슈퍼마켓이야기를 읽고...

소개글

슈퍼마켓 이야기 입니다.

목차

머리말
1.슈퍼마켓 개요
2. 토탈 시스템으로서 슈퍼마켓
3. 상품 관리 포인트
4. 경쟁력 강화기법
맺은말

본문내용

슈퍼마켓의 개요는 이 책의 머리말 부분으로 1.슈퍼마켓의 역사 2.슈퍼마켓의 정의 3.슈퍼마켓의 주요기능 및 사회적 가치, 4.슈퍼마켓의 구조 4가지 작은 단원으로 나타나 있다. 우선 슈퍼마켓의 역사는 미국 마이클 컬렌이 1930년 뉴욕의 자메이카 지역에 창고를 개조하여 점포를 개점하였고, 먹을거리의 구매를 전제로 자동차를 이용하여 쇼핑하는 상권에 입지하였다. 대량매입과 대량판매, 오픈진열, 셀프서비스 방식으로 식품점을 대규모로 운영하였다. 당시 일반상점의 면적보다 컸기 때문에 슈퍼마켓이라고 불렀고, 이 어원이 지금까지 사용되고 있다. 마켓의 정의는 가축과 식품을 사기위한 사람들이 모이는 장소, 재화나 서비스가 거래되어 가격이 결정되는 장소로 정의 되어있으며, 우리나라는 미국의 슈퍼마켓 시스템보다는 일본의 슈퍼마켓 시스템을 영향을 받아 사용하고 있다. 그렇다면 일본의 슈퍼마켓의 시스템은 어떠한가? 일본의 시스템은 생식품의 비중이 높고, 생식품을 가공하여 판매하는 비중이 높았다.

참고 자료

없음