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소개글

황색포도상구균 식중독의 개념, 황색포도상구균 식중독의 원인균, 황색포도상구균 식중독의 원인식품, 황색포도상구균 식중독의 발생과 증상, 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료, 황색포도상구균 식중독의 예방 분석

목차

Ⅰ. 개요

Ⅱ. 황색포도상구균 식중독의 개념

Ⅲ. 황색포도상구균 식중독의 원인균

Ⅳ. 황색포도상구균 식중독의 원인식품

Ⅴ. 황색포도상구균 식중독의 발생과 증상

Ⅵ. 황색포도상구균 식중독의 진단과 치료
1. 진단
2. 치료

Ⅶ. 황색포도상구균 식중독의 예방

참고문헌

본문내용

우리나라의 경우, 세균식중독에 의한 환자수는 618명에서 7754명으로 계속적으로 증가하고 있다. 이러한 식중독의 증가는 식품의 국제간 교류확대, 집단급식의 증가, 냉장 및 냉동식품 같은 즉석식품의 소비증가, 일반인에 비해 면역기능이 저하된 만성 질환자 및 노인과 같은 위험군(high risk group)의 증가 등이 요인으로 보여진다.
① 전체 식중독 중 세균성 식중독이 80% 이상을 차지하며, 세균의 증식이 왕성한 7～9월 사이에 주로 발생하였다.
② 원인별 식중독 발생건수는 1980～1989년간은 장염비브리오 식중독 1위, 살모넬라 식중독 2위, 포도상구균 식중독 3위였으나, 1993～2008년간은 살모넬라 식중독 1위, 장염비브리오 식중독 2위, 포도상구균 식중독 3위이었다.
원인별 식중독 환자수는 1980～1989년간은 살모넬라 식중독 1위, 병원성대장균 식중독 2위, 장염비브리오 식중독 3위이었고, 1993～2008년은 살모넬라 식중독 1위, 포도상구균 2위, 장염비브리오 식중독 3위이었다.
③ 원인식품별 식중독 발생건수는 1980～1989년은 어패류 및 그 가공품 1위, 육류 및 그 가공품 2위, 복합조리식품 3위이었고, 1995～2008년간에도 어패류 및 그 가공품 1위, 육류 및 그 가공품 2위, 복합조리식품 3위이었다.
원인식품별 환자수는 1980～1989년간은 복합조리식품 1위, 육류 및 그 가공품 2위, 육류

참고 자료

◎ 김동한, 위생과 식중독, 광문각, 1998
◎ 김중만, 식중독을 간접경험하자, 효일문화사, 1999
◎ 금종화 외, 식품위생학, 문운당, 2002
◎ 식품의약품안전청, 식중독 예방
◎ 우건조 외, 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회, 2002
◎ 이용욱·김종규, 식품위생관리, 한국방송통신대학교 출판부 2003
◎ 이흠숙 외, 식품위생학, 형설출판사 2002