(자연과학개론, 대구교대, 생물) 실험10. 탄수화물의 공정
- 최초 등록일
- 2011.08.28
- 최종 저작일
- 2011.05
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소개글
대구교대, 송남희. 자연과학개론, 생물보고서 입니다 /A+보고서입니다
목차
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본문내용
1. 실험목적
① 탄수화물의 종류와 각각의 특징을 알아본다.
② 탄수화물의 검출방법을 알아보고 실험시간을 최소화할 수 있는 과학적인 실험방법을 설계하여
탄수화물을 검정해본다.
2. 관련이론
(1) 탄수화물
당류, 당질이라고도 불린다. 식물의 광합성 작용으로 만들어지는데, 인간이 활동하는 데 필요한 에너지를 내는 가장 기본적인 연료로, 산화되면서 1g당 약 4kcal의 에너지를 낸다. 탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성된 화합물로 Cn(HO)n의 화학식으로 나타내는데, 마치 물(HO)을 가진 것처럼 보이기 때문에 탄소의 수화물이라는 뜻에서 탄수화물로 불리게 되었다 .탄수화물은 크게 생물체를 구성하는 것과 에너지원으로 쓰이는 것으로 나눌 수 있다. 에너지원으로 사용되는 것은 세포의 구성 성분으로 쓰이고, 그 남은 것은 글리코겐이나 지방으로 전환되어 피하층이나 장간막에 저장된다. 구조를 유지하는 데에 사용되는 탄수화물은 모두 다당류로서 식물 세포벽의 셀룰로오스, 곤충외피의 키틴, 동물의 연골, 힘줄의 성분인 황산콘드로이틴류 등이 있다.
(2) 탄수화물의 종류
탄수화물은 구성하는 단위당의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류된다.
1) 단당류 [Cn(HO)n , monosaccharide]
① 탄수화물을 구성하는 기본 단위체로써, 다당류를 산이나 효소로 가수분해 했을 때
생기는 최소단위의 당류를 말한다.
② 일반적으로 단맛이 나는 무색의 결정이다.
③ 물에는 잘 녹고, 에탄올이나 에테르에는 잘 녹지 않는다.
④ 탄소 수에 따라 3 탄당, 4 탄당, 5 탄당, 6 탄당으로 나뉜다.
참고 자료
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