게 바치고 궁중 요리사임을 계기로 국정에 대한 건의를 하였는데, 황제는 ... 또 신선도것은 굽기 전에 오리를 담가 두는 양념이 각기 다르기 때문이다. 양념이 적당히 스며든 오리는 장작불에 통째로 굽는다.

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.23

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