영양표시제도

목차

1.서론

2.본론
♣영양표시제도란.
♣영양표시제도의 구성
♣국가별 영양표시제도 비교
♣제품조사

3.결론

본문내용

<서론>
과거, 영양부족으로 인해 질병이 발생하던 단계를 넘어서 현대 사회는 풍족한 먹거리와 서양화 되어가는 식생활로 오히려 영양과잉으로 인해 발생되는 건강상의 질병단계가 도래되었다. 그로 인해 균형잡힌 영양소 섭취와 올바른 식습관에 대한 관심이 날로 증가하고 있다.
과거 식품에 비하여 많은 가공 단계를 거치고 더 많은 첨가성분이 함유된 식품들이 생산되고 있고, 이러한 가공식품들은 사용된 원료나 첨가물의 종류와 함량에 따라 영양적 특성이 달라지기 때문에 생산자가 제품의 영양상태를 표시하지 않는다면, 일반 소비자들은 자신이 어떤 영양소를 얼마나 섭취하였는지 알 수가 없다. 그러나 현재 우리 나라 제도는 특수영양식품 및 건강식품을 제외한 대부분의 가공식품들의 영양성분표시가 업체의 자율에 맡겨져 있어 영양표시가 제시되지 않은 제품들이 많다.
이에 현재 가공식품의 영양성분표시 정보를 직접 조사해보고 외국 제품과 비교해 봄으로써 현행 영양성분표시에서 보완해야 할 점을 알아보고자 하였다. 이제 배움의 열기로 바빴던 이주일간의 흔적을 적어보고자 한다.

참고 자료

http://www.healthoffice.net/label.htm
영양표시제 평가 및 선진화방안 연구(2001. 11) 정해랑
월간소비자(2001년 10월호) 김영주