식품과 영양에 관련한 프로그램 모니터링

소개글

생로병사의 비밀에서
2009-04-23 방영한 식물성 기름의 진실을 보고 내용요약, 긍정적인면, 문제점 및 제언
, 개선과제를 중심으로 한 모니터링 보고서

목차

없음

본문내용

내용요약
시중에서 다양한 종류의 식물성 기름이 판매되고 각종 매체를 통한 식물성 기름의 좋은 점이 부각되면서 새롭게 각광받고 있다. 하지만 대다수의 사람들이 무분별하게 사용하며 잘못된 섭취를 하고 있다. 식물성 기름은 섭취하는 양이 중요한 것이 아니고 식물성 기름 중 오메가3, 오메가6, 오메가9의 비율을 맞추는 것에 있다. 그러나 많은 사람들은 이에 관한 내용을 인지하지 못하고 있다. 따라서 식물성 기름의 이상적인 섭취비율과 올바른 섭취방법을 알려 식물성기름을 바르게 알고 섭취할 수 있도록 식물성 기름에 대한 올바른 정보를 제공해주고 있다.
지방은 우리 몸이 호르몬을 만들어 줄 때 우리 몸이 원활하게 돌아갈 수 있는 윤활유 역할을 하고 뇌의 상당 부분이 지방으로 이루어져 있다. 뇌의 모든 세포막 사이의 성분이 지방이기 때문에 지방성분이 뇌막의 원활한 역할을 도와준다고 볼 수 있다. 그 중에서도 특히 식물성 오일을 섭취하면 동물성 지방에 비해서 좀 더 우리 몸에 유익한 지방(불포화지방산)을 섭취할 수 있게 된다. 먼저 불포화지방산 중에서 오메가9은 콜레스테롤감소, 위산 과다분비억제, 변비해소의 기능이 있으며, 올리브유, 유채씨유, 해바라기씨유에 많이 들어있다. 오메가6은 알레르기 촉진, 염증 촉진, 혈전촉진, 혈액 응고의 역할을 하며, 홍화씨유, 옥수수유, 참기름에 많다. 오메가3는 오메가6와는 반대로 알레르기 억제, 염증 억제, 혈전 억제, 혈관 확장의 기능을 하며 들기름, 아마씨유, 등푸른 생선에 많이 있다.

참고 자료

없음